Kun kello lyö keskiyön 1. syyskuuta, kaikki kurpitsa-mausteet näkyvät kuin tyhjästä. Viime vuosina kurpitsa-maustehulluus on saavuttanut uudet kulinaarisen kiihkeyden tasot kurpitsa-maustehuulikiillolla, kurpitsa-mausteviinillä, jopa kurpitsa-mausteperunahakeilla. Jos sinut maustetaan syksyisestä kurpitsahimoistasi syyskuun puolivälissä, et ole yksin.

mukavat korkokengät koko päivän seisomiseen

Tämä voi olla yllätys sinulle: Kurpitsa-mausteella ei ole todellista kurpitsa-makua. Sen sijaan maku, jonka yhdistämme kurpitsa-leivonnaisiin, on sekoitus kanelia, inkivääriä, muskottipähkinää, neilikkaa ja maustepippuria kurpitsa-resepteissä. Kukin näistä mausteista on yksittäin yksiselitteinen, mutta yhdessä ne luovat lämpimän ja kihelmöivän yhdistelmän, joka herättää himoja kylmiin öihin nuotion ja kodikkaiden flanellipaitojen ääressä.

LIITTYVÄT : Nämä ovat parhaita kurpitsatuotteita, jotka löydät Trader Joe'sta tänä syksynä

Tutki tänä syksynä enemmän kauden lohduttavia makuja kääntymättä kuuluisimpaan squashiin liittyvään mausteeseen. Voit valita lukuisista pudotetuista mauista, jotka ovat yhtä hyviä kuin (tai uskallamme sanoa sen, parempi kuin) kurpitsa mauste. Käytä näitä a korvaa kurpitsan mausteen missä tahansa reseptissä, tai anna niiden toimia inspiraationa aivan uudelle makututkimuslajille.

Ruskea sokerimauste

Makea-mausteinen makuhermo löytää paljon rakastettavaa melassin ja ruskean sokerin ja joko pistävän mustapippurin tai potkaistun cayennen yhdistelmässä. Suolaisessa sovelluksessa voit käyttää sitä kinkkulasina. Jos pidät makeamman puolen asioista, tämä maustettu eväste käyttää moneen mustapippuria (yhdessä purevien mausteiden, kuten neilikka ja inkivääri) kanssa rikkaaseen hoitoon, joka on olennainen syksyn jälkiruokamateriaali.

Apple-kaneli

Koskaan ei ollut ikonisempaa duoa (paitsi ehkä Sonny ja Cher) kuin omena ja kaneli. Syksyllä, joka on omenanvalinnan huippuaika, löydät erilaisia ​​omenakanelipaloja ja reseptejä, jotka sisältävät parin, mukaan lukien pannukakut, kotitekoinen omenakastike ja latkes. Kukaan ei hylkää omenapiirasta syksyllä. Voit jopa käyttää näitä makuja aikuisen omenasiiderin valmistamiseen sekoitettuna vähän brandyyn tai maustettuun rommiin.

venyttää selkä- ja niskakipuihin

LIITTYVÄT: 58 purkitettua kurpitsa-reseptiä, jotka on helppo tehdä

Chai

Tunnistat jotkut noista rakastetuista kurpitsa-maustekasveista chai-sekoituksessa. Se on yhdistelmä neilikka, kaneli ja kardemumma, mutta kun se asetetaan teetä, se lämmitetään mustalla teellä ja hieman kermaista maitoa rauhoittavaksi, lohduttavaksi juomaksi, joka osuu kahvin himoan, mutta kerrostuu paljon lämmittävään mausteeseen . Sekoita purkki maustetta ja pidä käsillä sekoitettavaksi kaurapuuroon, popcorniin, jogurttiin ja muuhun.

Inkivääri

Voit liittää piparkakut lomien kanssa, mutta mausteinen, kihelmöivä inkivääri on todella upea syksyn mauste. Se antaa uuden elämän evästeille, virkistää kurpitsakeittoa ja on jopa tervetullut suolaisissa annoksissa, kuten kanahieronnassa ja sianlihassa. Tuoreella inkiväärillä on vähän enemmän purenta kuin kuivatulla jauhetulla inkiväärillä, mutta molemmat täyttävät ruoan voimalla ja vetoketjulla.

LIITTYVÄT: Tiedämme, että kurpitsa maistuu hyvältä, mutta onko se sinulle hyvää?

kuinka poistaa ryppyjä vaatteista etikalla

Vaahtera

Ennen kurpitsan maustetta oli vaahtera. Se on syksyn ruoan ruumiillistuma ja monien lohduttavien syksyisten suosikkien selkäranka, kuten Maple Pumpkin Pie ja bataattimuusia vaahteralla. Jopa kahvilat asettavat vaahteralattia valikoihin aivan PSL: n viereen, ja baarit ovat löytäneet suosiota vaahtera-infusoiduista cocktaileista. Mutta voit käyttää tätä makeaa puumehua myös suolaisilla elintarvikkeilla, kuten vaahtera-lasitettu lohi ja makea-suolainen pähkinäseos.

Päärynä

Innokkaat instagrammerit ja kokit saattavat parvella omenatarhoihin, kun puun raajat ovat raskaita hedelmien kanssa, mutta päärynäpuutarhat ovat tyypillisesti ensimmäisiä syksyn hedelmiä, ja kasvukaudet alkavat elokuun lopusta lokakuuhun. Klassinen syksyn hedelmä, päärynät ovat meheviä ja makeita täysin kypsinä. Ne myös hellästi kypsennettynä päärynapiirakaksi tai kuumennettaessa grillattua juustoa . Lopulliseen syksyn jälkiruokaan käytä niitä omenoiden kanssa upeassa vapaamuodossa galetissa.

Ruskistettua voita

Vaikka se ei ole mauste, ruskistettua voita voi lisätä rikkaan maun kaikkeen perunamuusista ja pasta-illallisesta cupcakesiin ja sitruunapaloihin. Kun kypsennetään polttamaan ylimääräinen vesi, voin maidon kiintoaineet ja voirasva erottuvat, ja jäljelle jäävät alkavat tummentua ja kehittää rikkaita, pähkinäisiä makuja. Hieman menee pitkälle ruskistetun voin kanssa, mutta älä epäröi käyttää sitä missä tahansa luulet sen toimivan. Olet todennäköisesti oikeassa.