Viimeinkin grillauskausi on palannut. On aika poistaa kansi, ravistaa hämähäkinverkot ja sytyttää nelipoltin grilli tai puulämmitteinen tupakoitsija viikkojen tai viikkojen ajan hampurilaiset ja kinkkuja, lohta ja pihvejä.

Mutta niiden ruokien lisäksi, joiden tiedät jo valmistavan grilli, saatat olla yllättynyt kuullessasi kuinka monta ruokaa voit grillata, joita et ole vielä harkinnut. Itse asiassa monet ruoat kypsyvät täydellisesti grillillä, vaikka ne vaativat vain yhden tai kaksi lisävalmistelua.

Lisäksi nämä yllättävät grilliruoat ovat erityisen maukkaita ja herkullisia, ja niissä on savun ja hiilen sävy, jonka nopea kytkentä grilliin antaa. Odotat vähän syvää hiiltä kananrintoissasi tai maissia merimerkissä, mutta mitä grillaus tekee makealle hedelmälle ja herkälle salaattivihreälle? Tulet yllättymään ja ilahduttamaan, kun kuulet sen.

Tässä 19 yllättävää grilliruokaa, joita kannattaa kokeilla seuraavalla kerralla, kun kaipaat jotain uutta.

kuinka pihvit sulatetaan nopeasti

Vastaavia tuotteita

1 Squash

Kebabit sipulista ja paprikoista ovat välttämättömiä grillaushintoja, mutta voit muuttaa koko kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa nopeaksi ja herkäksi puoleksi muutaman minuutin ajan kuumalla grillillä. Leikkaa kukin kurpitsa puoliksi ja päällystä sitten kevyesti öljyllä. Ripottele suolalla ja pippurilla. Grillaa keskilämpötilalla noin viiden minuutin ajan sivua kohden tai kunnes se on hellä koko ajan.

Saadaksesi erityisen erikoisviimeistelyn, lisää päälle silputtua parmesanjuustoa ja hienonnettua timjamia. Anna istua grillin liekistä, kunnes juusto sulaa. Grillatut kesäkurpitsaerät ovat vilkkaita lisäämällä kampasimpukoita ja yksinkertaisen vinaigretin.

kaksi Bataatti-kiilat

Voit kääriä kokonaiset spudit folioon grillattavaksi, mutta voit nopeuta grilliajan perunanvalmistusvaihetta viipalemalla ne bataatit ensin ohuiksi kiiloiksi. Heitä ne öljyyn, jotta ne eivät tartu ristikoihin. Grillaa 10-15 minuuttia tai kunnes se on hellä. Jos heillä on vähän hiiltä, ​​se on hieno. Maku sopii täydellisesti perunan luonnolliseen makeuteen. Tarjoile ketsupin kanssa tai tippu sulatetulla voilla ja ruskealla sokerilla makealle herkulle.

3 Täytetyt paprikat

Jos kaipaat maustettua romesco-kastiketta kanalle tai haluat muutama hiiltynyt paprika kotitekoiseen panzanellaan, voit grillata kokonaisia ​​paprikoita vertaansa vailla olevaan makuun. Herkkä iho kerää savun vihjeen muutamassa minuutissa.

Mutta ota grillattua paprikaa yksi askel eteenpäin täyttämällä ensin jokainen pala tuorejuuston, silputun juuston, vihreän sipulin ja ehkä pekonin seoksella. Anna paprikoiden kypsyä keskilämmöllä, kunnes juustoseos on hanhi ja paprikat ovat pehmeitä. Tämä on helppo alkuruoka, jonka vieraasi voivat nauttia suoraan grillistä, kun olet valmis pääruokana.

4 Porkkanat

Paahtaminen tarjoaa mahdollisuuden porkkanan voimakkaalle luonnolliselle makeudelle todella loistaa. Kuvittele nyt, miltä maistuu tuon karamellisoinnin ja kasaavan annoksen yhdistelmä. Se on grillattujen porkkanoiden kauneus.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kuori ensin porkkanat ja grillaa sitten keskilämmöllä 8-10 minuuttia. Harjaa porkkanat ennen tarjoilua pähkinäöljyllä, kuten saksanpähkinäöljyllä, tai vähän sulatettua voita. Ripottele hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin; timjami tai oregano ovat hyviä kumppaneita grillatulle porkkanalle.

