• 5tähtiarvot: kaksi
• 4tähtiarvot: 0
• 3tähtiarvot: 0
• kaksitähtiarvot: 0
• yksitähtiarvot: 0

• Lue arvostelut
• Lisää arvostelu

• 2 arviota
• 1 arvostelu

Tutustu uuteen suosikkijälkiruokareseptisi: helppo juustokakku, joka näyttää upean upealta. Se on myös herkullisen dekadentti, kiitos näppärän yhdistelmän juuri tarpeeksi bataattia, runsaasti tuorejuustoa ja ruskeaa voipohjaista Graham-keksejä sisältävää kuorta. Se osuu kaikkiin nostalgiaelementteihin, samalla kun se tuntuu riittävän korkealta erikoisimpiin tilaisuuksiin. (Se vaatii kuitenkin vain 20 minuuttia aktiivista aikaa – voitto!) Bataatin paahtaminen ei vain lisää karamellisoitua sokeripitoista elementtiä täytteeseen, vaan sen luonnollisen makeuden ansiosta tässä reseptissä on vähemmän puhdistettua sokeria kuin monissa muissa juustokakuissa. Älä huoli, säästä aikaa ja laita bataatti tarvittaessa mikroaaltouuniin.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ainesosat

• 1 keskikokoinen bataatti (noin 10 unssia)
• ½ kuppi (1 tikku) suolatonta voita ja lisää piirakkalautaseen
• 15 Graham-keksejä arkkia (14,4 unssin pkg:sta)
• ¼ tl kosher-suolaa
• ½ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri, jaettuna
• 2 8 unssin pakettia tuorejuustoa, huoneenlämmössä
• 1 vaniljatanko pituussuunnassa halkaistuna ja raaputettuna tai 1 tl. vaniljauute
• 2 isoa munaa
• Kaupasta ostettu karamellikastike, huoneenlämpöinen

Ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 °F:seen. Aseta bataatti reunukselliselle uunipellille; pistele haarukalla kaikkialle. Paista kypsäksi haarukalla lävistettynä, 40-45 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit paistaa mikroaaltouunissa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa korkealla, kunnes se on kypsä, 6–7 minuuttia. Anna seistä, kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi, noin 10 minuuttia. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja kaavi hedelmäliha kulhoon; hävitä iho. Muussaa tasaiseksi (sinun pitäisi olla noin 1 kuppi); laittaa sivuun.

  kuinka paljon rakkauspussit maksavat

• Vaihe 2

  Laske uunin lämpötila 350 °F:iin. Voitele 9-tuumainen piirakkalevy kevyesti voilla. Laita sivuun pieni lämmönkestävä kulho. Sulata voita kattilassa keskitasolla, välillä pyöritellen, kunnes voi on vaaleanruskea ja tuoksuu pähkinämäiseltä, 4–5 minuuttia. Siirrä välittömästi pieneen kulhoon, raaputa kaikki voi pois kumilastalla. Anna jäähtyä 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Pullota graham-keksejä monitoimikoneessa, kunnes muodostuu karkeita murusia, 15-20 pulssia. (Sinulla pitäisi olla noin 2½ kupillista.) Lisää jäähtynyttä ruskeaa voita, suolaa ja 3 ruokalusikallista sokeria; käsittele, kunnes muodostuu hienoja muruja, noin 15 sekuntia. Painele seos sormillasi valmistetun piirakkalevyn ala- ja yläreunalle, jolloin kuori on paksumpaa pohjalta kuin sivuilta. Pakkaa kuori tiukasti lautaselle käyttämällä mittakupin pohjaa. Paista, kunnes kuori on kovettunut ja hieman tummunut, 8-10 minuuttia. Poista uunista ja laske uunin lämpötila 325 °F:iin.

• Vaihe 4

  Vatkaa sillä välin tuorejuusto vaniljatangon siemenillä tai uutteella suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin 1 minuutti. Lisää loput 5 ruokalusikallista sokeria; vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut, noin 1 minuutti. Lisää munat yksitellen vatkaten hyvin sekoitellen. Lisää perunamuusi, vatkaa kunnes se on sekoitettu, noin 1 minuutti.

• Vaihe 5

  Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta. Paista 325 °F:ssa, kunnes juustokakku on paisunut ja keskusta heiluu vain vähän, 28–30 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä noin 1 tunti. Siirrä jääkaappiin ja jäähdytä vähintään 90 minuuttia. Valuta karamellikastikkeella juuri ennen tarjoilua.

  kuinka tietää, onko sinulla kuivat hiukset

Vinkkejä

Valmista juustokakku jopa 1 päivä etukäteen. Peitä ja jäähdytä.