Edulliset, ympäristöystävälliset ja yksi lupaavimmista ruokakomeroista, pulssit ovat ravinteiden voimalaitoksia, joilla on edelleen elämää suurempi rooli kestävät elintarvikejärjestelmät ja uusia tuotteita on tulossa supermarketeihin valtakunnallisesti. Miksi? Pullot ovat näennäisesti loputtomien terveyshyötyjen ja monipuolisuuden lisäksi typpeä sitovia kasveja, mikä tarkoittaa, että ne voivat muuntaa ilmassa olevan typen kasveista saatavaksi ravinteeksi. 'Pulssit voivat vähentää typpilannoitteiden tarvetta ja parantaa lopulta vuotuisten viljelyjärjestelmien ympäristön kestävyyttä', kertoo Becky Garrison, RDN, LD.

LIITTYVÄT : Kasviperäinen syöminen on helpompaa kuin luulet - jos vältät nämä 7 virhettä

kuinka paljon rahaa pitää säästöissä

Mitä pulssit tarkalleen ottaen ovat?

Ensimmäiset asiat ensin. Ruoat, jotka sopivat perheeseen, joka tunnetaan nimellä 'pulssit' sisältää kikherneitä, linssejä, kuivia herneitä ja papuja. Palkokasvit ovat teknisesti palkokasvien syötävät siemenet, jotka korjataan kuivina. Pulssit ovat erityisiä, koska niillä on erillinen terveyshyödyt lukuun ottamatta muita palkokasveja. Esimerkiksi toisin kuin maapähkinät ja soija, pulsseissa on vähän rasvaa ja runsaasti proteiineja ja kuituja '', Garrison sanoo.

Palkoja suositellaan ravinnollisesti riittävälle ruokavaliosta vasta päivitetyssä Ruokavalion ohjeet amerikkalaisille . 'Pulssit voidaan laskea läpi ohjeiden joko proteiini- tai vihannesryhmässä (vain yksi) niiden korkean ravintoarvon vuoksi' ', Garrison lisää. Etkö vieläkään ole myynyt? Tässä ovat tärkeimmät terveydelliset hyödyt, joita voit saada syömällä pulsseja.

kuinka tomaatteja säilytetään kuukausia

Vastaavia tuotteita

Ne ovat täynnä kasvipohjaista proteiinia

Palkokasvit sisältävät jopa 9 grammaa kasviperäinen proteiini annosta kohti, mikä on kaksinkertainen proteiini quinoa-annosta kohti. Ne ovat myös täynnä kuitua ja muita keskeisiä ravintoaineita, kuten rautaa, magnesiumia, folaattia ja kaliumia, Garrison sanoo. Runsas proteiini- ja kuitupitoisuus ja vähärasvainen tarkoittaa, että pulssit ovat erinomainen ateriaosa kylläisyyden parantamiseksi.

Pulssi on vapaa kahdeksasta parhaasta allergeenista

Enemmän kuin 32 miljoonaa amerikkalaista on ruoka-aineallergioita. Onneksi pulssit eivät sisällä kahdeksan parasta allergeenia, ja ne ovat gluteenittomia, päiväkirjattomia, ei-muuntogeenisiä, kasvissyöjiä ja vegaaneja. Pohjimmiltaan he ovat puolueen isännän ihanteellinen valinta 'yksi ainesosa sopii kaikille', lisää Garrison.

Ne ovat erittäin terveellisiä sydämellesi

Palkokasvit ovat sydämelle terveellisiä ruokavalintoja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pulssien syöminen voi alentaa veren kolesterolia , vähentää verenpainetta ja auttaa painonhallinnassa, jotka ovat kaikki sydänsairauksien riskitekijöitä. (BTW, yksi annos kuivia herneitä sisältää yhtä paljon kaliumia kuin banaani .) Muista, että pulssit ovat Välimeren, DASH: n ja flexitaarisen ruokavalion - # 1 ja 2 - keskeisiä osia. parhaat ateriajärjestelmät vuodelle 2021 , lisää Garrison.

Ne ovat erinomaisia ​​suoliston terveydelle

Uskokaa tai älkää, palkokasvit sisältävät neljä kertaa enemmän kuitua kuin ruskea riisi. Palkokasvit ovat myös vahva prebioottikuitujen lähde, suolistobakteerien edullinen ruoka, mikä parantaa suoliston terveyttä, lisää Garrison.

kuinka paljon vauvan kylkiluita henkilöä kohden

Pulssit vähentävät aterian jälkeisiä kaatumisia

Koska ne sisältävät korkealaatuisia monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, pulssit sulavat hitaasti (toisin kuin yksinkertaiset sokerit), mikä auttaa ylläpitämään verensokeritasoja ja tarjoamaan pidempään kestävää energiaa. A Kliininen ravintotutkimus osoitti, että osallistujilla, joilla oli paljon pulsseja, oli 35 prosentin pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen.

Ne ovat erittäin edullisia ja monipuolisia

Yksi annos mustia papuja sisältää enemmän rautaa kuin 3 unssin pihvi - ja ne ovat paljon halvempia. Palkokasvit ovat erittäin monipuolisia ainesosia, joilla on mieto makuprofiili, joten ne ovat erinomainen lisä salaatteihin, pastaan, dippiin ja (suosikkimme), huevos-rancheroihin.

LIITTYVÄT : 5 herkullista reseptiä, jotka alkavat pavut