5 Lehtisalaatti

Sen herkillä salaattivihreillä ei ole mitään, mikä viittaa siihen, että niiden pitäisi koskaan olla lähellä grillin lämpöä ja liekkejä, mutta odota, kunnes kokeilet grillattuja romaanipuolia. Nämä vehreät rypyt kehittävät rapeaa, hiiltynyttä reunaa, jotka seisovat kauniisti kermaisiin, kirpeisiin salaattikastikkeisiin, kuten kirnupiimään tai Caesariin.

Parhaan grillatun salaattituloksen saamiseksi leikkaa romaine- tai voisalaatinpäät kahtia. Harjaa öljyllä ja grillaa kaksi tai kolme minuuttia per sivu. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta vinaigrette- tai salaattikastikkeella ja täytteillä. Nauti heti parhaan tekstuurin saamiseksi.

6 Kukkakaali

Grillit ovat ihanteellisia pihveille - jopa vihanneksille. Ristipuun vihannesten, kuten kukkakaalin, tiheys ja paksuus tekevät niistä ihanteellisen grillattavaksi. (Muita ristikukkaisia ​​vihanneksia ovat kaali ja ruusukaali, ja ne ovat myös herkullisia grillattuina.) Kukkakaali sattuu kuitenkin olemaan poikkeuksellisen hyvä grillissä keitettynä, koska se kykenee herättämään savuisuuden ja nopeasti hellästi hajoamatta .

Leikkaa suurella kokinveitsellä koko kukkakaalin pää läpi ja luo yhden tuuman pihvit. Öljy kukkakaalin molemmat puolet ja mausta. Grillaa sitten keskilämmöllä 8-10 minuuttia per sivu tai kunnes se on pehmeä. Voit panostaa kukkakaalin pihvejä samalla tavalla kuin naudan pihvit. Kukkakaali ei ime marinadia sinänsä, mutta se tarttuu ulkopuolelle ja lisää uuteen makuun astiaan.

7 Radicchio

Sinulle annetaan anteeksi, jos olisit kirjoittanut tämän lehtisikurin pois suosikkivihannestesi luettelosta. Valkoiset suonet rubiinipunaiset lehdet ovat usein katkera ja mausteinen syödessään raakana. Mutta grillillä ne täyttyvät ja muuttuvat melkein silkkisiksi ja joustaviksi.

Grillaamiseksi sinun on leikattava jokainen radicchio kahtia pituussuunnassa. Peitä öljyllä ja grillaa kaksi tai kolme minuuttia per sivu tai kunnes se on pehmeä. Parhaan maun saamiseksi, pari radicchio ainesosien kanssa, jotka ovat kirpeitä tai kermaisia, kuten gorgonzola, balsamivinaigrette ja ripottele pinjansiemeniä.

8 Avokado

Tämä kermainen hedelmä saattaa tuntua liian herkältä grillin lämmölle, mutta se ei hajoa sinua. Itse asiassa grillatut avokado-puolikkaat ovat erityinen esitys, jonka avulla voit nostaa klassisia kesän grilliruokia, kuten munasalaattia, kanasalaattia tai bruschettaa.

Leikkaa kukin avokado puoliksi ja poista kuoppa. Harjaa molemmat puolikkaat varovasti öljyllä ja grillaa 2-3 minuuttia per sivu.

Jos haluat käyttää avokadoa toisessa astiassa - esimerkiksi guacamolessa -, anna avokadon jäähtyä hieman ennen kaataa grillattua lihaa. Hiilen ja savun maku on hienovarainen, mutta se riittää saamaan sinut miettimään, miksi et ole koskaan ajatellut grillata tätä rakastettua ruokaa aiemmin.

9 Juusto

Kaikki juustot eivät sulaa lätäköksi. Halloumi-juusto on puolikova suolavedellä valmistettu juusto, joka todella muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi, kun sitä kuumennetaan grillillä, mutta se ei sula kuten useimmat muut juustot. Voit tarjoilla grillattua halloumia tuoretta kuutioitua tomaattia ja basilikaa tai vähän pestoa lyömättömään grillattuun alkupalaan, tai se on loistava grillin, grillatun maissin ja pavujen ohella.

Halloumin saaminen syötäväksi kestää kauan. Ohut levyt - neljänneksestä puoleen tuumaa paksut - sopivat parhaiten grilliin. Harjaa juuston molemmat puolet vähän öljyä ja grillaa sitten kaksi tai kolme minuuttia per sivu tai kunnes juusto on kevyesti ruskeaa ulkopuolelta ja pehmeä keskeltä.

