Munien ja voin lisäksi, juuston välipala, jos olen rehellinen, yksi asia, jonka toivon aina jääkaapissani (vaikka ei), ovat keitetyt perunat. Tiedän, ei kovin seksikäs. Mutta yksinkertaisesti keitetyt perunat, varsinkin pikkuruinen keitetyt perunat, ovat lippu kolmelle helpoimmalle, maukkaimmalle ja tyydyttävimmälle viikonpäivän puolelle, jota minä tai sinä voisin koskaan pyytää. Kaikenlaiset perunat ovat halpoja, kestävät viikkoja ruokakomeroissa, ja ne on niin helppo valmistaa, että ihmettelet, miksi et ole kiehuttanut perunaa potin joka elämäsi sunnuntai.

Joskus leimattuja mikroperunoita, näitä pienimukulaisia ​​myydään usein 24 unssin nettopussissa, mukava määrä neljälle aikuiselle tai kahdelle, joissa on jäämiä. Jos kuitenkin ruoanlaitto yhdelle, mene eteenpäin ja osta se pussi, koska olet oppimassa keksimään nuo perunat uudelleen loppuviikon ajaksi. Näin voit hyödyntää suosikkini.

Kiehua

Jos kypsennät 24 unssia perunoita, aseta ne keskipannuun. Pidän tästä 3 ½-quart yksi yksi kerrallaan . (Sopii erinomaisesti perunoille, mutta sopii myös kaurahiutaleille, riisille jne. Se on sijoitus, mutta sinulla on se ikuisesti) Peitä vedellä, jotta se puhdistaa perunat noin tuumalla. Lisää 2 rkl suolaa ja aseta korkealle lämmölle. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes perunat ovat pehmeitä, kun ne on lävistetty a-kärjellä terävä veitsi . Tyhjennä perunat siivilässä ja palauta ne sitten samaan kattilaan. Pottiin jäänyt jälkilämpö auttaa perunoiden kuivumisessa. Se on hyvä asia.

Anna perunoiden jäähtyä hieman ja pudota ne sitten suljettavaan astiaan. Kokeile sitten jotakin näistä riffeistä, kun olet valmis.

Heitti

rintaliivien käyttäminen ei suurenna rintojasi

Lisää 2 rkl voita tai oliiviöljyä kattilaan kuivien perunoiden kanssa kourallinen hienonnettua persiljaa, minttua ja / tai ruohosipulia. Pidän näiden kolmen yhdistelmästä. Mausta aggressiivisesti suolalla ja pippurilla ja tarjoile. Tai jos teit oman vinaigrette kuin hyvä opiskelija, mene eteenpäin ja heitä heitä sillä. Tämä on todella paras tehdä lämpimillä perunoilla, joten ehdotukseni on tehdä nämä ensimmäisenä iltana puolet perunoista ja säästää sitten toinen puoli toiselle alla olevalle ideolle.

Murskattu

Purista jäähdytetyt perunat varovasti sormillasi paloiksi, joilla on rosoiset reunat. Tämä lähestymistapa toimii myös jäljellä oleville paistetuille ruskeille ja Yukon Goldsille. Kuumenna noin puoli tuumaa öljyä (oliivi tai vihannes on hienoa) suuressa paistinpannussa, kunnes se hohtaa. Lisää perunat ja keitä, käännä ajoittain, kunnes se on kultainen. Siirrä lautaselle ja mausta suolalla. Jos tarvitset lohdutusta sateisena päivänä tai keskiviikkona, lisää pari ruokalusikallista voita paistinpannuun ja kaada perunoiden päälle. Tai ohita voi ja heitä suolaisella yhdistelmällä oliiviöljyä, punaviinietikkaa, kourallinen hienonnettuja oliiveja ja hienonnettua salottisipulia. Tai että vinaigrette. Jos olet älykäs (olet), sinun tulisi alkaa yhdistää RS-kokkikoulun pisteitä.

Kännissä

Kaikki eivät ole niin salaisia ​​suosikkeja, rapea murskattu peruna on alkuperäinen syy pitää keitetyt perunat jääkaapissa. Kun teet niistä, ymmärrät miksi. Öljy kevyesti reunustettu leivinlevy ja hajota perunat sen päälle. Tasoita jokaisen perunan varovasti mutta tukevasti tasopohjaisella mehulasilla tai mittakupilla, käännä sitten öljyyn. Tässä vaiheessa sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Vaihtoehto 1. Mausta S & P: llä, siirrä 450 ° F: n uuniin ja paista puolivälissä kääntämällä, kunnes molemmin puolin on kultainen. Vaihtoehto 2. Toimi kuten edellä murskattujen perunoiden kohdalla ja paista pannulla, käännä kerran, kunnes se on kullanvärinen ja rapea. Se on oikeastaan ​​vain kysymys siitä, muistatko uunin esilämmityksen / haluaisitko mieluummin pestä leivinpaperin tai paistinpannun. Sinun päätöksesi. Syö samalla porkkanatikkuja, kun paistat pari munaa. Laita munat perunoille. Päivällinen on pöydässä.

Ei ole väliä mihin suuntaan menet, muista, että perunat (ja kaikki tärkkelykset, kuten riisi, pasta, jauhot jne.) Tarvitsevat suolaa ja pystyvät käsittelemään kunnollisen määrän sitä. Maustamme keittoveden, jotta perunat maustetaan sisältä, mutta valmistaudu maustamaan ne myös ulkopuolelta. Maku, kausi, maku, kausi ja maku. Jos olet tehnyt sen oikein, maistamisen pitäisi olla vaikea lopettaa. Hanki se?

Hanki keitettyjä spuds jääkaapissa ja nauti perunan täydellisyydestä viikon jokaisena iltana. Kun ne loppuvat, voit tehdä uudesta kuuluisuudestamme Perunoiden sulaminen . Joko niin, olet voittaja.