Irlantilainen soodaleipä on siunaus ihmisille, jotka pitävät ruoastaan ​​helposti ilman laadun uhraamista. Irlantilaisessa ruoassa on kyse yksinkertaisuudesta, ja smaragdisaaren jauhopohjaiset herkut ovat yksi irlantilaisen keittiön luokka, joka todella loistaa.

Yksi vaikuttavimmista ruokasoodaleivän asioista on nopeus. Soodaleipä saa nimensä ruokasoodasta, joka lisättynä oikeassa määrässä luo keveyttä ilman hiivan käyttöä ja odottamista. (Jotkut reseptit vaativat hiivaa ja / tai vaivaamista, mutta tiedä, että tätä ei vaadita.) Nousua ei myöskään tarvitse odottaa tunteja tai yötä. Itse asiassa sinun ei tarvitse edes odottaa lainkaan: irlantilaisen soodaleivän taikina voi mennä heti uuniin valmistamisen jälkeen. Kun ainesosien sekoittamiseen on kulunut vähän aikaa, sinulla voi olla lämmin leipä pöydällä alle tunnissa.

LIITTYVÄT : Pörröisen, kotitekoisen leivän paistamisen salaisuus - vaivaamatta - on kaikki tiedettä

Irlantilaisen soodaleivän voi valmistaa lyhyessä ajassa paitsi se on ollut suhteellisen lyhyen ajan. Ruokasooda keksittiin vuonna 1846, mikä tarkoittaa, että kuten peruna (joka suodatettiin vanhan maailman yli uudesta), soodaleipä on jonkin verran uusi kehitys, joka nähdään ruokahistorian laajemmassa yhteydessä. Silti se on sisältynyt irlantilaiseen ja irlantilaiseen amerikkalaiseen tietoisuuteen monien sukupolvien ajan, ja se on matkustanut paljon pidemmälle.

Leipoa tai ostaa?

Kumpikin toimii. Voit ostaa soodaleipää ruokakaupoista, etenkin Pyhän Patrickin päivän aikana. Toisin kuin erittäin monimutkainen italialainen leipäpanettone , soodaleipä ei ole sellainen, jonka tekeminen vaatii suurmestaria. Tavalliset kauppa- ja ruokakaupan leipurit voivat lyödä leipiä hienosti. Ja niin voit myös keittiössäsi.

Lajikkeet

Soodaleipää on monia lajikkeita. Jotkut ovat valkoisia jauhoja, jotkut vehnää, toiset molemmat. Jotkut voivat olla vähän suloisia. Jotkut voivat jopa sisältää puutarhan yrttejä tai kuivia hedelmiä. Soodaleivän muodot vaihtelevat, vaikka suurin osa on pyöreitä, ja ne voidaan pisteyttää monin eri tavoin. Irlannissa ne pisteytetään usein yksinkertaisella ristillä.

LIITTYVÄT : 8 välttämätöntä vinkkiä kotitekoisen leivän valmistamiseksi, leipomestarin mukaan

Irlantilaisen sooda-leivän paistaminen naarmuilta

Kun teet soodaleipää kotona, pidä mielessä muutama asia.

Ensinnäkin, kuten leivän nimi viittaa, ruokasooda on avainasemassa. Haluat olla tarkka käyttämäsi määrän suhteen. Pelkästään silmänmuotoisen mittauksen siipiminen on melko varma tapa tehdä erä leipää.

Soodaleivän oikea hallinta tarkoittaa myös tarkkuutta reseptin maidon kanssa. Suurin osa soodaleivaresepteistä vaatii maitoa tai kirnupiimää. Muiden kuin annetussa reseptissä määritetyn maitotuotteen käyttö saattaa koko yhtälön pudottaa tasapainosta. Ruokasooda tarvitsee happamuutta nousun käynnistämiseksi. (Ajattele, kuinka ruokasooda virtaa hulluksi, kun se lisätään etikkaan.) Maito antaa tämän happamuuden, mikä on ratkaisevan tärkeää leivän muodostumiselle.

Vaikka hyvän soodaleivän paistaminen on helppoa, hienon paistaminen on hieman vaikeampi. Avain on saada kiinni siitä, miten ruokasooda luo haluamasi nousun ja murun.

Kuinka nauttia soodaleivästäsi? Jos purat huoneenlämmössä olevan pakkauksen päivittäistavarakaupasta, erittäin kevyt paahtaminen voi auttaa rasvaa viipaletta löytämään uuden elämän. Hillot ovat ylhäältä hienoja. Joten myös rikkaat irlantilaiset voit, yksi Irlannin parhaista elintarvikkeista. Tuore ulos uunista, kuuma soodaleivän kiila ei kuitenkaan välttämättä tarvitse mitään.

LIITTYVÄT : Tämä on terveellisin leipätyyppi rekisteröidyn ravitsemusterapeutin mukaan