Toisin kuin popkulttuuri ja yleinen käsitys, irlantilainen ruoka ei ole kaikki soodaleipää ja suolattua naudanlihaa ja kaalia. Tämän kerrostuneen vihreän saaren ruoassa on paljon muuta, kuten sen vehreät laitumet ja viljelysmaat viittaavat. Yksi vanhimmista ja yleisimmistä ruokailutavoista Irlannissa on hauduttaa pataa.

Irlantilaisessa muhennoksessa on tonnia versioita. Tällainen kuin chili, reseptit vaihtelevat kokista toiseen, perheestä toiseen, paikasta toiseen. Tyypillisessä irlantilaisessa muhennoksessasi voi olla lihaa (usein karitsaa), vihanneksia (yleensä perunoita - yllätys!), Hienonnettuja yrttejä ja vähän maustetta (suola ja pippuri).

Joustavuus on avainasemassa. Sinun ei tarvitse murehtia avaimen puuttumisesta lihaa lukuun ottamatta. Jos sinulla ei ole karitsaa, naudanliha toimii. Jos sinulla on joukko porkkanoita ja haluat pilkkoa niitä, mene siihen.

LIITTYVÄT : Ei, sinun ei tarvitse vaivata (tai todistaa) irlantilaisen soodaleivän - täältä mitä sinun tulisi tietää ennen paistamista

Avain hyvän irlantilaisen muhennoksen valmistamiseen on ymmärtää sen yksinkertainen luonne. Perusmuodossa heität hienonnetut ainesosat kattilaan, peität ne vedellä, kytket lämmön päälle ja odotat niiden pehmenemistä. Monet reseptit eivät edes vaadi sinua ruskistamaan lihaa ennen veden lisäämistä.

Liha

Koska irlantilainen muhennos on niin anteeksiantava (ja mausteiden voimakkaaseen muokkaamiseen ei ole pistäviä mausteita), laadukkaat ainesosat loistavat. Jos käytät karitsaa, ruoki ruohoa. Tämä toistaa paremmin Irlannissa syödyn karitsan. Voit saada ruoholla syötetyn karitsanlihapaketin, joka on jo kuutioitu, noin 8 dollaria kilolta. Karitsanmakuinen muhennos on ironisempaa kuin naudanliha, mikä auttaa sen tasapainoa. Mutta ripaus, naudanliha tekee. Kummankin leikkaukset höyrystyvät, kun ne kiehuvat.

Vihannekset

Käytä jokaista lihan osaa kohti yhdestä kahteen osaan vihanneksia. Irlantilainen perunamuusi ei tarvitse muuta kuin yhtä isoa lippuvihannetta, kuten perunoita. Mutta voit lisätä porkkanoita, selleriä, kaalia tai mitä haluat.

Perunat voivat olla mitä tahansa perunoita. Russetit toimivat hyvin. Joten tee myös muita perunoita, viljelijöiden markkinaperunoita tai mitä tahansa puutarhassasi kasvattamaasi. Jälleen, koska keitto on yksinkertainen, tuoreiden ainesosien käyttäminen menee pitkälle. Viipaloi perunat kolikoiksi, joiden paksuus on noin puoli tuumaa, joten ne eivät ole niin ohuita, että ne muuttuvat höyryssä.

Sipulit auttavat houkuttelemaan makua tasapainoon. Ne tarjoavat pehmeän syvyyden, ripaus aromaattista lämpöä. Käytä noin yksi osa hienonnettua sipulia jokaiseen kahteen osaan lihaa.

pölynimuri ja matonpesu yhdessä

LIITTYVÄT: Onko se St. Patty vai St. Paddy? Mahdollisuudet ovat, olet saamassa kaiken väärin

Menetelmä

Jos etsit vähäisintä menetelmää, laita kuutioitu karitsa, viipaloidut perunat, hienonnettu sipuli ja runsas kourallinen hienonnettua persiljaa pottiisi. Lisää suola ja pippuri. Peitä ne vedellä. Aseta lämpö keskitasolle tai keskitasolle. Säädä lämpöä, kunnes muhennos tasaantuu. Anna hautua tunnin tai kaksi. Lisää vettä, kun neste uppoaa kiinteiden ainesosien alapuolelle. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan - siinä kaikki.

Vaihtoehtoisesti, jos haluat rakentaa toisen kerroksen, anna lihasi nopeasti. Ruskistaminen joissakin voissa antaa koko muhennolle enemmän syvyyttä. Huomaa myös, että tämä antaa muhennesi valmistua nopeammin.

Irlantilaisia ​​muhennoksia tarjoillaan usein paksusti. Liha ja vihannekset väkevät melkein niin, että mitä syöt, on vähemmän muhennosta, enemmän kiinteää ruokaa, jossa on vähän liemiä. Tuossa liemessä on kanakeittotunnelmia, yksinkertainen, kodikas hyvyys, joka voi tehdä keittoja ja muhennoksia hyviksi.