Hedelmä, joka maistuu vedetyltä sianlihalta ... se on myös hyvä sinulle? Vaikka konsepti kuulostaa siltä kuin se olisi keitetty laboratoriossa (tai kuvitellut Margaret Atwood), tällainen hedelmä on olemassa, ja sen on luonut äiti Luonto itse. Täällä meillä on kaikki yksityiskohdat siitä, mikä jackfruit on, parhaat keinot sen valmistamiseksi ja miten ja mistä löytää se.

LIITTYVÄT : Vaihtoehtoisilla lihoilla on hetki - hajotamme erilaisia ​​tyyppejä sekaannuksen poistamiseksi

Vastaavia tuotteita

Mikä on Jackfruit?

Jackfruit (tai jakfruit) tulee jackfruit-puusta, viikunapuun, mulperipuun ja leipäpuun perheen serkusta, joka kasvaa Kaakkois-Aasiassa. Jackfruit on Bangladeshin kansallinen hedelmä, ja se näyttää olevan pitkänomainen hunajameloni tai iso mango. Sana jackfruit tulee portugalinkielisestä sanasta poni , jonka 1500-luvun tutkimusmatkailijat tulivat ääntämällä hedelmän malesialaista nimeä, chakka . Vaikka jackfruitia kasvatetaan edelleen yksinomaan Kaakkois-Aasiassa, nautitaan siitä kaikkialla maailmassa - yksinään sekä raaka- tai keitetyissä resepteissä.

Jotkut ihmiset sekoittavat jackfruitin durian-hedelmiin, jotka näyttävät samanlaisilta, mutta ero on suuri. Durianilla on voimakas haju, joka ei välttämättä ole miellyttävä kaikille; jackfruit tuoksuu makealta, kuten hedelmiltä. Durianin hedelmät ovat myös paljon pienempiä kuin jackfruit; ja durianin ulkopinnalla voi olla piikikäs piikkejä, kun taas jackfruitin pinnalla on sileitä kuoppia.

Mitä Jackfruit maistuu?

Ennen kuin otat purra, on hyödyllistä tietää mitä odottaa. Jackfruit-rakenne ei ole erilainen kuin banaani, mango tai ananas sen tiheyden ja kuitujen suhteen. Mutta maku on melko erottuva. Jotkut sanovat, että se on makeaa, ja toisten mukaan jackfruitilla on samanlainen maku kuin vedetyllä sianlihalla, varsinkin kun keitetyt. Jackfruitin siemenet ovat syötäviä, ja jotkut vertaa makua, joka on maitomainen ja kumimainen, parapähkinän makuun. Jackfruitin sisäisellä lihalla on keltainen, mangomainen väri, ja jackfruitia voidaan myydä valmiiksi viipaloituna tai purkitettuna sokerimaisessa siirapissa.

Jackfruit-edut

Jackfruitin syöminen ei vain tarjoa eksoottista makua makupaloillesi, vaan jackfruit tarjoaa tehokkaan ravintopainon. Sen lisäksi, että jackfruit sisältää tyypillisen vitamiini- ja mineraaliseoksen, jonka löydät useimmista hedelmistä, se on loistava magnesiumin, B6-vitamiinin ja antioksidanttien lähde.

Koska sillä on lihava rakenne keitettynä, se on hyvä vaihtaa tiettyihin lihapohjaisiin resepteihin, vaikka onkin huomattava, että jackfruitilla ei ole erityisen korkea proteiinipitoisuus , joten saatat silti tarvita proteiinilähdettä, jos suunnittelet jackfruit-reseptin ympärille ankkuroitua pääruokaa.

Jos syöt säännöllisesti osana monipuolista ruokavaliota, jackfruit-vitamiinit ja mineraalit voivat auttaa parantamaan immuniteettia, voivat sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan syöpää, voivat vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​auttaa osteoporoosin ehkäisyssä ja parantavat ruoansulatusta. Se voi myös olla vähähiilihappoinen, vegaaninen liha-korvike makeille tai suolaisille annoksille.

