Olitpa sitten tumma tumma suklaafani, kurpitsa-piirakan harrastaja tai joku, joka vannoo kivisen tiejäätelön korjaavilla vaikutuksilla, on olemassa useita älykkäitä ainesosien vaihtoja - ja lisäyksiä, joita voit sekoittaa taikinaasi - jotka nostaa merkittävästi suosikkijälkiruokasi ravintoarvoa. Kysy vain Samantha Cassetty, MS, RD , ravitsemusasiantuntija ja kirjan kirjoittaja Sokerishokki (pidä sitä raamatuna piilevien sokerilähteiden havaitsemisesta elintarvikkeissa ja terveellisempien korvaavien aineiden löytämisestä). Tässä on yhdeksän terveellistä tapaa hakkeroida yöaikaan (tai milloin tahansa) tekemäsi hoitoa, jotta se olisi paljon parempi - sinulle ja makupalasi - Cassettyn ​​mukaan.

LIITTYVÄT : 7 herkullista kasvipohjaista ainesosaa, jotka hyödyttävät terveyttäsi ja planeettaa

kuinka kääriä lahja ammattimaisesti

Vastaavia tuotteita

Korvaa voi voilla puhdistetulla avokadolla

Tämä on yksinkertainen leivonta-korvike, koska voit käyttää samaa määrää avokadoa kuin vaadittu voi. Cassettyn ​​mukaan tämä vaihto vähentää rasvan kokonaismäärää ja lisää samalla kuitu- ja ravinnepitoisuutta, toimittaa K-vitamiinia, folaattia, E-vitamiinia, kaliumia ja muuta. Lisäksi avokado-voin kauppa korvaa vähemmän terveelliset tyydyttyneet rasvat anti-inflammatorisilla kertatyydyttymättömillä rasvoilla. Sen pitäisi toimia hyvin kaikissa leivonnaisissa, mutta jos olet huolissasi vihreästä sävystä, kokeile sitä suklaamaisissa herkkuissa, joissa et huomaa mitään värieroa.

Liu'uta sisään joitain kikherneitä

Se saattaa kuulostaa yllättävältä, mutta kikherneet ovat todella monipuolisia - kun niitä käytetään leivonnassa, ne muodostavat meheviä, kosteaja blondeja, keksejä ja muita leivottuja herkkuja. Kikherneet toimittavat proteiinia ja kuitua sekä joukko muita ravintoaineita, kuten magnesiumia, sinkkiä, rautaa ja folaattia, Cassetty selittää. Tämän takia, opinnot ovat osoittaneet, että kikherneet parantavat aterioiden ravintokykyä, ja sama voidaan sanoa kikherne-infusoiduista jälkiruoista.

Lisää saksanpähkinät

Mikään ei voi olla yksinkertaisempaa kuin saksanpähkinöiden sekoittaminen jälkiruokiin, kuten brownie, evästeet ja murenee. Mukaan lukien saksanpähkinät ruokavaliossa on löydetty parantaa ravinteiden saantia, joten niiden lisääminen herkkuihisi on loistava strategia, Cassetty sanoo. Kaikista pähkinöistä saksanpähkinät ovat ainoita, jotka sisältävät runsaasti ALA-omega-3-rasvahappoja, ja ne tarjoavat kuitua, magnesiumia ja rautaa. Ja sattuu maistamaan jälkiruoissa jumalallista.

Tee chia- tai pellavanmuna

Vegaanit ovat käyttäneet tätä hakata korvaamaan munat vuosia, mutta vaikka et olisikaan vegaani, kannattaa kokeilla tätä taktiikkaa. Yhdistä vain yksi rkl joko chia- tai pellavansiemeniä kolmen ruokalusikallisen veden kanssa ja anna sen istua noin 15 minuuttia, kunnes se on samanlainen kuin muna. Cassettyn ​​mukaan nämä siemenet sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, eli tärkeitä tulehdusta estäviä rasvoja, joita emme syö tarpeeksi.

Vaihda tyhjät hiilihydraatit ravinnepitoisten kanssa

Valitettavasti useimmat jälkiruoat sisältävät enimmäkseen tyhjiä hiilihydraatteja, kuten lisättyä sokeria ja rikastettua vehnäjauhoa, joka on puhdistettua viljaa, Cassetty sanoo. Kokeile reseptejä ja paistoseoksia, jotka sisältävät runsaasti ravintoaineita sisältäviä manteli- tai kookosjauhoja Birch Benders ' Kakku ja Tonttu sekoituksia. Heillä on pienempi hiilihydraattikuormitus ja enemmän kuituja ja proteiineja kuin tavallisissa seoksissa, mikä tarkoittaa, että et koe useimpien jälkiruokien aiheuttamia energian matalia ja verensokerimuutoksia.

mitä tiputtaa pizzanjakajalle

Vähennä lisättyä sokeria resepteissä

Cassettyn ​​mukaan voit leikata noin kolmanneksen sokerista vaarantamatta lopputuotetta hedelmäisissä resepteissä, vaniljakastikkeissa tai vanukkaissa ja paistamattomissa baareissa. Tietenkin ne maistuvat vähemmän makealta, mutta se on hyvä asia, koska voimakkaasti makeutetut jälkiruoat saavat makusi koukkuun makeisiin. Leivonnaisissa sokeri auttaa säilyttämään kosteuden, joten leikkaamiseksi kokeile soseutettuja luumuja 1: 1-vaihdossa. Tämä temppu leikkaa sokerin ja lisää kuitua sekoittamatta tekstuuria.

Ole strateginen suklaalastujen kanssa

Kokeile käyttää minisuklaalastuja tai pilko tumma suklaa pienemmiksi paloiksi, kun reseptit vaativat siruja tai paloja. Tämä temppu antaa sinulle suklaamaisen maun jokaisessa puremassa, mutta vähentää käyttämääsi suklaamäärää, koska pienemmät sirut ja palat leviävät tasaisemmin.

Muunna hedelmäsi

Jopa Minä ei koskaan ehdottaisi syödä palan hedelmää jälkiruokana, mutta voit ehdottomasti muuttaa hedelmäsi jotain jälkiruoka-arvon arvoiseksi, Cassetty sanoo. Yksi suosikkini tavoista on paistaa kanelilla ripotellut hienonnetut omenat ja sitten pähkinät. Toinen vaihtoehto on lämmittää pakastettuja hedelmiä 30 sekunnin ajan, kunnes ne ovat mehukkaita, ja sekoita sitten 1 tl chia-siemeniä per puoli kuppia pakastettuja mustikoita. Anna seoksen olla vähintään 30 minuuttia, kunnes se hyytyy. Sitten päälle alemman sokerin granola faux marja murentua. Nämä ovat vain kaksi vaihtoehtoa, mutta todellisuudessa on niin monia muita tapoja tehdä jälkiruoka luonnostaan ​​makeista hedelmistä (kuten jäädytetyt hedelmäjäät!).

Tee minis

Yksi suosikkini ammattistrategioista on tehdä miniosia. Nautintotasomme muutaman pureman jälkeen, joten minijälkiruoka antaa sinulle mahdollisuuden maksimoida nautintosi, mutta pitää annoskoot järkevämpinä lempeälle herkulle, Cassetty sanoo. Se on todella voittoa.