Hanukkah-ruoka, jolle on ominaista paistetut latkeet ja hyytelötäytetyt munkit, ei ole tarkalleen tunnetaan terveenä. Ja kahdeksan yön aikana valofestivaali voi helposti muuttua syömismaratoniksi (jos olemme onnekkaita). Muutamalla yksinkertaisella vaihdolla loma-ateriasi voi olla yhtä ravitseva kuin juhlallinen, ja niin herkullinen, ettei kukaan tule olemaan viisaampi.

LIITTYVÄT : 6 herkullista tapaa antaa perinteisille Hanukkah-resepteille moderni käänne

Vastaavia tuotteita

Paistetut munkit

Öljyllä on tärkeä rooli Hanukan tarinassa, minkä vuoksi monet ruuat, joita syödään tilaisuuden muistoksi, perustuvat tähän kriittiseen ainesosaan, mukaan lukien perinteinen sufganiyot (hyytelömunkit). Voit kuitenkin pitää hengen elossa, mutta vain a bitti kevyempiä käyttämällä uunia paistinpannun sijaan. Paista vain taikinapalloja (käytä mitä tahansa paistettua munkkireseptiä) 350 °F:ssa 15 minuuttia ja syötä mansikkahilloa, kun ne ovat jäähtyneet hieman. Katso, terveellinen, makea herkku.

Kukkakaali Latkes

Jos perheelläsi on vaikeuksia saada päivittäistä kasvisosamäärääsi lomien aikana, kun ympärillä on niin paljon herkullisen hemmottelevaa ruokaa, kokeile lisätä kuitupitoista kukkakaalia kaikkien Hanukan suosikkiruokaan. Tärkein asia, joka on otettava huomioon käytettäessä kukkakaalia latke-reseptin mukaan, on se, että ensimmäisessä on enemmän kosteutta, mikä tarkoittaa, että kasvisten kuivaaminen vaatii hieman ylimääräistä vaivaa, jotta se saa etsimäsi rapean ulkokuoren. Osta tai tee riisikukkakaali ja purista ylimääräinen kosteus tiskipyyhkeestä ja vaihda joko puoleen tai koko perunamäärään. Voit seurata loput reseptistä, kuten on kirjoitettu joidenkin ovelan terveellisten, rapeiden ja herkullisten pannukakkujen kohdalla.

Kotitekoinen omenasose

Latkeista puheen ollen, puhutaan täytteistä. Klassista omenasose- ja peruna- (tai kukkakaali-)pannukakkuparia ei voi lyödä, mutta useimmat purkissa olevat omenasoseet sisältävät paljon tarpeetonta sokeria. Oman omenasoseen valmistaminen on superhelppoa, ja omenoiden kypsentäminen matalalla liedellä tuo esiin omenoiden luonnollisen makeuden - lisättyä sokeria ei tarvita. Tee valmistaminen noudattamalla tätä helppoa, lapsille sopivaa reseptiä.

Täysjyvä Challah

Se ei olisi juutalainen loma ilman tavaramerkkiä punottu Challah-leipää, jota esiintyy pöydissä kaikkialla maailmassa. Jos haluat lisäannoksen sydämelle terveellistä ja kylläistä kuitua, kokeile sisällyttää reseptiisi täysjyvävehnäjauhoja. Challah on niin kevyt, että jopa käyttämällä tiheämpää jauhoa, kuten täysjyvävehnää, voit silti saavuttaa sen kevyen, pehmeän koostumuksen, jonka me kaikki tiedämme ja rakastamme. Voit korvata joko puolet tai kaikki valkoiset jauhot täysjyvävehnällä - se toimii molempiin suuntiin.

Juhlalliset salaatit

Vihannekset unohdetaan usein Hanukan pöytään, mutta vuodenaika sopii eloisille, terveellisille ja runsaille salaateille, jotka ansaitsevat ehdottomasti paikan iltajuhlissasi. Voittava yhdistelmä, joka sopii hyvin muihin perinteisiin ruokiin, on mikä tahansa, jossa yhdistyvät juurekset (kuten punajuuret), jyvät (kokeile farroa tai couscousia) ja ripaus jotain makeaa (tuoreet sitrushedelmät tai kuivatut kirsikat ovat aina hitti). Inspiraation saamiseksi katso viljelijän torisalaatti, jossa on rapea tattari tai kirpeä ja kermainen sekoitus greippiä, fetaa ja fregolaa.

AIHEUTTAA: Löysimme vihdoin kaavan täydellisen tyydyttävälle salaatille

Mukana Lean Brisket

Sillä aikaa rintakehä on epäilemättä raskas, runsas ruokalaji, se ei ole ilman a muutama terveyshyödyt. Esimerkiksi murea haudutettu liha tarjoaa tarvittavan annoksen proteiinia muuten hiilihydraattipitoisten Hanukkah-ruokien ohella. Texas A&M -yliopiston tutkijat löysivät että rintakehässä on enemmän öljyhappoja kuin muissa naudanlihan paloissa, mikä on yksi HDL:n (eli hyvän kolesterolin) tuottamisesta vastaavista yhdisteistä. Mutta koska rintakehä on erityisen rasvainen lihapala, vaihda perinteiset palat luomu- tai ruohoruokavaihtoehtoihin, kuten ympäristömyrkkyjen on havaittu kerääntyvän rasvakudokseen .