Jos olet kuullut paljon kurkumasta, se johtuu luultavasti siitä, että lämmin, maanläheinen, kirkkaan keltainen mauste on yksi tutkituimmista. Löytyy jauhetussa muodossa useimpien päivittäistavarakauppojen mausteosastolta ja yhä useammin myös tuoretta kurkumanjuurta tuoteosastolta.

Perinteisesti kurkumaa käytetään curryissa – se on osittain syynä niiden kirkkaan keltaiseen sävyyn – mutta viime aikoina kurkuma on päässyt mm. smoothiet ja latte (alias kultainen maito, joka on pohjimmiltaan kurkumaa ja muita lämpimän maidon kanssa kuumennettuja mausteita), sekä keittoihin, paistettuun riisiin ja paahdetuihin kasvisruokiin. Voit jopa lisätä sen salaatteihin, tonnikalaan ja moniin muihin suolaisiin vaihtoehtoihin – ja siihen on monia syitä.

Kurkuman terveyshyödyt

Kuten jokainen ravitsemusterapeutti tai rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti kertoo, kurkuma on yksi terveellisimmistä mausteista lisätäksesi ruokavalioosi. Sillä on lukemattomia terveyshyötyjä, mukaan lukien tulehdusta estävät ominaisuudet, antioksidanttisia ominaisuuksia , ja enemmän.

AIHEUTTAA: Ainoat 7 maustetta, joita todella tarvitset ruokakomerossasi

Vastaavia tuotteita

yksi Kurkuma on vahva antioksidantti.

'Kurkuma on voimakas antioksidantti ja erinomainen tulehduksen vähentämiseen, mikä voi kertoa sen eduista sydänsairauksien hoidossa', sanoo Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, yksi perustajista. Culinan terveys . 'Ja sillä uskotaan voivan olla neurologisia etuja, kuten Alzheimerin taudin torjuminen ja masennuksen vähentäminen. Korkeiden antioksidanttiominaisuuksiensa vuoksi sen uskotaan myös estävän syöpää.

kaksi Kurkuma voi vähentää harjoitukseen liittyvää tulehdusta.

Samat anti-inflammatoriset ominaisuudet, jotka tekevät kurkumasta niin voimakkaan sydänsairauksien torjunnassa, auttavat myös vähentämään tulehdusta ja kipu harjoituksen jälkeen . 'Kurkumiini - kurkuman aktiivinen muoto - tunnetaan tulehdusta torjuvista ominaisuuksistaan, ja tehokkaana antioksidanttina kurkuma voi auttaa lievittämään harjoituksen jälkeistä tulehdusta', sanoo. Natalie Rizzo, MS, RD . 'Vaikka tulehdus on kehon luonnollinen paranemisprosessi, sen lievittäminen voi auttaa vähentämään kipua ja jäykkyyttä nivelissä.'

AIHEUTTAA: Nämä 5 kurkuma-ihonhoitotuotetta hoitavat aknea, ekseemaa ja ruusufinniä

3 Kurkuma on hyvä nivelille ja lihaksille.

Rizzo huomauttaa edelleen tutkimusta ehdottaa, että kurkumiini voi myös edistää nivelten terveyttä niillä, jotka kärsivät niveltulehduksesta. 'Kaikkien urheilijoiden nivelissä tapahtuu normaalia kulumista, ja kurkumiini saattaa auttaa hillitsemään tätä prosessia', hän lisää. Lopuksi kurkumiini voi vähentää lihaskipua. ' Vuoden 2017 tutkimus havaitsi, että urheilijoilla, jotka saivat täydennystä kurkumiinilla, oli vähemmän yleistä lihaskipua kuin niillä, jotka eivät saaneet sitä.

