Nykyään Yhdysvaltain ruokakaupoissa on runsaasti voivalintoja kaikkialta maailmasta, amerikkalaisesta voista Eurooppalaista voita . Ammattikokit ja keskivertokuluttajat ovat kääntyneet irlantilaisten voimerkkien puoleen valmistamaan hiutaleita, maukkaita leivonnaisia ​​- mutta mitä irlantilainen voi tarkalleen tarkoittaa? Kuinka se eroaa amerikkalaisesta tai eurooppalaisesta voista? Miksi Kerrygold on niin suosittu? Jatka vastausten löytämistä kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää irlantilaisesta voista.

Mikä on irlantilainen voi?

Puhdas irlantilainen voi on erilainen eurooppalainen voi, joka sisältää runsaasti voirasvaa ja jolla on kirkkaan keltainen sävy. Voirasvapitoisuus saavutetaan sekoittamalla tuoretta kermaa, kunnes se on saavuttanut 82% voirasvaa, mikä on yleistä käytäntöä kaikkialla Euroopan unionissa. Puhdas irlantilainen voi saa kullankeltaisen sävynsä beetakaroteenirikkaasta ruohosta, jolla Irlannin lehmät laiduntavat.

kuinka siivoat huoneesi 30 minuutissa

Kerrygoldin kaltaiset tuotemerkit ovat viime vuosina suosittaneet irlantilaista voita Yhdysvaltain markkinoilla, mutta Irlannin rikkaalla laitumella ja rehevällä maalla on aina ollut auttava käsi tehdä maasta voi arvokkaaksi hyödykkeeksi. Irlannin lounaisrannikko on tunnettu 1700-luvulta lähtien rikkaan ja maukkaan voin tuottamiseen. 1800-luvulla se nousi entistä suuremmaksi Cork Butter Exchangen ansiosta, joka on kaupallisen voin vientijärjestelmä kaikkialla Irlannissa ja Isossa-Britanniassa. Nykyään leivontakokit ja kotikokit arvostavat irlantilaista voita edelleen ympäri maailmaa.

Mikä on ero amerikkalaisen voin ja irlantilaisen voin välillä?

Amerikkalainen voi (eli Cabot, Land O’Lakes ja myymälämerkit) on pääasiassa makeaa kermavoita, jonka vesipitoisuus on korkeampi kuin irlantilaisen voin, mikä tarkoittaa, että se ei ole yhtä maukas tai levitettävä kuin irlantilainen voi. Vertailun vuoksi suurin osa irlantilaisesta voista valmistetaan ruoholla syötetyistä lehmistä, mikä yllättäen luo jopa makeamman voin kuin makea kerma amerikkalainen voi.

Keskimääräinen erä amerikkalaista voita sisältää 80% voirasvaa. Irlantilaiset voimerkit noudattavat yleensä eurooppalaista standardia voin tuotannossa, jonka voirasvapitoisuus on 82 prosenttia, vaikka vaihtelua onkin. Voinrasvan lisäksi on toinen tärkeä ero amerikkalaisen ja irlantilaisen voin välillä - Yhdysvalloissa on paljon tiukempi luokitusjärjestelmä kuin Irlannissa voin arvioinnissa. Yhdysvaltain voi luokitellaan AA: sta B: hen maun, värin, rungon, maun, hajun ja suolan perusteella. Irlannin arviointijärjestelmää ei tunneta laajalti, mikä johti Kerrygoldin, irlantilaisen voin suosituimman tuotemerkin, kieltämiseen Wisconsinissa.

Onko irlantilainen voi sama kuin eurooppalainen voi?

Kaikki irlantilainen voi on Eurooppalaista voita mutta kaikki eurooppalaiset voit eivät ole irlantilaisia ​​voita.

Ilmasto, kuorintaprosessi ja lehmän rodut eri alueilla ja eri puolilla Eurooppaa vaikuttavat yksittäisten tuotemerkkien koostumukseen, happamuuteen, väriin ja makuun.

Koska Irlanti on osa EU: ta, kaikki heidän voinsa on teknisesti luokiteltu eurooppalaiseksi voiksi. Vaikka tiedämme, että irlantilaiset vointuottajat noudattavat voirasvapitoisuutta koskevia EU: n standardeja, pari ominaisuutta erottaa irlantilaisen voin muista. Eurooppalainen voi on tyypillisesti suolatonta ja viljeltyä, kun taas irlantilainen voi on suolattu ja viljelemätön. Kirkkaan keltainen sävy on puhtaan irlantilaisen voin tunnusmerkki. Elävä väri on niin arvostettu, että jotkut voin tuottajat jäljittelevät sitä keinotekoisilla väreillä. Voinmaisteluissa on havaittu maanläheisiä muistiinpanoja myös puhtaasta irlantilaisesta voista, mikä johtuu todennäköisesti maan terveellisestä maisemasta ja ruoholla syötetyistä lehmistä.

Mikä on Kerrygold irlantilainen voi?

Kerrygold on rakastettu irlantilaisen voin tuotemerkki, joka aloitti tuotannon vuonna 1962. Toisin kuin useimmat tunnetut kaupalliset voimerkit, Kerrygoldia ei myydä irtotavarana. Siksi kotileipurit ja ammattilaiset saavat Kerrygoldin samalla tavalla - poimimalla muutama 8 oz. lohkoja suosimansa ruokakaupan meijeriosastossa. Kerrygold sisältää 82% voirasvaa, mikä johtaa uber-kermaiseen, maustettuun tuotteeseen, ja sillä on selkeä keltainen sävy pääasiassa ruoholla syötetyistä lehmistä.

kuinka saada tahra pois valkoisista kengistä

Miksi irlantilainen voi on keltainen?

Beetakaroteenia, jolla on elinvoimainen punainen-oranssi pigmentti, on runsaasti monissa kasveissa, kukissa ja ruohossa. Irlannin kostea ilmasto luo hedelmällistä maaperää ja ylivihreää ruohoa, mikä johtaa korkeampiin beetakaroteenipitoisuuksiin. Tämä lisää entistä kirkkaampaa keltaista sävyä irlantilaisessa lehmänmaidossa. Ruoholla syötetyt lehmät imevät beetakaroteenia ruokavalionsa kautta ja varastoivat sen rasvaansa. Vaikka kaikki voi on luonnollisesti keltaista, irlantilainen voi on huomattavasti keltaisempaa kiertävien vihreiden kukkuloiden ansiosta.