Kahden kalifornialaisen yrityksen - Beyond Meat ja Impossible Burger - perustajat eivät pyrkineet luomaan vain yhtä kasvishampurilaista. Kasvishampurilaiset valmistetaan yleensä soijatuotteiden ja hienoksi leikattujen vihannesten, kuten porkkanoiden tai sienien, jyvien ja palkokasvien, yhdistelmällä. Vaikka ne ovat hyvä vaihtoehto lihahampurilaisille, ne eivät todellakaan maistu tai näytä todelliselta. Beyond Meat ja Impossible Burger häiritsivät teollisuutta luomalla tuotteen, joka ei ollut vain vegaani, vaan myös maistui ja näytti todelliselta punaisesta lihasta valmistetulta hampurilaiselta.

Toinen ero näiden nykyaikaisempien lihavaihtoehtojen ja niiden edeltäjien välillä on se, että Beyond Meat ja Impossible Burger luotiin molemmat laboratorioissa ja ne ovat veti kritiikkiä sääntelykäytännöistä ja merkinnöistä (Yhdysvaltain karjankasvattajayhdistys on pyytänyt hallitusta kieltämään nämä yritykset käyttämästä termejä 'liha' ja 'naudanliha' kokonaan). Alt-liha-trendissä ei kuitenkaan ole merkkejä hidastumisesta - ja rehellisesti sanottuna olemme innoissamme siitä, että naudanliha on yksi suurimmista kasvihuonekaasupäästöistä, jotka vaikuttavat ilmastonmuutokseen. (BTW, jos lehmät olisivat maa, he olisivat kolmanneksi suurin kasvihuonekaasupäästöjä maailmassa.) Jotkut maan suurimmista lihantuottajista hyppäävät mukaan, mukaan lukien Tyson Foods, ja nyt löydät kasvishampurilaisia ​​melkein jokaisen pikaruokaketjun valikoista.

Koska markkinoilla on niin monia vaihtoehtoisia lihavaihtoehtoja, halusimme eritellä tavallisimmat tuotteet, jotka löydät ruokakaupoista ja ravintoloista. Ja jos harkitset enemmän kasvipohjaista ruokavaliota, kiitos! Löydä oppaamme terveellisimmät kasvipohjaiset elintarvikkeet , kasvipohjaiset korvaavat tuotteet, joiden kanssa rakastat ruoanlaittoa , vegaanireseptit ja yleisimmät kasvipohjaiset ruokavalion virheet.

Vastaavia tuotteita

Lihan ulkopuolella

Beyond Meat perustettiin Los Angelesiin vuonna 2009, ja sitä myydään ruokakaupoissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Se on valmistettu pääasiassa vedestä, herne-proteiini-isolaatista, rapsiöljystä ja kookosöljystä. Hampurilaisten lisäksi Beyond Meat on lanseerannut myös Beyond Beef (beef beef), Beyond Sausage, Beyond Beef Crumbles ja jopa Beyond Breakfast Sausage Patties.

Mahdoton hampurilainen

Mahdotonta hampurilaiset valmistetaan pääasiassa vedestä, soijaproteiinitiivisteestä, kookosöljystä ja auringonkukkaöljystä. Yksi mahdottoman hampurilaisen allekirjoitusliikkeistä on `` verenvuoto '' kuin todellinen hampurilainen, maagisen ainesosan, jota kutsutaan hemiksi, rautamolekyylinä, joka esiintyy myös todellisessa punaisessa lihassa. Aikaisemmin mahdottomia hampurilaisia ​​oli saatavana vain ravintoloissa (mukaan lukien Burger Kingin 'Impossible Whopper'), mutta nyt voit löytää mahdotonta 'lihaa' ruokakaupoista ja verkosta.

Veggie Burgers

Veggie-hampurilaiset ovat laaja kategoria, jota tarjoavat sadat erilaiset tuotemerkit yhdellä tehtävällä: tarjota herkullinen vaihtoehto perinteiselle naudanlihan hampurilaiselle. Valmistettu erilaisista vihanneksista, palkokasveista, kuten linsseistä tai mustista papuista, jyvistä ja usein soijasta, kasvishampurilaisia ​​voi ostaa ruokakaupan pihveillä tai tehdä kotona. Kaikki kasvishampurilaiset eivät ole vegaaneja, mutta monet käyttävät munia sitovana aineena. Jos sinulla on maitoherkkyys, lue aina ainesosien etiketti tai pyydä puhumaan ravintolan kokille varmistaaksesi, että kasvishampurilainen on turvallista syödä.

LIITTYVÄT : Kokeilimme 45 kasvishampurilaista - nämä ovat parhaita

Tofu

Tofu valmistetaan hyytyneestä soijamaidosta, jota puristetaan sitten kiinteäksi ja muotoillaan paloiksi. Puoli kuppia tofua tarjoaa lähes 20 prosenttia suositellusta proteiinin saannista, 43 prosenttia kalsiumia ja 36 prosenttia rautaa. Tofua voi ostaa silkkisenä, pehmennettynä, lujana tai erityisen tukevana. Voit valmistaa tofua, noppaa tai viipaloi sen ja lisää se keittoihin, tacoihin tai jopa smoothieihin.

Tempeh

Tempeh on fermentoitu soijapohjainen liha-vaihtoehto, joka on suosittu Indonesian keittiössä. Siinä on korkeammat proteiini- ja kuitupitoisuudet kuin tofu, ja siitä voidaan tehdä pihvejä. Sillä on suolainen, pähkinäinen maku, joka voi myös saada grilli, sekoitusperunat ja paljon muuta.

Seitan

Soijaherkille ihmisille seitan on herkullinen lihaton vaihtoehto vehnägluteenista. Seitanin rakenne ja ulkonäkö muistuttavat lähinnä siipikarjaa, kuten kanaa tai kalkkunaa, mutta sitä voidaan käyttää myös kylkiluiden, pekonin tai sianlihan jäljittelemiseen. Kiinasta peräisin oleva Seitan on omaksunut aasialaisen keittiön tuhansien vuosien ajan.

Jackfruit

Jackfruit on viikuna- ja mulperiperheen perhe, joka kypsennettynä muistuttaa vedettyä sianlihaa. Se voidaan silputtua kuten vedettyä sianlihaa, ja kun se heitetään grillikastikkeella, mausteilla, vaahterasiirapilla ja tilkalla etikkaa, se maistuu aivan kuin todellinen kauppa. Kasaa se pehmeälle perunarullalle tai tarjoile collard-vihreiden ja kuoppapapujen kanssa klassisen grilli-annoksen lihattomaksi mauksi.