Veden jälkeen tee on suosituin juomamme. Teekulttuuri on laaja ja monipuolinen, ja siellä on niin paljon kiehtovia alueita. Maat ja niiden alueet ovat kehittäneet erittäin monimutkaisia ​​perinteitä. Teekulttuurissa joidenkin teiden tiedetään tarjoavan erityisen suuria nautintoja. Maailman teetä todella kiinnostavien ihmisten joukossa pu-erh nähdään parhaiden joukossa. Vaikka se toimitetaan tavallisissa kertakäyttöisissä annospusseissa, paras tapa maistella pu-erh-teetä (ja muita tällaisia ​​vivahteita sisältäviä teetä) on hauduttaa irtonaisia ​​lehtiä käyttämällä teepalloa tai, vielä parempaa, savea tai valurautaa.

LIITTYVÄT : Yerba Mate Tea on anti-inflammatorinen supersankari

Mikä on Pu-erh-tee?

Pu-erh tulee Yunnanista, Kiinan provinssista, joka sijaitsee Myanmarin, Laosin ja Vietnamin rajoja vastapäätä. Se on käynyt tee, joka jakautuu kolmeen luokkaan: raaka, keitetty (kutsutaan myös kypsäksi) ja vanhentunut. Raaka pu-erhillä on paljon yhteistä vihreän teen kanssa. Keitetty pu-erh, nykyaikaisempi innovaatio, joka pyrkii jäljittelemään ikääntymistä kasaamalla, maistuu enemmän kuin musta tee. Pu-erh-valmistuksessa tuottajat käsittelevät lehtiä kannustaakseen käymistä, joka rakentaa seuraavan tason hienovaraisuutta. Tämä kuuluu pääasiassa kolmannen luokan alaisuuteen: ikäiset.

Kuten viiniä tai juustoa, pu-erh voidaan vanhentaa vuosia, jopa vuosikymmeniä. Aika tuo tummempia värejä ja syvempiä vivahteita. On teetä juovia, jotka lähestyvät ikääntynyttä pu-erhiä, kuten viinin keräilijät lähestyvät Bordeaux'n vuosikertoja.

Ja vaikka ikäinen pu-erh voi olla kallista, se voi olla myös edullinen. Verkkopalvelujen tarjoajien ja teekauppojen kautta löydät vuosikymmeniä vanhoja 3,5 tai 4 unssin kakkuja - riittää kymmenille pienille kuppeille - hintaan 10-15 dollaria. Vanhentunut pu-erh puristetaan tiheiksi kakkuiksi, neliöiksi ja muiksi muodoiksi. Voit leikata niihin veitsellä ja hiutata lehdet. Vaikka pu-erhien luonne vaihtelee teetuottajan menetelmien, ikääntymisajan ja keittämisen perusteella, vanhemmat versiot tuoksuvat usein syvästä maasta ja kevyesti rusinoista.

Raaka ja keitetty pu-erh ovat yleensä halvempia kuin ikääntyneet. Kuten iäkkäillä, heidän makunsa voivat vaihdella suuresti. Pu-erhin väri vaihtelee myös valmistettaessa, lähes valkoisesta (raaka), syvään ruskea-punaiseksi ja jopa pimeyteen, joka lähestyy soijakastikkeen väriä (ikääntynyt pu-erh). Näillä tummemmilla ikäisillä teillä on usein täyteläinen, hienosti pyöristetty maanläheinen laatu ja matalat nuotion nuotit.

Kuinka tehdä Pu-erh-teetä

Jos juot teetä tai nautit hyvästä kupillisesta jotain, kokeile panimo erä. Perinteinen panimomenetelmä on hyvin huolellinen, mutta sitä ei ole kovin vaikea yksinkertaistaa.

Avaa ensin pakkaus ja erota kakusta noin 1-2 ruokalusikallista lehtiä kupillista teetä kohti.

LIITTYVÄT : Aikooko kamomillatee todella nukkua?

Riko kakusta erotetut palat pieniksi paloiksi. Laita ne teepalloon tai teekannuun. Käytä panimoon vettä, joka on kiehunut täydellä kiehumispisteellä. Sinun täytyy vain jyrkkä pu-erh 15-30 sekunnin ajan - paljon lyhyempi kuin tavalliset vihreät tai mustat teesi. Ja sinun ei tarvitse lisätä maitoa, sokeria, hunajaa, sitruunaa tai mitään muuta.

Ikääntynyt pu-erh voi lähettää rauhoittavan, syvän rauhan kauttasi. Parasta voi olla, että voit valmistaa käytetyt lehdet uudelleen. Jo valmistettua pu-erhiä voidaan liottaa ja käyttää uudelleen useita kertoja. Se ei tietenkään ole sama kuin ensimmäinen panimo tai mitä olet ehkä odottanut teeltä. Joskus se voi olla hyvä asia.