He pilkkovat, viipaloivat, noppavat ― ja keräävät myös laatikoihisi viemällä arvokasta keittiökiinteistöä. Koska et tarvitse kymmenkunta erilaista veistä (asiantuntijoiden mukaan tarvitset vain tässä esitetyt neljä olennaista), Todella yksinkertainen lähti auttamaan leikkureiden tyhjentämisessä.
Ainoat veitset, joita tarvitset
Paring-veitsi (kuvassa vasemmalla): Pienien leikkausten tekemiseen, kuten pään poistamiseen porkkanasta.
Viipalointiveitsi (kuvassa toinen vasemmalta): Ihanteellinen paistille, juustoille ja raakalle lihalle.
Kahdeksan tuuman kokin veitsi (esitetty, kolmas vasemmalta): Suunniteltu pilkkomiseen, se on myös riittävän paksu, jotta se ei solkeudu leikattaessa melonia.
Leipäveitsi (kuvassa oikealla): hammastettu reuna sopii myös tomaattien viipaloimiseen.
Veitset, joita et tarvitse
Ken Foster, Fosterin Gourmet-astioiden omistaja Philadelphiassa, ehdottaa seuraavien puhdistamista:
- Kaikki, jolla on heiluva kahva, löysät osat tai ulkonevat niitit (pyöreät metallikappaleet, jotka kiinnittävät terän kahvaan). Jos niitit eivät huuhtele, ne voivat ärsyttää kättäsi tai ansaan ruokaa, mikä luo kasvualustan bakteereille.
- Kaikissa työkoneissa on rikkoutuneet kärjet tai lastut terässä. Näitä ei voi korjata edes teroituksella.
- Veitset, joissa puukahvat ovat alkaneet murtua tai hajota (tämän estämiseksi älä koskaan laita niitä astianpesukoneeseen).
- Terät, joissa on erillinen metallipala (kutsutaan kaulukseksi) kiinnitettynä kohtaan, jossa terä kohtaa kahvan. Nämä veitset eivät ole hyvin tehtyjä ja ne hajoavat helposti.
Teroita veitsesi taitoja
- Kuinka: Kuori ja pilko sipuli
- Kuinka: Kuori ja pilko valkosipuli
- Kuinka: Valitse ja pilko artisokka
- Kuinka: Pilko rosmariini ja timjami
- Kuinka: Puhdista, pilko ja säilytä persilja
- Kuinka: Hioa veitsi