LIITTYVÄT : Et koskaan unohda lihaa näiden herkullisten kasvipohjaisten proteiinivaihtoehtojen avulla

Mistä ostaa Jackfruit

Vaikka jackfruitia on kauan ollut runsaasti kaikkialla Kaakkois-Aasiassa, sitä oli hankala löytää länsimaasta. Ei enää niin paljon. Kun yhä useammat reseptit vaativat jackfruitia, ja yhä useammat ihmiset ovat tietoisia jackfruitin terveydellisistä eduista, sitä on helpompi hankkia Yhdysvalloissa. Tarkista paikallinen ruokakauppa; he saattavat pystyä hankkimaan sen sinulle, ellei sitä ole jo tuotantokäytävällä. Tässä on joitain paikkoja etsimään jackfruitia - joko kokonaisia ​​tai jackfruit-johdettuja elintarvikkeita, mukaan lukien kuivatut jackfruit, jackfruit-sianliha, jackfruit-siemenet ja purkitetut jackfruit-hedelmät.

• Kauppias Joe's
• Thrivemarket.com
• Koko ruoka
• Shoppe-vitamiini
• Walmart
• Jet.com
• Luontaistuotekaupat
• Aasian erikoismarkkinat

Kuinka syödä jackfruitia

Kuitenkin haluat! Monet ihmiset syövät sitä raakana, ja jotkut ihmiset haluavat kokata jackfruitia ja käyttää sitä lisukkeena, salsassa tai osana salaattia. Jackfruit voi myös olla täyteläinen, terveellinen välipala kuitupitoisuutensa ansiosta.

Jackfruit vapauttaa tahmeaa mehua, joten asiantuntijat suosittelevat veitsen ja työpinnan öljyttämistä ennen jakkihedelmän leikkaamista. Leikkaa jackfruit kuten ananas: viipaloi se auki ja ydin sisustus. On parasta vetää jackfruit-liha pois jackfruitin kuoresta käsin tai öljyttyllä lusikalla; sen pitäisi vetää irti helposti vedettäessä. Raaka jackfruit voidaan heittää smoothieiksi, sekoittaa jogurttiin tai lisätä makeaan täytteeseen jäätelöön. Keitetystä jackfruitista voidaan tehdä hampurilainen kaltaisia ​​pihvejä, lisätä tacoihin tai salaattiin tai jopa valmistaa sianlihan kaltainen ruokalaji ja syödä yksin tai voileipien kera. Harkitse jackfruitin käyttöä vastaavilla tavoilla kuin kana keksittäessäsi joitain ideoita resepteistä, jotka saattavat toimia sinulle ja perheellesi .

Muista kuitenkin, että koska siinä on vähän proteiinia, proteiinilähteen (kuten pavut) lisääminen on hyödyllistä, jotta jackfruit-ateriasta saadaan täydellinen, tasapainoinen ateria. Esimerkiksi jackfruit-tacot, joissa on keitetyt jackfruit ja mustat pavut, voivat olla herkullinen lihaton ateria, ja jackfruit voidaan lisätä moniin kasvisruokiin. Jackfruit BBQ on erityisen suosittu. Jos haluat tehdä jackfruitista, kuten vedetystä sianlihasta, käytä säilykkeitä jackfruit (vedessä tai suolavedessä, ei siirapissa) tai hieman kypsymättömää tuoretta jackfruitia ja leikkaa tai vedä murskautuneeksi. Marinoita suosikkigrillikastikkeessasi vähintään tunnin ajan, sitten paista liedellä noin 30 minuuttia sekoittaen usein ennen tarjoilua samalla tavalla kuin perinteinen sianliha joko pullassa tai yksinään.

kuinka puhdistaa hatut tuhoamatta niitä