Parsa on yksi niistä vihanneksista, jotka eivät todennäköisesti aiheuta paljon jännitystä, jos et ole koskaan valmistanut sitä maukkaalla tavalla. Mutta kuten tästä syvänvihreästä tuotteesta voi ennustaa, vaatimaton parsa on molemmat täynnä makua ja ravitsemukselliset hyödyt, jotka tekevät sen lisäämisestä tavalliseen ruokavalioosi aterian kierto vaivan arvoista.

Parsa on tummanvihreä kasvis, jota myydään yleensä keihäsrypäleissä, joiden päällä on pieniä lehtiä. Kun ostat tuoretta parsaa, kannattaa yleensä etsiä keihäitä, jotka ovat enemmän paksuja kuin ohuita, joissa on suljetut, kiinteät varret ja varret, jotka eivät näytä puiselta. Saatat myös löytää valkoisia tai purppuraisia ​​parsoja, jotka voivat tarjota makeampia tai miedompia makuja, viljelijätorilta – varsinkin keväällä, kun se on sesonkiaika (se on saatavilla ympäri vuoden, mutta tyypillisesti korjattu ja tuoreimmat helmikuussa ja kesäkuu). Oikein säilytettynä tuoreen parsan tulee kestää jääkaapissa kolmesta viiteen päivään. Leikkaa päät, aseta ne leikkauspuoli alaspäin tuumalla vettä täytettyyn purkkiin tai maljakkoon ja peitä kärjet muovipussilla.

kuinka siivoat huoneesi 30 minuutissa

Saatat yllättyä kuullessani, kuinka monipuolinen ja helppo valmistaa se voi olla. Nauti parsasta monella eri tavalla, joko lisukkeena, salaatissa tai osana pääruokaa. Lue lisää herkullisista ja terveellisistä parsan eduista sekä upeista tavoista kokata sen kanssa.

Parsan ravitsemukselliset edut

Parsa on superruoka, joka on täynnä ravinteita ja terveyshyötyjä, sanoo Brigitte Zeitlin, RD, New Yorkissa toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti, terveysvalmentaja ja BZ Nutrition . Tässä on useita terveellisiä syitä lisätä tätä kasvisruokaa useampaan ruokaan.

Vastaavia tuotteita

yksi Se edistää tervettä ruuansulatusjärjestelmää.

Yksi parsan terveyshyötyistä on suoliston terveyden edistäminen auttaa vähentämään turvotusta , parantaa ruoansulatusta ja ummetusta vastaan .

'Parsa on loistava prebioottien lähde, jotka auttavat ylläpitämään hyvää suoliston terveyttä', lisää Amy Gorin, RDN, kasvipohjainen rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Kasvipohjaiset ruoat Stamfordissa, Conn. Se tarjoaa myös täytekuitua ja yllättävän paljon proteiinia 1,5 grammaa puolessa kupissa.

AIHEUTTAA: Top 10 kuitupitoista ruokaa suoliston hyvinvointiin

kaksi Se on erinomainen folaatin lähde.

'[Parsa] on myös loistava lähde folaatti , [välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan DNA:n replikaatioon]', Zeitlin sanoo. 'Teistä, jotka olette raskaana tai imetätte, lisää parsaa päivittäin.' Tämä johtuu siitä, että keho tarvitsee enemmän folaattia raskauden aikana sikiön kasvamiseen ja kehittymiseen.

3 Se on täynnä vitamiineja.

Parsa on myös loistava A- ja C-vitamiinin lähde sekä K-vitamiinia, joka on avain luuston terveydelle ja luonnollinen prosessi oikea veren hyytyminen (ylimääräisen verenvuodon estämiseksi).