Tarkemmin sanottuna kurkumassa oleva kurkumiini voi vaikuttaa johonkin tulehdusreitistä, joka ilmenee viivästyneen lihaskipun tai DOMS:n yhteydessä. 'Tämä on tyypillinen arkuus, joka tapahtuu muutama päivä intensiivisen harjoittelun jälkeen', sanoo Samantha McKinney , RD, ravitsemusvalmentaja ja henkilökohtainen valmentaja Life Timessa. Mitä tulee ajoitukseen, Rissetton mukaan ei ole olemassa lopullista tietoa siitä, milloin kurkumaa tulisi kuluttaa suhteessa harjoitukseen tai pitäisikö sinun olla enemmän vai vähemmän riippuen harjoituksestasi (kuten voima vs. Aerobinen liikunta).

Mitä syödä harjoituksen jälkeen: kurkumareseptejä

Suurin osa kurkumatutkimuksesta käyttää kurkumiinin lisämuotoja, joten annokset ovat paljon suurempia kuin reseptien normaali kurkuman kulutus. 'Esimerkiksi aivojen ja nivelten terveyttä koskevissa tutkimuksissa annokset voivat olla 500-2000 milligrammaa, kun taas yhdessä teelusikallisessa kurkumaa on vain noin 200 milligrammaa', Rizzo sanoo. Jos etsit tulehdusta ehkäiseviä harjoituksiin liittyviä etuja, hän suosittelee syömään noin puolet tai yksi ruokalusikallinen kurkumaa päivässä. 'Muista myös, että kurkuma imeytyy paremmin tiettyjen ravintoaineiden, kuten mustapippurin tai rasvojen, kanssa', hän lisää. 'Saat siitä kaiken irti yhdistämällä siihen öljyjä tai muita terveellisiä rasvoja ja lisää ripaus mustapippuria.'

AIHEUTTAA: Yksinkertaiset harjoitusliikkeet auttavat poistamaan kuusi ärsyttävää särkyä ja kipua

Vaikka ei ole olemassa tutkimusta, joka osoittaisi, onko sillä väliä, syötkö kurkumaa ennen harjoittelua vai sen jälkeen, sen lisääminen harjoituksen jälkeiseen noshiin vaikuttaa järkevältä tavalta edetä. Loppujen lopuksi tyhjään vatsaan treenaamisesta on monia etuja, ja kurkuman nauttiminen ennen juoksua tai venyttelyä ei kuulosta useimmille houkuttelevalta. 'Proteiinin nauttiminen pienellä määrällä hiilihydraattia auttaa lihasten palautumisessa ja proteiinin säästämisessä', Rissetto sanoo. Hän suosittelee kalkkunan roll-uppeja, joissa on ripottelua kurkumaa ja mustikoita, joiden uskotaan myös auttavan lihasten palautumisessa.

Jatka lukemista saadaksesi lisää kurkumaruokia, jotka olisivat ihanteellisia syötäväksi harjoituksen jälkeen.

Vastaavia tuotteita

Mango-kurkuma smoothie

Koska smoothiet voivat jo olla osa treeniäsi ennen tai sen jälkeen, ei pitäisi olla liian vaikeaa löytää tilaa tälle kurkumapakatulle juomalle ruokavaliostasi. Tämä smoothie vaatii myös ripaus mustapippuria, joten Rizzo hyväksyisi ehdottomasti.

Yksinkertainen seesami-kurkumavoi

Tämä yhdistevoi ääniä hieno, mutta on naurettavan helppo tehdä. Käytä sitä kalan, grillatun lihan tai jopa paahdettujen vihannesten päällystämiseen, jos olet päättänyt lisätä kurkumaa ruokavalioosi.

Instant Pot Coconut Curry -kana

Pakattu aikataulu? Tämä maukas kanaruoka, joka on valmistettu nipusta ruokakomero niittejä, on valmis noin 35 minuutissa, ja se on loistava koko perheen illallinen kiireisenä arki-iltana. Voit käyttää kurkumaa kuminan sijasta tai ripotella sen rinnalle, jos haluat a Todella maukas ateria.