Artisokat ovat epäilemättä herkullisia, mutta kun se tulee keittää niitä kotona , se saattaa tuntua liikaa työstä niin lyhytaikaisen palkkion saamiseksi. Vaikka se vie vähän aikaa ja kärsivällisyyttä, säilöttyjen artisokkien ja kotitekoisten välillä on makueroja. Kun olet saanut artiksojen ruoanlaittoon kotona, et koskaan katso taaksepäin.

Hieno maun ja ainutlaatuisen koostumuksen lisäksi artisokat ovat täynnä tarvittavia ravintoaineita, kuten kuitua, antioksidantteja ja fytoravinteita. Ne ovat myös hyödyllisiä maksan terveydelle, samanlaisia ​​kuin valkosipuli ja kurkuma . Toinen hieno artisokka-asia on, että ne tarjoillaan parhaiten yksinkertaisten ainesosien, kuten oliiviöljyn, sitruunan, suolan ja voin kanssa.

LIITTYVÄT : 3 yllättävää tapaa käyttää artisokka-sydäntä

Kuinka ostaa artisokkaa

Artisokka-kaudella on kaksi osaa. Maaliskuussa artisokat tulevat ensin saataville toukokuuhun saakka. Lokakuussa artisokat vilkkuvat takaisin kaudelle. Saatat jopa löytää ne pidemmälle, koska artisokat tulevat usein lämpimistä paikoista, joilla on pidentyneitä kasvukausia.

parhaat värit toimiston feng shuihin

Kuten kaikki muutkin tuotteet, on temppu löytää parhaat artisokat ruoanlaittoon. Etsi paksumpia, tiiviisti suljettuja lehtiä painavammilta. Jokaisen tulisi vetäytyä imulaatuisella popilla. Jos artisokanlehdillä on syvä vihreä väri ja ne kilisevät, kun hierot niitä yhteen, ne ovat täydellisiä. Jotkut mustat täplät ovat hienoja, mutta sinun pitäisi ohittaa artisokat suuremmilla mustan musteella.

Kun ostat artisokkaa, käsittele niitä varovasti lehtikärkien ympärillä. Täällä kasvin piikit, yleensä leikatut mataliksi, saattavat antaa sinulle terävän tönäisyyden.

Kuinka puhdistaa artisokat

Nyt tämä on eniten aikaa vievä osa artisokan ruoanlaittoon, mutta älä anna sen estää sinua. Seuraavat vaiheet opettavat sinulle, kuinka puhdistaa artisokka ammattilaisen tavoin:

kirjoja luettavaksi lentokoneessa

1. Poista muutama rivi artisokan ulkolehtiä, jotka eivät ole syötäviä. Huuhtele sitten artisokat juoksevan kylmän veden alla ja taputtele ne sitten kuivaksi. Poista tarvittaessa harhailevat lehdet varresta.
2. Leikkaa terävät kärjet lehdistä varovasti joko veitsellä tai keittiöleikkureilla ja leikkaa sitten noin tuumaa irti artisokin yläosasta.
3. Käytä puolet sitruunasta hieromalla artisokin paljaita osia estääkseen sen hapettumisen ja ruskehtumisen.
4. Leikkaa varsi jättäen noin tuuman ja kuori sitten ulkokuori, koska se voi maistua katkeralta. Varmista, että hiero sitruunaa myös varren pohjalle.
5. Puhdista artisokat ajamalla ne kylmän veden alle ja varmista, että puhdistat lehtien välissä. Upota ne sitten kulhoon kylmällä vedellä ja sitruunamehulla tai etikalla, kunnes ne ovat valmiita höyryä varten.

Kuinka valmistaa artisokkaa

Artisokkaa voidaan valmistaa monella tapaa. Jotkut suosituimmista ovat kiehuminen, hauduttaminen, paistaminen ja grillaus.