AIHEUTTAA: 10 K-vitamiinirikasta ruokaa, jotka tukevat terveitä luita, verta ja paljon muuta

4 Se tarjoaa tehokkaita mikroravinteita.

Se sisältää myös mikroravinteita, kuten rautaa, sinkkiä ja riboflaviinia , välttämätön terveelle kehitykselle ja aineenvaihdunnan energiantuotannolle. Ja vaikka voit (ja pitäisikin!) syödä melkein koko keihään (paitsi erittäin kevyet, kovat päät, jotka voit leikata pois ennen syömistä), useimpien kivennäisaineiden ja ravintoaineiden on havaittu olevan keskittynyt tummempiin, lehtivimpiin kärkiin keihään kärjessä.

paras tapa poistaa verijälkiä

Ei, tuo 'parsanpiskan' haju ei ole paha sinulle.

Lopuksi, jos olet koskaan syönyt annoksen parsaa, olet todennäköisesti huomannut virtsasi omituisen tuoksun seuraavien tuntien aikana. Tämä johtuu siitä, että parsahappo , jota löytyy yksinomaan parsasta. Kun kehosi sulattaa parsaa, tämä happo hajoaa rikkiä sisältäviksi sivutuotteiksi, mikä selittää epämiellyttävän hajun, kun virtsa kohtaa ilman parsan nauttimisen jälkeen. Onneksi ei ole syytä huoleen, kun on kyse terveydestäsi – eikä se varmasti ole suurempi kuin parsan syömisen hyöty.

Kuinka keittää ja nauttia parsasta

Parsa on yksi niistä kasviksista, joista voi tulla mieto ja mauton, jos vain höyrytät ja tuskin maustat. Ja se ei ole hienoa, jos se kypsyy liikaa. Jos höyrytät, keität tai vaahdotat sitä, muista suolata vesi ja maustaa kasvikset runsaasti – äläkä liioittele kypsennysaikaa. Muutaman minuutin pitäisi toimia raikkaiden, makeiden parsanvarsien saamiseksi.

Onneksi se on monipuolinen vihannes, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin, joista grillaus ja paahtaminen ovat suosittuja tapoja. Sitä voidaan myös lisätä salaatteihin, pastaan ​​ja moneen muuhun. Se on myös upea kangas lisäyksille, kuten leivänmuruille, murskatuille pähkinöille, rapealle prosciuttolle, pähkinäisille/suolaisille juustoille, kirpeälle lasiteelle tai pehmeälle munalle. 'Parsa on hienoa grillattua tai paahdettua kanan, lohen tai tofun lisukkeena', Zeitlin lisää. 'Se on myös fantastinen paloiteltuna ja sekoitettuna munakokkeliin, frittatoihin ja kasvispauduksiin.'

Saadaksesi lisää inspiraatiota, tässä on viisi helppoa parsareseptiä, joita voit testata kotona.

Vastaavia tuotteita

Paahdettua parsaa pellavansiemen-pähkinämurulla

Sillä aikaa kun parsat paahtavat, vatkaat pellavansiemen-saksanpähkinämurskaa raikkaiden ja mureiden keihääksi.

Parsa Prosciutto Chipsillä

Ei ole mitään muuta kuin suihku suolaista, uunissa rapeaa prosciuttoa, joka muuttaa yksinkertaisen annoksen makeaa al dente parsaa syötävästä himoitsemisen arvoiseksi.

Fettuccine parsalla, purjolla ja minttulla

Tämä ruokalaji on keväisen kasvispastan ruumiillistuma (vaikka sinun ei tarvitse odottaa kevään valmistumista). Se on kevyt mutta runsas ja täynnä makuja ja tekstuureja: makeaa, kirkasta minttua, voissa paistettua purjoa ja ripaus lämpöä.

Parsa ja pehmeät munat paahtoleivän päällä

Siirry, avokado-paahtoleipä! Maalaismainen maalaisleipä, jonka päällä on täydellisesti paistettua parsaa ja pehmeää kananmunaa, on terveellinen, lohdullinen aamiainen (tai lounas tai kasvisillallinen) mihin tahansa viikonpäivään.

Grillattua parsaa Manchegon kanssa

Kasvislisäkkeet eivät todellakaan muutu tämän helpommaksi. Grillaa vain kaksi nippua parsaa kypsiksi ja viimeistele sitten runsaat pähkinäisen manchegojuustolastut ja ripaus savustettua paprikaa.