Monin tavoin, paahtamalla kalkkunaa ei ole paljon monimutkaisempi kuin uunin asettaminen ja linnun asettaminen. Se on yksinkertainen prosessi, joka jättää sinulle runsaasti aikaa huolehtia muista asioista: kyljet, jälkiruoat, perhe. Mitä haluat, riippumatta suosikki jalkapallojoukkueestasi tai perunamuusireseptistäsi, on mehukas, maukas kalkkuna. Tässä on muutama minimaalisesti verottava temppu, jotka auttavat sinua saavuttamaan juuri tämän.

LIITTYVÄT : 8 helppoa ainesosavaihtoa, jotka tekevät kiitospäivän illallisestasi terveellisemmän

Vastaavia tuotteita

1 Osta oikea Turkki oikeaan aikaan

Hyvä ruoanlaitto alkaa ennen keittiötä. Ajattele tänä vuonna ostamasi kalkkunan päivittämistä. Pysy ainakin poissa jäätyneestä käytävästä. On isoja lippuproteiineja, jotka voivat maistua hyvältä pakastimesta, kuten flash-pakastetut kalat. Siipikarja näyttää kuitenkin olevan aina tuoretta. Mutta kaikkia tuoreita kalkkunoita ei luoda (tai kasvateta) yhtä suurina. Jos pystyt, yritä löytää lintu pienemmältä tilalta tai karjatilalta. Massiiviset, teolliset kalkkunat, jotka kallistavat asteikot yli 20 kiloon, eivät pakkaa niin paljon makua. Sinun ei myöskään tarvitse saada kalkkunaa viikkoja ennen suurta päivää. Jos ostat omasi muutama päivä ennen, se on tuoreempaa.

kaksi Käytä lihalämpömittaria

Kun valmistat monia asioita kerralla, haluat vapauttaa aivotilaa. Yksi parhaista tavoista tehdä kiitospäivä on antaa kalkkunan luovuuden mittaaminen tekniikalle . Jos et omista lihalämpömittaria, se on hieno sijoitus. Ja investoinnit ovat harhaanjohtavia, koska lihalämpömittari on 10 dollaria. Kun kalkkuna on kypsentänyt jonkin aikaa ja olet alkanut epäillä, että se on 20 minuutin sisällä donenessista, ota kalkkunan pannu ulos ja aseta lämpömittari. Kun lämpötila on 165 astetta, ota kalkkuna uunista ja siirry seuraavaan kärkeen. (Huomaa myös, että jalat voivat nousta 165: een ennen paksumpia osia. Jos näin on, viipaloi jalat ja peitä ne aikaisin - jos et aio esitellä kokonaista paahdettua lintua!)

3 Levitä lintusi ennen veistämistä

Vaivattomin tapa yhdistää kalkkunan maku on kääriä kalkkuna, kun se on uunista. Telttaa alumiinifolio kalkkunasi päälle varmistaen, että se on peitetty kokonaan, jotta höyryä ei pääse. Ja sitten: vain odota. Aseta pöytä. Kaada juoma. Odota 20-30 minuuttia. Kalvon alla linnussa on nyt mehuja, jotka vuotavat kalkkunastasi, jos ne leikataan liian aikaisin. Ne lukittuvat sisään ja muuttuvat makuun. Kuten grillatun pihvin kohdalla, oikea lepo rakentaa yllättävää makua. Jos olet huolissasi kalkkunasi jäähtymisestä, älä. Painava kalvopäällysteinen kalkkuna pysyy lämpimänä pitkään.

4 Aseta veistetyt viipaleet mataliin mehuihin

Riippuen siitä, miten tarjoat kalkkunaa, tämä vinkki voi olla hyödyllinen. (Jos kaiverrat suoraan kalkkunasta ihmisten lautasille, ohita tämä.)

Viimeinkin on aika veistää viipaleet valmiista kalkkunastasi ja järjestää ne lautaselle. Mutta ennen kuin teet, lusikoita erittäin matala kalkkunan allas, joka tippuu paistinpannusta lautaselle. Nämä tippuminen pitää kalkkunasi - laiha liha altis kuivumaan - mukavan ja mehukas, kun se istuu pöydällä.

5 Ajattele vanhan koulukastikkeen ulkopuolella

Tämä ei ole ehdotus klassisen kastike-reseptisi ojentamiseksi. Mikään ei ole kuin paksu, kuuma kastike, joka on valmistettu linnun maukkaista tippumisista kylmällä lomalla. Mutta kannattaa harkita kalkkunasi muita kastikkeita kastikkeen lisäksi. Ruohomaiset ja kirkkaat happokastikkeet voivat nostaa sitä, mikä voi tuntua raskaalta aterialta, varsinkin kun kasaat sekuntia lautasellesi. Ramekin tai kaksi gremolataa tai chimichurria voivat mennä pitkälle ja kadota nopeasti. Nämä kastikkeet on rakennettu korostamaan ja raikastamaan lihaa, ja kaksinkertaisesti, joten jos etsit jotain liukuvaa höyryttävälle tummalle lihapalalle, jolla on rapea iho.