Tästä huolimatta useimmat artisokat on höyrytettävä tai keitettävä ennen keittämistä, jotta ne voivat saada pehmeitä ja pehmeitä. Aseta niin höyrysäili kori kiehuvan veden päälle ja lisää artisokat korin varren puoli alaspäin. Jos haluat nostaa maun ylöspäin, lisää yrttejä, sitruunaa ja valkosipulia kiehuvaan veteen. Peitä kattila ja vähennä vesi kiehuvaksi samalla kun artisokat höyrystyvät 30-45 minuuttia. Jos voit työntää veitsen helposti artisokin keskelle, se on valmis.

Tässä vaiheessa voit syödä artisokkaa kuten kaavitaan liha hampailla. Voit myös kastaa artisokanlehdet sulatettuun valkosipulivoita tai piparjuuri-aiolia suolaiseksi pyöreäksi. Mutta jos haluat käyttää jotakin muuta keittomenetelmää - sanokaa, antakaa heille grillimerkkejä tai ruskistakaa niitä grillillä - olemme täysin tukemassa.

Haudutettaessa aloita raskaalla astialla. Aloita antamalla artisokalle lyhyt oliiviöljy, jossa on muutama valkosipulinkynsi. Deglaze valkoviinillä, jos haluat. Lisää vettä niin, että se nousee noin puoliväliin artisokan sivuilta. Heitä nyt hienonnettuja yrttejä, kuten persilja ja minttu. Peitä potti. Anna heidän hautua lisäämällä tarvittaessa lisää vettä, kunnes veitsi liukuu helposti sisään.

Artisokan grillaus vaatii ylimääräisen askeleen. Aloita puolittuneilla tai neljänneksellä artisokeilla. Keittämisen aloittamiseksi sinun on keitettävä niitä 5-10 minuuttia. Tämä on par-cook niiden valmistamiseksi, tasoittaen tietä jopa grillaamiseen. Kun ne ovat kiehuneet, poista ne vedestä. Peitä artisokat oliiviöljyllä ja mausteilla. Viimeistele ne kuumalla grillillä.

Kun paistat artisokkaa, ohenna. Ammu noin puoli tuuman kiiloja. Tämä antaa sinulle useita kiiloja artisokkaa kohti ja antaa niiden paistaa nopeasti ja tasaisesti. Ruopata ja pudota ne paistinöljyyn kuten kaikki vihannekset. Ne eivät vie kauan!

Artisokka-reseptit

Vastaavia tuotteita

Artisokka Dip

Tässä on tavallinen herkullinen artisokka-dip, joka on tehty kevyemmäksi, kiitos kreikkalaisen jogurtin lisäämisestä (majoneesin, tuorejuuston ja smetanan sijasta). Vähän oliiviöljyä lisäämällä se on rikas ja erittäin kermainen.

Artisokka ja pinaatti nauttivat saksanpähkinöistä

Tämä maukas herkullinen resepti lisää ylimääräistä jännitystä grillattuihin juustovoileipiin, hampurilaisiin ja alakohtiin. Paras osa? Se kestää 10 minuuttia.

Helppo Artisokka Pasta Toss

Ajeltujen parmesanjuustojen suolainen rikkaus ja marinoitujen artisokkien kirpeys pakottavat sekunteja tästä erittäin yksinkertaisesta pasta-annoksesta.

Kaksinkertainen paistettua artisokkaa sitruuna-aiolilla

Tämä resepti rapealle kaksoisystävä-artisokalle tekee täydellisen kesän alkupalan - yhdistä se sitruuna-aioli-dipin ja lasin raikkaan, hedelmäisen ruusun kanssa.

tapoja tehdä hiukset kouluun

Reseptivaihtoehdot ovat loputtomat keitetyt artisokat. Jos siipisit mieluummin sitä, artisokan kanssa sopivia makuja ovat pinjansiemeniä ja minttua, juustoa ja oliiviöljyä, sitruunaa ja persiljaa. Kasta paistettua artisokkaa kermaiseen kastikkeeseen, heitä haudutettua artisokkaa ja pastaa tai nauti grillatuista varret ja kiilat raikkaan valkoviinin vieressä.

Nyt kun tiedät kuinka valita, puhdistaa ja keittää artisokkaa, voit tehdä vaikutuksen ystävillesi ja perheellesi seuraavalla kokoontumisella!