Karpalojäännös? Olet onnekas! Kuinka kauan karpalokastike kestää, saatat ihmetellä? Olipa kotitekoinen tai tölkki, karpalokastike säilyttää jääkaapissa noin kaksi viikkoa, kunhan karpalokastiketta säilytetään peitetyssä astiassa. Joten pilkkaa noille viikoille karpalokastiketta jäljellä oleville kalkkunan voileipille; sekoita se jogurttiin ja jäätelöön; ja levitä se pannukakkuihin tai jopa maapähkinävoi voileipiin. Jos sinulla on karpalokastiketta jäljellä (epäilyttävää!), On aika ajatella sen jäädyttämistä.

Pystytkö jäädyttämään kotitekoisen karpalokastikkeen?

Kotitekoinen karpalokastike jäätyy kauniisti. Pakkaa kotitekoinen karpalokastike ilmatiiviiseen astiaan tai pakastimelle turvalliseen muovipussiin pakastimen palamisen estämiseksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä pakastettua karpalokastiketta muutaman kuukauden sisällä ja sulata jääkaapissa yön yli. (Lisätietoja, katso kuinka kauan karpalokastike kestää.)

Voitko jäädyttää purkitettua karpalokastiketta?

Teknisesti voit pakastaa purkitettua karpalokastiketta yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Vaikka kotitekoinen karpalokastike jäätyy ja sulaa hyvin, purkitettu karpalokastike ei. Hyytelömäinen rakenne muuttuu vetisemmäksi. Säilykekarpalokastikkeen johtava viranomainen Ocean Spray on samaa mieltä siitä, että purkkikarpalokastikkeen pakastaminen on ei suositeltu . Joten jos olet purkitettu karpaloperhe, suosittelemme etsimään luovia tapoja tarjoilla mausteita näiden kahden viikon ajan loman jälkeen, kun se on jääkaapissa. Kokeile tätä kalkkunan karpalo-chutney-voileipää, aluksi.