Tällä hetkellä näyttää siltä, ​​että violetti-väriset jälkiruoat ovat kaikki Instagramin raivoa. Violetti jäätelö , brownies ja macarons (ja joskus kaikki kolme yhdessä !) on tullut monien ruokavalokuvien tähti. Upea sävy johtuu yhdestä ainesosasta: ube (lausutaan ooh-beh). Mutta mikä on ube, ja miksi siitä on yhtäkkiä tullut niin trendikäs?

Mikä on ube?

Ube on violetti yam, joka on kotoisin Filippiineiltä. Se on pohjimmiltaan kirkas violetti bataatti sen maku on vielä makeampi, täyteläisempi kuin appelsiinin sukulaisella, ja siinä on hieman pähkinäinen, vaniljainen maku. Sitä käytetään yleisesti filippiiniläisen keittiön jälkiruokissa, usein keitettynä ja sitten soseutettuna tiivistetyllä maidolla.

Ube sekoitetaan usein Taroon, toiseen samanlaiseen juurikasviin, mutta nämä kaksi ovat erillisiä. Taroa käytetään usein suolaisissa annoksissa, kun taas ube, vaikka sitä voidaan keittää suolaisilla mausteilla, käytetään yleisemmin makeisissa.

parhaat retinolituotteet 2015

Onko ube terveellistä?

Ube: lla on samanlainen ravintoprofiili kuin hyvillä ol & apos; bataatti, eli se sisältää paljon terveellisiä hiilihydraatteja, vitamiineja ja kuituja. Purppuran lajikkeella osoitettiin jopa äskettäin olevan erityisen korkea antioksidantit , joka voi edistää yleistä terveyttä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sinun pitäisi mennä villiin ube-keskittyneisiin jälkiruokiin. Ube: n terveysvaikutukset eivät usein ylitä muita jälkiruokiin yleensä lisättyjä ainesosia, mukaan lukien suuria määriä sokeria ja rasvaa. Nauti vain ube-maustetuista jälkiruoista maltillisesti, kuten tekisit minkä tahansa muun makean herkun.

LIITTYVÄT : Jokainen syy rakastaa Acai-marjaa (sen lisäksi, kuinka kaunis se näyttää valokuvissa)

Yleisen kulttuurin ube

Vaikka ube on jo pitkään ollut filippiiniläisen keittiön katkottua osaa, jota käytetään kakkuissa, vanukkaissa, leivonnaisissa, juustokakkuissa ja muussa, se on tullut tiensä vain Yhdysvaltojen valtavirtaan viimeisten kolmen vuoden aikana. Yksi ensimmäisistä New Yorkin ravintoloista, joka omaksui trendin, oli Manilan sosiaalikerho , käyttöönotto ube munkkeja takaisin vuonna 2016. Sieltä ravintoloita ja leipomoita ympäri maata alkoi tulla esiin luovia tapoja sisällyttää technicolor-juurikas heidän herkkuihinsa.

On melko turvallista sanoa, että ubeen suosio johtuu suurelta osin sen valokuvauksellisuudesta, etenkin a kulttuuri riippuvainen sosiaalisesta mediasta , mutta älä alenna tätä suuntausta yksinomaan silmien nauttimiseksi. Ube on yllättävän herkullinen, ja ube-maustettujen tuotteiden lisääntyessä jatkuvasti, sinulla on paljon mahdollisuuksia kokeilla sitä. Kauppias Joe's julkaisi jopa juuri ube jäätelö , varmistaen, että tämä suuntaus ei mene mihinkään pian.