Niille, jotka haluavat uudistaa ruokavaliotaan pitkällä aikavälillä, kasviperäinen syöminen on yksi käytännöllisimmistä ratkaisuista terveellisempien ruokailutottumusten aloittamiseen. Se ei ole vain parempi kehollesi, se on parempi myös planeetalle. (Usko tai älkää, jos kaikki siirtyisivät pääosin kasviperäiseen ruokavalioon vuoteen 2050 mennessä, ruokaan liittyviä kasvihuonekaasupäästöjä voitaisiin vähentää lähes 75 prosenttia.)

kuinka monta millimetriä on koon 6 sormus

Paras tapa aloittaa kasvispohjaisemman ateriatavan omaksuminen on syödä vähemmän lihaa, erityisesti punaista lihaa. Miksi? Koska karja on maatalouden huippua kasvihuonekaasujen lähde maailmanlaajuisesti – jos lehmät olisivat maa, ne olisivat kolmanneksi suurin kasvihuonekaasupäästöjen aiheuttaja maan päällä.

Jokaisella bitillä on merkitystä. Varmistaaksesi, että kasviperäiset ruokailutottumuksesi pysyvät kiinni, monet Asiantuntijat suosittelevat välttämään kylmää kalkkunaa yön yli . Sen sijaan eläinperäisten tuotteiden ja kestävästi tuotettujen kasviruokien kulutuksen vähentäminen auttaa varmistamaan pitkän aikavälin menestyksen. Tee kasvis- tai vegaanisista aterioista kotisi perusta useana iltana viikossa ja aloita vaihtaminen näihin herkullisiin vegaanivaihtoehtoihin aina kun voit. Kun näet, kuinka herkulliselta ruokasi maistuvat (vielä), kasviperäinen syöminen on houkuttelevampaa kuin koskaan.

LIITTYVÄT : 14 terveellisen ruoan vaihtoa, jotka maistuvat niin hyvältä

Vastaavia tuotteita

yksi Käytä cashew-kermaa smetanan, rasvaisen kerman tai jogurtin sijasta missä tahansa reseptissä.

Cashew-kerma on maidoton, täyteläinen ja uskomattoman kermainen. Se toimii herkullisena korvikkeena raskaalle kermapohjaisille kastikkeille, kuten Alfredo, tai juustomaisille dippeille, kuten juusto tai ricotta juusto . Se on myös todella taikuutta yhdistettynä valkosipulin tai sitruunamehun ja tuoreiden yrttien kanssa (haluat tihkuttaa sitä kaiken päälle). Hieman makeutettu cashew-kerma voi korvata kermavaahdon myös maidottomissa jälkiruoissa. Liota cashewpähkinöitä vedessä muutama tunti, jotta ne pehmenevät. Syötä ne valutuksen jälkeen tehosekoittimessa veden ja mausteiden kanssa kermaiseksi.

kaksi Kypsennä sienten tai munakoison kanssa punaisen lihan sijaan.

Molemmilla näillä terveellisillä vihanneksilla on luonnollisesti maanläheinen, umami-rikas maku, mikä tekee niistä täydellisen punaisen lihan vaihtoehdon. Sivele portobello-sieni tai paksu munakoisolevy runsaalla oliiviöljyllä ja mausteilla (kuten valkosipulilla, tuoreilla yrteillä tai chilihiutaleilla) ja grillaa tai paista ne korkealla lämmöllä. Aseta hampurilaissämpylän päälle gochujangin, harissan tai chimichurrin kanssa, ja ihmettelet, miksi olet koskaan vaivautunut jauhelihaan. Voit myös paistaa ohuiksi viipaloidut cremini-sienet uunissa runsaalla oliiviöljyllä, ripaus vaahterasiirappia ja nestemäistä savua koukuttavan vegaanisen pekonin korvikkeena. Henkilökohtainen suosikkisovelluksemme ovat kuitenkin nämä Meatless Meatball Subs.

P.S. Toisin kuin useimmat luonnolliset kasviperäisiä proteiineja , sienten proteiini sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, mikä tekee niistä erittäin sulavia ja elimistön käyttökelpoisia.

3 Kokeile ravitsemuksellista hiivaa parmesaanijuuston sijaan.

Ravintohiiva (jota kutsutaan joskus nimellä nooch') on yleinen vegaani- ja kasvisruokissa juuston lisänä sen suolaisen, umami-rikkaan maun ansiosta. Kuten parm, se maistuu herkulliselta, kun se ripottelee kaiken päälle popcornista ja uuniperunoista paahdetuun kukkakaaliin, tofuun, lehtikaalisalaattiin ja pastaan. Ero niiden välillä? Toisin kuin parmesaanijuusto, ravintohiiva on täynnä B-vitamiineja, proteiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.