Brie on toinen juusto, jonka voit grillata käyttäen samanlaista menetelmää. Tärkeintä on varmistaa, että brie on kokonaan ympäröity kuori, jotta se ei sulaa koko grillissä. Tarjoile pehmennettyä brieä rapean leivän tai keksejen ja kesähillon kanssa.

10 Persikat

Kesä persikat ovat hedelmäinen unelma. Luonnollinen makeus piristää kaikenlaisia ​​persikka-reseptejä salaateista cocktaileihin. Mutta grillatut persikat avaavat kokonaan uuden makumahdollisuuden, kun hedelmän luonnolliset sokerit karameloituvat kuumissa ritilöissä, ja pehmeässä lihassa syntyy ripaus hiiltä.

Leikkaa persikat puoliksi tai kiiloiksi; poista kuoppa. Harjaa varovasti öljyllä tai voilla ja grillaa kummallakin puolella 1-2 minuuttia tai kunnes grillimerkit näkyvät. Käytä hedelmää yksinkertaisen kesän jälkiruoan pohjana - kauha jäätelöä on kaikki mitä sinun on lisättävä ennen tarjoilua - tai sekoita kiilat bourbonilla ja mintulla kesättävään cocktailiin, jota et löydä mistään muualta.

yksitoista Punta kakku

Toisin kuin kerroskakut, joissa on usein liian paljon muruja tai jotka ovat liian herkkiä, punakakut ja enkeliruokakakut ovat riittävän tiheitä kestämään grilliritilöiden käännöksen. Lisäksi kakku kehittää vastustamattoman savusuudelman, joka vastaa leivotun tuotteen herkkää makeutta.

Parhaan tuloksen saamiseksi leikkaa kakku yhden tuuman viipaleiksi. Sinun ei tarvitse öljyttää niitä; kakku imee öljyn joka tapauksessa. Aseta sen sijaan viipaleet alueelle, jossa ei ole suoraa liekkiä, ja anna niiden kypsyä 2-3 minuuttia per sivu tai kunnes grillimerkit tulevat näkyviin. Täytä tämä grillattu jälkiruoka tuoreilla hedelmillä (ja ehkä kermavaahdolla).

Päivän ikäinen maissileipä toimii hyvin myös tämän grillihoidon kanssa, vaikka se ei ole niin makea kuin punnan kakku. Grillattu maissileipä ja persikat on nopea ja helppo tapa käyttää maissileipää, joka on menettänyt kiillonsa parhaimmillaan olevilla hedelmillä. Nopea voin ja hunajan harja lisää kaiken tarvitsemasi makeuden.

12 Vesimeloni

Yllätät itsesi ja illallisvieraat, kun maistat kuinka hyvä grillattu vesimeloni on itsessään, salaateissa tai jopa nopean kesän jälkiruoan pohjana. Leikkaa yhden tuuman pyöreät paksukuoriset hedelmät kiiloiksi. Grillaa 2-3 minuuttia per sivu. Poista grillistä ja mausta välittömästi.

Jos aiot tehdä hedelmistä suolaisia ​​aterioita, kuten salaattia, harkitse vesimelonin suolaa ainutlaatuisen erikoishoitona. Grillin savu yhdistettynä suolaan antaa vesimelonille tangon, jota et voi helposti jäljitellä. Jos grillattu vesimeloni on jälkiruokana, ripottele jokainen kiila hieman kalkkikuorella tuodaksesi esiin luonnollisen makeuden.

13 Ananas

Jos grillisi menee, sinun pitäisi olla siinä ananasta. Loppujen lopuksi, kun olet viipaloinut elävät keltaiset hedelmät kierroksiksi, sinun tarvitsee vain grillata se minuutti per sivu luoda todella erityinen herkku.

Jos haluat ottaa sen askeleen pidemmälle, tarjoile grillattua ananasta kauhalla tai kookospähkinäsorbetilla ja ripottele makadamiapähkinöitä. Vieraasi ovat uskomattoman vaikuttuneita, mutta voit potkaista takaisin tietäen, että tämä oli yksinkertaisin jälkiruoka, jonka olet koskaan tehnyt. Grillattua ananasta on myös hienoa limonadeissa, cocktaileissa ja ananasgranitoissa.

