Nousevat tempit, lakkaamaton sade ja kukkivat puut tarkoittavat yhtä: kesäaika on aivan kulman takana. Ja vaikka haaveillemme jo pitkistä, aurinkoisista päivistä, jotka vietetään ulkona puutarhanhoidossa, siemaillen roséa ja nauttien uudesta rannasta, tiedämme kaikki, mitä kesä todella tarkoittaa: grillikausi.

Olitpa sitten uusi grillaaja kotona tai haluatko itseäsi a kokenut pitmaster , nyt on hyvä aika alkaa miettiä ulkogrillimahdollisuuksiasi tulevina kuukausina. Ehkä vannot helppokäyttöisen kaasugrillisi, mutta haluat kokeilla käsiäsi hiili- tai pellettigrilloinnissa tänä vuonna, tai olet pienentänyt pienempään asuintilaan ja sinulla ei ole enää tilaa viiden polttimen propaanigrillille. Ennen kuin ostat uuden ulkogrillin ( löydät suosikkivaihtoehtomme kussakin luokassa täältä ), käydään läpi vaihtoehtosi.

Ensinnäkin sinun on ostettava grillityyppi määritetään useilla tekijöillä mukaan lukien (mutta ei rajoittuen) tila, jonka sinun on varastoitava, maut, jotka haluat antaa valmistamillesi elintarvikkeille, ihanteellinen määrä aikaa ja huomiota, jonka haluat kuluttaa ruoanlaittoon, ja määrä kokemuksen, jonka sinulla on grillin takana. Grillejä on kahta päätyyppiä - kaasu ja hiili - mutta sähkö- ja puupellettigrillit ovat yhä suositumpia. Tässä on muutama perusasiat, jotka sinun pitäisi tietää jokaisesta.

LIITTYVÄT : Kuinka grillata kaikkea täydellisyyteen - opas tekniikkaan, lämpötiloihin ja mausteisiin

Kaasugrillit

Tämä on suosituin ulkogrilli-grilli, ja se on rakastettu mukavuuden suhteen. Kaasugrillit syttyvät napin painalluksella, ja ne lämpenevät ja kypsyvät nopeasti. Ja lämpötilan säätönupien ansiosta ne antavat kokille paljon valvoa lämmitysasetusta. Useimmat kaasugrillit tarjoavat useita polttimia, mikä tarkoittaa, että voit luoda erilaisia ​​keittoalueita - yksi esimerkiksi pihvien kylvämiseen ja toinen kastikkeen varovaiseksi lämmittämiseksi. Ne eivät kuitenkaan tule yhtä kuumiksi kuin hiili - ne ovat yleensä korkeimmillaan välillä 400–600 ° F. Propaanigrillit vaativat 20 kilon propaanisäiliön, jota voidaan käyttää noin 25 tuntia grillausaikaa ennen kuin ne on vaihdettava. maakaasugrilleillä on rajoittamaton polttoaineen syöttö, mutta sinun on asennettava maakaasulinja grillistä kotiisi (mikä rajoittaa niiden liikkuvuutta). Kaasugrillit ovat älykäs vaihtoehto niille, jotka haluavat grillata usein ja ilman hämmennystä - ne ovat myös yksi helpoimmista puhdistaa.

Hiiligrillit

Ne tuottavat korkeaa lämpöä - jopa 700 ° F: seen - ja antavat suussa sulavaa makkaraa grillattua makua hampurilaisia, kanansiipiä, kylkiluut ja niin edelleen . Hiiligrillit ovat tyypillisesti halvin grillivaihtoehto, ja niitä voidaan käyttää grillaamiseen sekä suoraan (voit kypsyä hiilien yli) että epäsuorasti (jos työntät hiiltä toiselle puolelle, voit valmistaa ruokaa hitaammin) ja voidaan käyttää jopa ruokien tupakointiin. Miinukset? Hiiligrillit vaativat polttoaineena brikettejä tai kiinteää puuhiiltä, ​​mikä voi olla hankalaa sytyttää, varsinkin jos olet uusi grillaaja. Täällä ei ole nuppeja, joten lämpötilan säätö vie enemmän tekniikkaa kuin kaasugrillaus. Lopuksi lämmitys- / jäähdytysprosessi kestää kauemmin korkean lämmönpidätyksen vuoksi, ja hiilituhka lisää puhdistusta. Mikään ei kuitenkaan voi korvata hiilibrikettien herkullista grillimakuista, joten grillipuristit, jotka haluavat työskennellä sen puolesta, sopivat parhaiten tähän tyyliin. (Huomaa: kamado-grillit, kuten Big Green Egg, ovat tyyliä hiiligrillistä, joka on valmistettu keraamisesta, joka käyttää tasaista konvektiolämpöä.)

tekeekö kirjojen lukeminen sinusta viisaamman

LIITTYVÄT : 7 virhettä, joita teet grillatessasi, ammattilaisen mukaan

Pellettigrillit

Puupellettigrillit ovat yhä suositumpi tyyli markkinoilla. He käyttävät kovapuupellettejä lämmönlähteenään ja tarjoavat yhdistelmän toivottuja ominaisuuksia sekä kaasu- että hiiligrillistä. Esimerkiksi pellettigrillit ovat sähkökäyttöisiä - ne käyttävät käyttäjäystävällisiä nuppeja, vaihtelevia lämpötila-asetuksia ja ne voidaan sytyttää virtakytkimellä - ja anna ruoallesi korvaamaton kovapuusta savustettu maku (ajattele hickorya, mesquiteä tai vaahteraa). Säiliö grillin vieressä täyttää sen pelleteillä ylläpitääksesi asetettua lämpötilaa; ei myöskään tarvita maakaasua tai propaania, koska ne kytketään tavalliseen pistorasiaan. Pellettigrillit ovat vähemmän saatavilla kuin muut yleisemmät grillityypit, ja ne voivat olla kalliita.

Sähkögrillit

Näitä ei voi voittaa mukavuuden tai käyttäjäystävällisten ominaisuuksien vuoksi, mutta sähkögrillit eivät tule melkein yhtä kuumiksi kuin muut vaihtoehdot, joten hylkäät suuren osan herkullisista grilliherkkuista käyttäessäsi niitä. Silti ne kytketään verkkovirtaan (mikä voi olla helpompaa kuin syttyä?), Lämpenevät nopeasti, eivät tarvitse polttoainetta, ja ne on erittäin helppo puhdistaa ja keittää. Pienemmän koon ja puuhiilen / kaasun puutteen ansiosta sähkögrillit ovat loistava vaihtoehto asunnoissa tai huoneistoissa oleville, joiden ulkotila on rajallinen - ja grillin turvallisuutta koskevia rajoituksia.

LIITTYVÄT : Ammattikokkien mukaan perimmäinen opas vihannesten grillaamiseen