Tiedämme hyvin, että punajuuret ovat osa ravitsevaa ruokavaliota, mutta juurikkaan juurimehu on yksi trendikkäiden superruokien suurimmista terveyshaloista. Juomasta on muodostunut kultti ihmisille, jotka uskovat sen parantavan urheilullista suorituskykyään, taistella tulehdusta vastaan , ja antaa ylimääräistä energiaa treenattaessa. Kuinka suuri osa juurikkaan mehun superruokatilasta on todellista tiedettä ja kuinka paljon voidaan jättää vain toisena muotona ylikypsä käärmeöljy? Kysyimme punajuurimehun todellisista terveysetuista Kose McGrane, RD, ravitsemusterapeutti Lose It! -Ruokaseurannan sovelluksesta.

LIITTYVÄT : 30 terveellisintä ruokaa joka päivä

Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita

Juurikkaan juurimehu on runsas lähde useille välttämättömille mineraaleille, mukaan lukien rauta, folaatti, magnesium, kalsium, sinkki ja B6-vitamiini, McGrane sanoo. Se on myös kiinteä C-vitamiinin lähde , mikä auttaa parantaa immuunijärjestelmääsi ja puolustaa solujasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. C-vitamiini tukee myös kollageenin tuotantoa ja auttaa kehoasi imemään rautaa.

Antioksidantit ja anti-inflammatoriset edut

Osa punajuurimehusta niin ravitsevana on sen suuri määrä vesiliukoisia yhdisteitä, joita kutsutaan betalaiineiksi. Juuri juurikasjuuren punaisesta väristä vastaavat nämä, McGrane kertoo. Mutta betalaiinien on pigmentin lisäksi havaittu olevan voimakkaita antioksidantteja ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Yksi tutkimus julkaistiin lehdessä Critical Reviews in Food Science and Nutrition osoitti, että betalaiineilla on todellakin kemo-ennaltaehkäisevät kyvyt joitain syöpäsolulinjoja vastaan, kiitos niiden antioksidanttisten ominaisuuksien ja kyvyn tuhota epävakaat solut kehossa.

LIITTYVÄT : Punainen hälytys: Nämä ovat 4 pahinta ruokaa, jotka aiheuttavat tulehdusta

Parempi fyysinen kunto

McGranen mukaan tällä on jonkin verran oikeutusta. Nitraattien ja betalaiinien pitoisuuden vuoksi punajuurimehun juominen on yhdistetty urheilullisen suorituskyvyn parantamiseen ja vähentää lihasten väsymistä auttamalla parantamaan verenkiertoa ja hapen kulkeutumista lihaksiin. A Vuoden 2019 tutkimus havaitsi, että pyöräilijät, jotka kuluttivat sokerijuurikkaan mehua viikon ajan, osoittivat parempaa suorituskykyä - ja lopettivat 10 000 asteen kurssin 1,6 prosenttia nopeammin sekä matalissa että korkeissa olosuhteissa - verrattuna niihin, jotka menivät ilman juurikkaan mehua. Tutkijat arvostavat parantunutta fyysistä kuntoaan sokerijuurikkaan mehun korkea nitraattipitoisuus . Tämä muuttuu elimistössä typpioksidiksi, mikä parantaa verenkiertoa, laajentaa ja rentouttaa verisuonia ja lisää veren happea.

Alennettu verenpaine

Yksi tutkimus julkaistu lehdessä Hypertension osoitti, että punajuurimehua joivat - verrattuna niihin, jotka joivat vettä - näkivät verenpaineen laskun ja vähemmän veren hyytymistä kolmen tunnin jakson jälkeen. Toinen tutkimus osoitti, että ne, jotka joivat 16 unssin lasin sokerijuurikkaan mehua, alensivat systolista verenpainettaan keskimäärin 4-5 pistettä. Tämä johtuu sokerijuurikkaan mehun kyvystä parantaa verenkiertoa, mikä voi auttaa alentamaan verenpainetta, McGrane selittää. Tutkimus julkaistu Circulation-lehdessä löysi myös yhteyden sokerijuurikkaan mehun ja lihasten 13 prosentin kasvun välillä niillä, jotka olivat kokeneet sydämen vajaatoiminnan - jälleen sen suuren nitraattimäärän ansiosta.

Kalium

Punajuurimehu sisältää runsaasti mineraalikaliumia, elektrolyyttiä, joka auttaa lihaksia ja hermoja toimimaan ja auttaa estämään lihaskouristuksia, väsymystä ja heikkoutta. Kalium auttaa myös kompensoimaan joitain natriumin sydäntä vahingoittavia vaikutuksia.

Bottom line : Se ei todellakaan ole käärmeöljy. Punajuurimehu on täynnä vitamiineja, mineraaleja ja voimakkaita antioksidantteja. Tästä huolimatta me - ja koko ravitsemusyhteisö - kannatamme voimakkaasti tuoreiden, kokonaisten hedelmien ja vihannesten syömistä niiden mehuttamisen yli. Kun valitset sokerijuurikkaan mehun kokonaiset punajuuret , kulutat tonnia ylimääräistä sokeria ja leikkaat kaiken kuitupitoisuuden, joka luonnossa esiintyy juureksissa. Tämä tarkoittaa myös sitä, että olet vähemmän todennäköisesti tyytyväinen tai etätyytyväinen juurikkaiden juomisen jälkeen (verrattuna syömiseen) ja tunnet verensokerisi piikin. Yksinkertainen ratkaisu: pakkaa kaikki yllä mainitut terveyshyödyt ruokavalioosi tekemällä yksi Real Simplein parhaista punajuuriresepteistä - mehun aiheuttaman ripustimen puuttuminen puhuu puolestaan.

LIITTYVÄT : Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää punajuurista