14 Leipä

Panzanella on kesälounas kevyen ja virkistävän tomaatti-, sipuli-, kurkku- ja vanhentuneen leivän yhdistelmän ansiosta. Mutta ennen kuin repit jäljellä olevan patonkisi paloiksi tätä ateriaa varten, viipaloi se puolen tuuman kierroksiksi ja grillaa se. Grillin hiilten kääntäminen antaa leivälle savun, joka on hyvä tasapaino kesävihannesten ja hapan vinaigretten tangolle.

voitko käyttää etikkaa kovapuulattioilla

Voit myös grillata leipäkierroksia alkupaloille, kuten tomaatti Bruschetta tai murskatut herneet minttu Bruschettalla. Grillatut leivät ovat myös herkullisia suosikki voileipäkiinnikkeilläsi. Niiden grillaus kestää vain minuutin tai kaksi, mutta maun lisääminen on odotuksen arvoinen.

viisitoista polenta

Saatat ajatella, että polenta on pehmeä makea maustajauho, joka lepää katkarapujen tai ragun alla, mutta polenta voidaan myös keittää paksuksi laataksi, joka on helppo leikata, grillata ja nauttia lisukkeena muiden grillattujen suosikkiesi kanssa .

Voit myös ostaa polentaa putkissa. Leivän rakenne on paksu, mutta polenta on hellä. Grillaaminen lisää makua ja lisää syvyyttä, jota et voi helposti saada pannulla.

Harjaa polentaviipaleet kevyesti öljyllä riippumatta siitä, valmistatko itse vai käytätkö putkityyppiä. Grillaa keskilämmöllä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia tai kunnes ulkopinta on kullanvärinen ja rapea voimakkailla kyyneleillä.

16 Tofu

Tofu toimii kuin sieni, imeen marinadin maut tai ripaus grillistä. Lisäksi tofun reunat voivat kehittää lempeän terävyyden liekkien välkinnästä.

Harjaa jokainen tofupala öljyllä, jotta se ei tartu grilliin. Käytä vain kiinteää tai erittäin kiinteää tofua; toiset voivat olla liian pehmeitä sietämään grillin lämpöä. Kypsennä molemmin puolin, vähintään viisi minuuttia per sivu, tai kunnes tofu on lämmennyt koko ajan.

17 Simpukat ja simpukat

Alkuruokana tai pääruokana se ei tule paljon helpommaksi kuin grillatut simpukat ja simpukat. Sinun tarvitsee vain pestä nilviäiset ja pudottaa ne kuumien hiilien päälle. Kun ne ovat valmiit, ne avautuvat noin viiden tai kymmenen minuutin kuluttua. Poista ne, kun ne löysää tiivistettään, mausta persiljalla, pippurilla ja annoksella sulatettua voita.

18 Quesadillas

Sinun on tehtävä vähän työtä, ennen kuin valmistat quesadilloja - sinun on tehtävä se, jos ruoanlaitto muutenkin liedellä - varmistaaksesi, että kaikki tortillan ainesosat ovat kypsät ja pehmeät. Mutta kun olet täyttänyt tarvikkeet, voit purkaa herkullisia grillattuja quesadilloja joukolle muutamassa minuutissa.

Tortillat eivät todennäköisesti tartu grilliritilöihin, mutta mene eteenpäin ja öljy kevyesti turvallisiksi. Ellei mitään muuta, tämä auttaa tortilloja saamaan erityisen rapeaksi ja voi kutsua vielä herkullisempaa hiiltä. Grillaa kummallakin puolella kolme tai neljä minuuttia tai kunnes quesadillan sisällä oleva juusto on täysin sulanut. Viipaloi kiiloihin ja nauti kotitekoisen guacamolesi kanssa, ehkä sellaisen, joka on valmistettu grillatusta avokadosta.

19 Pizza

Et tarvitse mukautettua ulkouima-pizzauunia tehdä todella herkullisia pizzoja . Grillissäsi on kaikki tarvitsemasi osat - kuiva, kuuma tulipalo, jossa on paljon kiertävää ilmaa.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi päällystä grilliritilät öljyllä ja grillaa sitten pizzakuori ensin ilman täytettä. Käännä kuori kolmen minuutin kuluttua ja lisää kastike, täytteet ja juusto. Älä liioittele sitä. Raskaat ainesosat voivat repiä kuoren ja jättää sinulle suuren sotkun. Ohut kerros on kaikki mitä tarvitset parhaan maun ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Aiheeseen liittyviä: Kuinka kauan kokata (melko paljon) mitään grillillä