Oletko koskaan ostanut ruokaa tai juomaa, joka on merkitty antioksidanttipitoiseksi ilman Todella tiedätkö mitä tuo termi tarkoittaa? Et ole yksin. (Tässä katselee sinua, 12 dollarin acaí kulho.)

Mukaan Harvard T. Chanin kansanterveyskoulu , antioksidantit tulivat hyvin tunnetuiksi (ja erittäin halutuiksi) väestön keskuudessa vasta 1990-luvulla. Silloin tutkijat alkoivat ymmärtää, että valtimoiden tukkeuttavan ateroskleroosin, syövän, näönmenetyksen ja monien muiden kroonisten sairauksien varhaiset vaiheet korreloivat tiiviisti vapaiden radikaalien vaurioiden ja oksidatiivisen stressin kanssa – eli juuri niihin asioihin, joita antioksidantit auttavat estämään.

LIITTYVÄT : 30 terveellisintä ruokaa joka päivä

Mitä antioksidantit oikein ovat?

Antioksidanttien ymmärtämiseksi on hyödyllistä tietää vähän vapaista radikaaleista. Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, jotka hajoavat normaalin aineenvaihdunnan ja kemikaalien, kuten tupakan tai säteilyn, kautta, selittää Rachel Berman, RD ja toimitusjohtaja Hyvä on . Ne voivat vahingoittaa kehoasi - ajattele tulehduksen aiheuttamista ja sairauden riskin lisäämistä. Antioksidantit ovat kasvipohjaisissa ruoissa (kuten hedelmissä, vihanneksissa, palkokasveissa ja täysjyväviljoissa) olevia vitamiineja ja muita ravintoaineita, jotka estävät tai hidastavat näiden vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita kehossasi.

kuinka puhdistaa märkäharjainen hiusharja

LIITTYVÄT : 7 parasta anti-inflammatorista ruokaa

Muista, että antioksidantit eivät ole aineita itse – termi antioksidantti viittaa pikemminkin kemialliseen ominaisuuteen, joka on sadoilla erilaisilla (ja ei-vaihtokelpoisilla) aineilla. Monet näistä ovat meille hyvin tuttuja, kuten C-vitamiini , E-vitamiinia, seleeniä ja beetakaroteenia. Muut ovat vähemmän tuttuja: polyfenolit, flavonoidit, lipoiinihappo, glutationi ja niin edelleen. Useimmat antioksidantit esiintyvät luonnossa; niitä on elintarvikkeissa estämään hapettumista ja suojaamaan myrkkyiltä paikallisessa ympäristössä.

On tärkeää kuluttaa erilaisia ​​​​elintarvikkeita terveyden parantamiseksi, mutta antioksidantit sisältävät ruoat auttavat suojaamaan solujasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja voivat auttaa vähentämään syövän, sydänsairauksien ja muiden sairauksien riskiä, ​​Berman sanoo. Joten jos aiot lisätä antioksidanttien saantia, olet hyvässä kunnossa – ja onneksi herkullisia ainesosia on tarjolla runsaasti joista voit valita. Tässä ovat suosituimmat antioksidanttirikkaat ruoat rekisteröityjen ravitsemusterapeuttien mukaan. (Tiedoksi, kukaan ei mainitse kalliita matcha-goji-kurkuma-tonic-hyvinvointikulhoja).

Antioksidanttiruoat

Vastaavia tuotteita

Kidney-pavut

Munuaispavut (ja muut pavut) ovat runsaasti antioksidanttien lähteitä. Antioksidantti antosyaniinia on munuaispapujen kuoressa, mikä antaa sille punaisen värin, Berman selittää. Antosyaanit on osoitettu vähentää diabeteksen, sydänsairauksien ja syövän riskiä.

kuinka paljon etukäteen voin tehdä kurpitsapiirakan

Artisokan sydämet

Usko tai älä, artisokan sydämet ovat yksi antioksidanttirikkaimmista vihanneksista , täynnä polyfenoleja, kuten klorogeenihappoa (sitä löytyy myös kahvista), jotka voivat auttaa kehoa paremmin metaboloimaan glukoosia ja veren lipidejä.

Marjat

Mansikat ja vadelmat ovat kaikki hyviä antioksidantin ellagiinihapon lähteitä, Berman sanoo. Tutkimus osoittaa, että ellagiinihappo voi tehdä syöpää aiheuttavista molekyyleistä inaktiivisia ja estää kasvaimia kasvamasta. Marjat – mukaan lukien mustikat ja karhunvatukat – sisältävät myös antioksidantteja resveratrolia ja antosyaania, jotka molemmat auttavat estämään vapaiden radikaalien vaurioita soluille.

Pekaanipähkinät

Pekaanipähkinät sisältävät runsaasti antioksidanttia E-vitamiinia on esitetty auttaa alentamaan LDL (huono) kolesterolitasoa kehossa ja parantamaan sydämen terveyttä. Pekaanipähkinät sisältävät myös runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja ja sisältävät kunnollinen määrä kuitua , mikä tekee niistä yhden terveellisimmistä pähkinöistä, joita voit syödä.

alkoholipitoisuus lasissa viiniä

Mausteet

Mausteet ovat uskomattomia antioksidanttien lähteitä – Puhumattakaan niistä on uskomaton maku, sanoo Leah Silberman, RD. Hän suosittelee lisäämään ilmapopcornia merisuolaa, rosmariinia ja timjamia. Tämä välipala on loistava tapa saada sekä kuituja että antioksidantteja samaan kulhoon. Vaikka kaneli lisää herkullista makua, se sisältää myös tehokkaita polyfenoliantioksidantteja, jotka lisäävät terveyttä.

Siemenet, erityisesti kurpitsansiemenet ja chia-siemenet

Silbermanin mukaan kurpitsansiemenet ovat loistava proteiinin, kuidun ja antioksidanttien, kuten E-vitamiinin ja karotenoidien, lähde. Tykkään ottaa mukaani yksittäisiä pusseja, kun olen liikkeellä syömässä ravinteikasta, täyttävää välipalaa. Jos haluat mennä välipalabaarireitille, etsi CORE baarit , jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja sisältäviä ainesosia, kuten chia-siemeniä, kirsikoita ja tummaa suklaata.

Omenat

Omenat, erityisesti kuori, ovat loistavia fytokemikaalien lähteitä, mukaan lukien kversetiinin opiskellut vähentääkseen kehon tulehduksen riskiä, ​​Berman selittää. Parhaan antioksidanttipitoisen välipalan saamiseksi Silberman suosittelee kokeilemaan viipaloituja omenoita, joiden päällä on maapähkinävoita, chia-siemeniä ja kanelia. Kaikki nämä ruoat tarjoavat ainutlaatuisen ravintoprofiilin antioksidantteineen ja yhdessä tekevät niistä herkullisen, tyydyttävän välipalan.