Kuoren levittämisen ei tarvitse olla pelottavaa. Katso tämä helposti seurattava, vaiheittainen video.
Mitä tarvitset
- piirakataikina, kaulin, piiraslevy, jauhot
Seuraa näitä vaiheita
- Jauhaa vierityspinta ja vieritystappi
Aseta hyvin jäähdytetty taikinapala levyiksi muotoiltu jauhotetulle pinnalle. Pöytä kaulin ja sormet jauhoilla tarttumisen estämiseksi. - Rullaa taikina kiertämällä taikinaa kulkiessasi
Paina tasainen paine taikinaan, vieritä pois itsestäsi ja takaisin. Kierrä levyä kulkiessasi ja käännä sitä toisinaan, jotta saat tasaisen ympyrän. Kun taikina alkaa tuntua tahmealta, levitä kevyesti jauhoja. Kun taikina on hieman alle neljäsosa tuumaa paksu, aseta piirakkalevy taikinan keskelle kuvapuoli ylöspäin tarkistaaksesi, että kaatamasi taikina on riittävän suuri astiaan.
- Siirrä taikina piiraslevylle
Käännä valssattu taikina puoliksi itseäsi kohti muodostaen puolikuun muoto ja nosta se levyn päälle. Aseta se alas niin, että se peittää puolet levystä; avaa se sitten, jotta se muodostaa taas ympyrän ja peittää koko piirakkalevyn. - Paina taikina piirakkalevyyn
Työnnä piirakataikina varovasti sormenpäillä levyn pohjaan ja sivuihin. - Leikkaa reunat
Leikkaa ylimääräinen taikina reunalla pitkin saksilla, jättäen 1/2 tuuman reunan. Taita taikinan reuna itsensä alle niin, että se luo paksumman, 1/4 tuuman reunan, joka lepää levyn huulella. - Purista reunat
Luo kuvioitu reuna painamalla yhden käden peukaloa taikinan reunaa vasten astian ulkopuolelta ja painamalla samalla varovasti toisen käden peukaloa ja etusormea sisäpuolelta. Kierrä piirakkalevyä, kunnes olet valmis kuvioi koko reunan.
Kärki: Paista kuori heti tai jäähdytä tai pakasta se myöhempää käyttöä varten.