4 Käytä jakkipuuta sian tai kanan sijaan.

Jackfruit tulee jakkipuusta, joka on Kaakkois-Aasiassa kasvavan viikunapuun, mulperipuun ja leipäpuun perheen serkku. Jakkipuun rakenne ei eroa banaanista, mangosta tai ananaksesta tiheyden ja kuituisuuden suhteen, mutta maku on varsin erottuva. Monet sanovat, että jakkipuun maku on samanlainen kuin revitty porsaan tai silputtu kana, etenkin kypsennettynä. Sen lisäksi, että jakkipuu sisältää tyypillisen yhdistelmän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita löytyy useimmista hedelmistä, se on loistava magnesiumin, B6-vitamiinin ja antioksidanttien lähde. Kokeile sitä hitaasti keitettynä mustien papujen kanssa ja täytettynä tortilloihin, sekoitettuna curryyn tai chiliin tai raastettuna salaatin päälle.

5 Vaihda lehmänmaito kauramaitoon, pähkinämaitoon tai soijamaitoon.

Maitottomat maidonkorvikkeet eivät ole mitään uutta kaikille, jotka eivät siedä laktoosia, ovat allergisia maitotuotteille, ovat vegaaneja tai eivät vain pidä lehmän (tai vuohen)maidon mausta. Muille vaihtoehdot voivat kuitenkin olla ylivoimaisia. Varmistaaksesi, että valitset sellaisen, joka on terveellinen lisä seuraavaan kylmään olueseesi, katso sokerimerkintää. Valitse tuotemerkit, jotka sisältävät alle 5 grammaa annosta kohden tai vielä paremmin 0 grammaa sokeria, jotta maidonkorvike ei lisää päivittäistä sokerin saantia, suosittelee Marisa Silver, RD. Tiedämme, että kauranmaito, hamppumaito, soijamaito ja mantelimaito eivät petä makuosastolla, ja Silverin mukaan nämä ovat neljä terveellisintä vaihtoehtoasi.

6 Käytä voin sijasta avokadoa tai kasvipohjaista levitettä.

Avokado-paahtoleivän ystävät tietävät, mistä puhun – voideltuun paahtoleipää (niin paljon kuin rakastankin) ei voi tulla lähellekään. Räätälöi omasi chilihiutaleilla ja sitruunapuristuksella. Voit myös levittää avokadoa uuniperunoiden päälle, pyöritellä pastan joukkoon tai pudottaa smoothiet . Ja jos haluat päästä vegaaniseen leivontaan, sinulla on loputtomasti vaihtoehtoja. Kokeile kasvispohjaista vegaanista levitettä maitovoita käyttämisen sijaan – voit korvata monet näistä vaihtoehdoista voilla kaikissa suosikkiresepteissäsi. Vähennät myös tyydyttyneiden rasvojen määrää 25-40 prosenttia.

7 Korvaa majoneesi silkkitofulla ja munakokkelia kiinteällä tofulla.

Tofu – erityisesti silkkityylinen, jonka koostumus on pehmeämpi – on loistava korvike majoneesille kermaisissa kastikkeissa tai kastikkeissa, jotka vaativat sakeuttamisainetta, kuten ranch-kastike. Kun heität sen tehosekoittimeen, se tasoittuu samettiseksi koostumukseksi. Ja toisin kuin mayo, tofu on molemmat vegaaninen ja täynnä proteiinia.

Voit myös käyttää kiinteää tofua herkullisena munakokkelia swapina. Muussaa se perunamurskaimella ja kuullota sitten varovasti keskilämmöllä oliiviöljyssä, kasviksissa ja mustassa valkosipulissa (yum) 3–4 minuuttia, kunnes se on kypsää.

8 Vaihda kookosjäätelö maitojäätelöön.

Kookosmaitoa voidaan käyttää herkullisena vegaanisena lisänä raskaalle kermalle tai maidolle kaikessa suolaisista kastikkeista, keitoista ja curryista makeisiin smoothieihin, vaniljakastikkeisiin ja latteihin. Oma suosikkini on kuitenkin kookosjäätelö. Sitä on laajalti saatavilla paikallisessa ruokakaupassasi (etsi tuotemerkkejä, kuten Coconut Bliss, Van Leeuwen, Jeni's Splendid ja So Delicious), mutta voit valmistaa sen myös tyhjästä. Pyöritä kookosmaitoa pakastebanaanien kanssa tehosekoittimessasi ja lisää päälle tuoreita hedelmiä, pähkinävoita tai lisää kookospähkinöitä saadaksesi herkullisimman jälkiruoan. Kookos on luonnostaan loistavaa vatsallesi ja täynnä antioksidantteja.

AIHEUTTAA: Testasimme 67 ruokakaupan maidotonta jäätelöä ja tässä ovat parhaat