Halusitpa sitten itsellesi vihanneksia tai pidät niitä yksityisesti vastenmielisinä, on todennäköistä, ettet syö tarpeeksi tuoreita tuotteita kumpaankaan suuntaan. Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa vain 2,7 annosta tuoreita hedelmiä ja vihanneksia päivässä, mikä on noin puolet suositellusta määrästä Yhdysvaltain ruokavalion ohjeet —2 ½ annosta vihanneksia ja 2 annosta hedelmää. (BTW, uusi tutkimusta julkaistu lehdessä Verenkierto havaitsi, että hedelmien ja vihannesten syöminen viisi annosta päivässä voi auttaa sinua elämään pidempään ja terveellisempää elämää.)

Hyvät uutiset? Jos et mene alle, on loputtomia helppoja tapoja pakata enemmän tuotteita ruokavaliosi (kyllä, vaikka olisit joku, joka vihaa vihannesten makua). Vaikka olemme varmoja, että olet kuullut standardin & apos; vihreä smoothie & apos; aiemmin, joitain näistä suolaisista vaihtoehdoista Audrey Sweetwoodilta, tutkimus- ja kehityskokki osoitteessa Juuri , voi olla houkuttelevampi (ja tehokkaampi), varsinkin jos et ole suuri pakastettujen hedelmien fani. 'Kun harkitusti toteutetaan, näiden ruokien vihannekset sekoittuvat keskenään ja on vaikea edes huomata, että ne ovat siellä', hän sanoo. `` Tärkeintä on valita oikeat vihannekset, yhdistää ne oikeaan keittomenetelmään ja löytää oikea resepti korostamaan niitä, tekee kaiken eron vihannesten näkemyksestäsi. ''

Vastaavia tuotteita

Lihapullat

Voit helposti sekoittaa vihanneksia lihapulliin lisätäksesi makua ja ravinteita - yksinkertaisesti pilko sienet, vihreät, porkkanat ja sipulit ja sekoita ne lihapullapohjaasi. Vihannekset, kuten kukkakaali tai butternut-kurpitsa, voidaan myös keittää ja sitten puhdistaa ennen sisällyttämistä. Toinen slam dunk: lehtivihreät, kuten pinaatti ja lehtikaali, jotka lisäävät voimakkaan vihreän värin lihapulliin ja yhdistyvät täydellisesti niiden makuprofiiliin.

Juustomakaroni

Yksinkertainen hakkerointi kasvien pakkaamiseksi maciin ja juustoon on sekoittaa butternut-squash-sose juustokastikkeeseen. Squash lisää ylimääräistä kermaisuutta ja herkullista makua ja parantaa muuten sataprosenttisen juustopohjan ravintoprofiilia - butternut-kurpitsa antaa lisää beetakaroteenia, C-vitamiinia, magnesiumia ja kuitua. Kaksinkertaisten vihannesten saavuttamiseksi voit myös kokeilla kukkakaalia macia ja juustoa ja vaihtaa pastaa kukkakaalia varten, Sweetwood sanoo. Markkinoilla on nyt monia kasvisainetta sisältäviä pastatyyppejä, ja mac ja juusto ovat täydellinen esittelyruoka sisällyttää ne ruokavalioon.

Perunamuusi

Sen sijaan, että käyttäisit yksin perunoita, valitse a sekoitus perunaa ja soseutettua kukkakaalia —Et (vakavasti) edes maista eroa. Voit myös olla luovia ja kokeilla sekoittaa erilaisia ​​vihanneksia yhteen, kuten kukkakaalia butternut-kurpitsaa, bataattia tai parsakaalia.

Marinara kastike

Ajattele perinteisten tomaattien lisäksi ja valitse runsas kasvis-tehostettu versio. Voit sekoittaa kaikkea kesäkurpitsa- ja butternut-kurpitsasta lehtikaalaan ja porkkanaan (oikeastaan ​​kaikki soseutetut vihannekset tekevät) lisätäksesi syvyyttä ja ravinteita kastikkeeseen.

Tärkkelysvaihdot

Sen sijaan, että syövät koko annoksen tavallista pastaa, tee sekoitus puolia pastaa ja puoliksi kesäkurpitsaa, butternut-squash-nuudeleita tai spagetti-squashia. Sama koskee frittereitä, kuten täällä olevia butternut-squash-frittereitä. Voit myös yrittää sekoittaa tavallista riisiä kukkakaaliriisiin 50/50 -vaihdoksi, kertoo Sweetwood. Ja jos sinulla on aikaa, monet ruokakaupat myyvät valmiiksi spiraalattuja tai viipaloituja vihanneksia tuote- tai pakasteosassa. Markkinoilla on myös hienoja vaihtoehtoja, kuten linssipohjainen ja kikherne-pohjainen pasta.

Pelimerkit ja dip

On niin monia luovia tapoja kasvattaa suosikkisi siruasi kasviksilla. Baba ghanoush (suolainen munakoiso-dip), paahdettu pippurihumus ja kreikkalaistyylinen jogurttipohjainen pinaatti-artisokka-dip ovat kaikki loistavia terveydentilaa lisääviä sirujasi tai keksejäsi ( tai tässä kuvatussa miso-kurpitsa ja munat). Kaikki edellä mainitut voidaan tehdä kotona tai helposti ostaa useista ruokakaupoista.

Muffinit ja leivät

Silputut porkkanat, kesäkurpitsa, keltainen kurpitsa ja jopa punajuuret ovat herkullisia, eloisia vihanneksia, jotka voidaan pilkkoa ja taittaa mihin tahansa muffini- tai leivataikina. Ne tarjoavat hieman suolaisia ​​makuja ja pakkaavat ravinteita myös aamiaiseseesi, sanoo Sweetwood. On olemassa monia hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat herkullisia yhdessä (ajattele: sitruuna-vadelma-kesäkurpitsa-leipä).

Lasagne

Kasvisnuudelit ovat olleet viimeisin villitys, mutta entä kasvispastapellit? Butternut-kurpitsa, kesäkurpitsa ja munakoiso voidaan ohuiksi viipaleiksi jäljitellä lasagne-pasta-arkkia, suosittelee Sweetwood. Ja jos et voi luopua pastasta kokonaan - saamme sen - lisää nämä kasvisarkit lasagneseesi yhdessä kastike- ja juustokerrosten kanssa.