Hummerit

Perusteet: Kylmävesinen Maine tai amerikkalainen hummeri löytyy elää hummerisäiliöissä hyvin varustetuilla supermarkkinoilla. (Hummerin piikkilajikkeella ei ole kynsiä. Löydät sen hännän usein pakastettuna.) Vaikka äyriäiset sisältävät kolesterolia (samoin kuin naudanliha), tyydyttyneen rasvan määrä on vähäpätöinen. Vielä parempia uutisia: Neljännespunnassa hummeria tai rapuruokaa on vain noin 100 kaloria.

Laittaa ruokaa: Röyhkeä hummeri (juuri miten haluat heidät) voi tehdä ruoanlaittamisesta kauhistuttavan kokemuksen. On kaksi tapaa hidastaa sitä. Muutama minuutti pakastimessa tainnuttaa sen tai voit yrittää hypnotisoida sen. Pidä kiinni takakannen pohjasta (takaa), missä se kohtaa häntä. Nosta olento nenänsä tiskille ja silitä selkää ylös ja alas. Muutamassa minuutissa pari, hummeri taittaa kynnet päänsä yli ja käpristää hännän. Se on poissa. Heitä se nyt kiehuvan, suolaisen veden kattilaan (riittää hummerien peittämiseen). Peitä potti. Kun vesi palaa kiehuvaksi, kypsennä yhden kilon hummeria 10 minuuttia lisäämällä kolme minuuttia jokaista ylimääräistä kiloa kohden. Esimerkiksi 1,5 kilon hummeri kypsyy noin 11 1/2 minuuttia. Antennit irtoavat helposti, kun se on valmis.

Dungeness ja siniset raput

Perusteet: Dungeness-raput ovat peräisin Tyynenmeren luoteisosasta; siniset raput ovat itärannikolta. Molemmat ovat parhaiten keitetyt tai höyrytetyt.

Laittaa ruokaa: Täytä kaksiosaisen höyrystimen alaosa puolella vettä ja puolet siiderietikkaa. Kuumenna kiehuvaksi. Laita raput höyrystimen alkuun; peite. Kun neste kiehuu uudelleen, keitä 8-10 minuuttia tai kunnes taskurapu kuoret muuttuvat kirkkaan oransseiksi ilman tummanpunaisia ​​tai punertavanvihreitä laikkuja. Paaluta lautaselle tai sanomalehtipinnoitetulle pöydälle ja ripottele samalla määrällä Old Bay -maustetta ja karkeaa suolaa (molemmat saatavilla supermarketin maustekäytävällä).

paras paikka ostaa naisten työvaatteita

Pehmeäkuoriset raput

Perusteet: Pehmokuoriset raput ovat vain sinisiä rapuja, jotka ovat sulaneet ja joiden uudet kuoret eivät ole vielä kovettuneet. Ne vaativat erityistä käsittelyä. Niiden valmistelemiseksi sinun on huuhdeltava ne (elossa), poistettava kolmiomainen esiliina alapinnalta, hävitettävä kidukset ja leikattava taskurapun etu noin ¼ tuuman silmien taakse ja puristamalla löytämäsi pieni säkki siellä.

Laittaa ruokaa: Ruopaa jokainen rapu suolattuihin, pippuroituihin jauhoihin ja paista kuumassa voissa noin 3 minuuttia per sivu.

Kivirapuja ja kuningasrapuja

Perusteet: Kiviraput ovat Floridasta; King Crab -jalat ovat Alaskasta. Molempia myydään pääosin keitetyt ja pakastetut.

kuinka jatkaa huonosta erosta

Tarjoilla: Ne maistuvat parhaiten kylmänä sitruunamajoneesilla (sekoita noin yksi teelusikallinen raastettua sitruunankuorta ja muutama tippa kuumapippurikastiketta yhteen kuppiin majoneesia).