Talven lopun lähestyessä (ainakin niin sanotaan) olemme vihdoin saavuttaneet sen vuodenajan, jolloin sää voi vaihdella maanantain lumisateesta perjantaihin mennessä kevään tuntumaan. Emme halua horjuttaa maailmaasi pakottamalla sinut valitsemaan a lämmittävä cabernet ja virkistävä lasi roséa – sen sijaan olemme koonneet yhteen seitsemän viiniä, jotka sopivat täydellisesti tähän siirtymäkauteen ja joita voi siemailla iloisesti ulkona säällä mitä tahansa.

LIITTYVÄT : Nämä punaviinit tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä, sanoo sommelier

Vastaavia tuotteita

Riesling

'Viinien siirtämisessä talvesta kevääseen tärkein asia, jonka etsin, on keventää hieman runkoa ja rakennetta – kuvittele, että laitat raskaan villatakkin pois ja vaihdat farkkutakkiin!' sanoo Sarah Tracey, sommelier, viinikirjailija ja viinikouluttaja. 'Kevät on epäilemättä riesling-sesonkiaikaa niin monelle sesongin juomarille, jotka pitävät valkoviineistä lämpimämmällä säällä. Olipa mieluisin riesling-alue Saksa, New Yorkin Finger Lakes tai Tyynenmeren luoteisalue, se tulee maistumaan auringonpaisteelta lasissa. Varhaisen kevään tuotteiden, kuten ramppien, parsan ja kevätherneiden, kanssa riesling on aina loistava yhdistelmä. Yrittää Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , tai Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

italialainen Friuli

'Kun etsit täydellistä siirtymäviiniä talven ja kevään välillä, etsi valkoviinejä, jotka ovat keskikokoisia tai täyteläisiä ja jotka huokuvat raikkautta, kuten italialainen Friulano', sanoo Jen Saxby, sertifioitu sommelier ja viinin ostaja Benchmark Wine Groupista. 'Friuli-Venezia Giuliassa, koillis-Italiassa, joka rajoittuu Sloveniaan, löytyy kaikki vuoristovaikutuksista rannikon viinitarhoihin. Nämä vuorten ja meren välissä olevat biologisesti monimuotoiset maisemakasvit antavat Firulanolle sen tunnusomaisen syvyyden, monimutkaisuuden ja tuoreuden. Yksi suosikeistani on Friulilainen viiniyhtiö, Livio Felluga , joka tuottaa a friulilainen täynnä sitruunasitruunan, luonnonvaraisten niittyjen kukkien ja kypsien kivihedelmien aromeja. Maut sulautuvat yhteen myös salviaa ja timjamia sisältävän balsamievin vivahteen kanssa. Se tarjoaa erinomaisen suutuntuman, ja viimeistelyssä on perinteinen hieman katkera vivahde.

Pouilly-Fuisse

'Et koskaan mene pieleen Pouilly-Fuissélla, etenkään https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyAnyWeatherBgold affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Tämä tila on peräisin vuodelta 1604, ja se on ollut Vincentin suvussa viiden sukupolven ajan', selittää Caroline McCarthy, ranskalainen hieno viiniasiantuntija Frederick Wildman and Sonsista. 'Tête de Cuvee on sekoitus yli 20 parasta viinitarhaa ja erinomainen johdatus Chateau Fuissen burgundeihin. Tämä viini on rikas ja vankka, laiha hapokkuus ja raikkaus, pieni rikkaus on ihanteellinen siirtymiseen lämpimämpään säähän.

Vaaleanpunainen

'Ensisijainen seikka ruoan ja viinin yhdistämisessä on sovittaa yhteen viinin runko annoksen ainesosien kanssa, jotta voidaan varmistaa, että viini ei ylitä nautittavaa ruokaa', sanoo Jim Gerakaris, sommelier ja sertifioitu viinikouluttaja. 'Haluat myös varmistaa, että kevyemmän, raikkaamman keittiön (joihin käännymme kevätkuukausina) kanssa yhdistämilläsi viineillä on tasapainoinen happamuus, joka tarjoaa virkistävän puhdistavan vaikutuksen makuumme. Rosé on luultavasti monipuolisin ja eniten huomiotta jäänyt kaikista ruokapariviineistä. The JUSTIN Rosé on erityisen virkistävä ja äärimmäisen ruokaystävällinen viini, joka on nautinnollinen ympäri vuoden, mutta todella kohoaa tilanteeseen, kun tervetullut kevätsää alkaa tarjota meille tuoreempia raaka-ainevaihtoehtoja. Sen kevyempi runko ja punaisten marjojen, punaisen omenan ja hienovaraisten yrttituoksujen maku tuovat mieleen lämpimämmän sään ja tarjoavat äärimmäisen monipuolisen pariviinin.

