Kulhollinen simpukoita on niin silmiinpistävä purppuransinisten kuorien ja appelsiinin lihan kanssa – on ihme, että jotain niin tyylikästä voi muodostua kymmenessä minuutissa. Tämä versio pysyy lähellä klassikoita, ja sen pohjana on voita, salottisipulia ja valkoviiniä sekä tuoretta rakuunaa lopussa. Tarjoa halutessasi paahdetun leivän ja lisää voita kera. Jotta tämä ateria olisi vielä täyteläisempi, voit tarjoilla voidellun pastan ja höyrytetyn parsan kanssa. Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten muscadetin tai vinho verden, kanssa.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ainesosat

• 2 kiloa simpukoita, pesty ja parraton
• 3 rkl suolaamatonta voita
• 1 keskikokoinen salottisipuli, hienonnettuna
• ½ kuppi kuivaa valkoviiniä
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta rakuunaa
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• Rapeaa paahdettua leipää tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna voi keskikokoisessa kattilassa keskikorkealla tasolla. Lisää salottisipuli ja keitä, kunnes se on läpikuultava, noin 1 minuutti. Lisää simpukoita ja viiniä; peitä ja kypsennä, kunnes simpukat avautuvat täysin, 3–5 minuuttia (hävitä kaikki, jotka eivät aukea). Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon rakuuna, suola ja pippuri.

• Vaihe 2

  Siirrä simpukat tarjoilukulhoihin uralusikalla; lusikka kastiketta päälle. Tarjoa halutessasi rapean paahdetun leivän kanssa.

  kuinka tehdä oma vaahtokylpy

Ravintosisältö