Jos olet koskaan käyttänyt pizzakiveä, niin luultavasti tiedät jo sen salaavan ainesosan herkullisen rapeaksi kuoreksi kotitekoisessa pizzassasi. Ainoa pieni ongelma: kuinka voit poistaa kaiken paistetun juuston ja rasvan pizzakivestä, kun olet syönyt kulinaarisen mestariteoksesi? Oppiminen puhdistamaan pizzakivi oikealla tavalla tarkoittaa, että kivi puhdistetaan mahdollisimman vähän vettä käyttäen. Täältä: miksi kivi imee vettä, se todella estää rapean kuoren ja yritykset kuivata kivi kuumassa uunissa voivat itse asiassa aiheuttaa kiven halkeilua. Yikes! Pitää kotitekoinen pizza rapea ja pizzakivi puhtaana, puhdista pizzakivi noudattamalla näitä vaiheita, jotta se kestää useita vuosia.

LIITTYVÄT: Kuinka puhdistaa leivinpaperit, jotta ne näyttävät upouudelta

Mitä tarvitset:

• Pizza kiviharja (kuten Tämä ) tai nailonastian harja
• Silikonipannun kaavin
• Ruokasooda
• Astiapyyhkeet

Kuinka puhdistaa pizzakivi:

1. Varmista ennen aloittamista, että kivi on täysin viileä. Kostuta kivi vain pienellä määrällä kuumaa vettä (haluat välttää veden upottamisen kokonaan!). Puhdista pinta sitten pizzakiviharjalla. Tämä edullinen puhdistustyökalu on syytä investoida, mutta jos sinulla ei vielä ole sitä, voit käyttää nailonastian harjaa.
2. Juuttuneiden ruokapalojen poistamiseksi useimmissa pizzakiviharjoissa on sisäänrakennettu kaavin tai voit tarttua silikonipannun kaavimeen.
3. Puhdista kaikki muruset tai rasvat kostealla liinalla ja kuivaa kivi huolellisesti astianpesuliinalla.
4. Tahrojen puhdistus: Ajan myötä pizzakivestäsi tulee tahroja ja luonnollinen patina. Sinun ei tarvitse puhdistaa näitä tahroja, ja monet niistä todennäköisesti eivät mene pois, mutta jos haluta pesemään heitä, tee näin: Yhdistä vesi ja ruokasooda tahnaksi. Puhdista kostealla liinalla tai harjalla pyörein liikkein keskittyen tahraamiin alueisiin.
5. Pyyhi kaikki leivinjauhe kostealla liinalla ja kuivaa kivi astiapyyhkeellä. Muista antaa kiven ilmakuivua kokonaan ennen seuraavan kotitekoisen pizzan valmistamista.