'Ja jos etsit jotain kimaltelevaa, Nyetimber Rosé on täydellinen pullo kuplia toivottaaksesi kevään tervetulleeksi hapan mansikan, karpalon ja raparperin makuilla sekä tuoreen leivonnaisen patonkin sävyllä', sanoo Jhonel Faelnar, Atomixin viinijohtaja. 'Totisesti sanottuna se on monipuolinen viini, joka ylittää vuodenajat ja jota voi nauttia ympäri vuoden, hyvän ruoan ja vielä paremman seuran kera!'

LIITTYVÄT : Tämä hämmentävä sommelier-temppu Rosén ostamiseen saattaa olla salainen nero

päästä eroon kissanhiekan hajusta

Pinot Noir

'Se, että lämpötilat lämpenevät, ei tarkoita, että sinun täytyy lopettaa punaviinin juominen', sanoo Brooke Sabel, Gary's Winen viinijohtaja. 'Et erehdy, kun valitset kevyen tai keskitäyteläinen viinejä, joissa on enemmän happoa ja vähemmän tanniinia. The 2018 Banshee Pinot Noir on yksi suosikeistani. On vaikea löytää upeaa pinot noiria alle 20 dollaria, mutta tämä loistava yli hintaluokkansa. Kypsiä kirsikoita, luonnonvaraisia ​​sieniä ja tuoreita yrttejä täynnä oleva tämä sopii mainiosti kaikkeen kalasta kaikkeen grillistä tuoreeseen. Se sopii yhteen uskomattomien kevään aromaattisten kanssa ja tuo virkistävän happamuuden täydentämään mitä tahansa ruokaa. Luota minuun, kurkotat toisen siemauksen ennen kuin huomaatkaan.

Italian punaiset Valpolicellasta

'Santi-viinitila sijaitsee yhdellä Italian arvostetuimmista viininvalmistusalueista lähellä Gardajärveä', sanoo Sara Maule, italialainen hieno viinibrändipäällikkö ja Frederick Wildman and Sonsin asiantuntija. 'Viinitila hankkii huolella puunsa ikääntymistä varten, jossa Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 on kypsytetty 18 kuukautta 70 prosenttia tammea, 20 prosenttia kastanjaa ja 10 prosenttia kirsikkapuuta. Tuloksena on rubiininpunainen viini, jossa on tummien hedelmien ja samettisten tanniinien vivahteita, jotka jäljittelevät suosikkimarjahillojasi paahdetulle viipaleelle levitettäväksi.

Rohkea, tasapainoinen Malbec

'Luigi Bosca -viinitila, Argentiinan vanhin perheomisteinen viinitila, sijaitsee Mendozassa, ja siellä on viinitarhoja 780–1150 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niitä kastelee Andien vuoristosta alas virtaava sulamisvesi', sanoo Amanda Paul-Garnier, johtaja GIV, italialaisia ​​hienoja viinejä ja uuden maailman viinejä Frederick Wildman and Sonsissa. 'Terroir tuottaa malbecin Luigi Bosca Malbec DOC -jossa näkyy kypsiä punaisia ​​hedelmiä, mausteita, mustapippuria ja runsaasti tanniineja ja pehmeä samettinen lopputulos.

• 12 vegaaniruokaa, joita voit ostaa Trader Joe'silta, jotta lihattomat maanantait olisivat entistä helpompia
• Kuinka valita kypsiä appelsiineja ja säilyttää niitä oikein, asiantuntijoiden mukaan
• Yuzu on valmis olemaan yksi vuoden 2022 trendikkäimmistä ruoista – näin valmistat sen kanssa
• 12 Trader Joen ostovirhettä, joita sinun tulee välttää hinnalla millä hyvänsä