Kun kesä heikkenee ja villapuserot syttyvät, on yleensä aika tuoda juhlat sisätiloihin. Tänä vuonna asiat näyttävät erilaisilta. CDC suosittelee edelleen kokoukset pidetään ulkona noudattaen valtion ja paikallisia ohjeita. Mutta matalamman lämpötilan ei tarvitse tarkoittaa vähemmän hauskaa. Itse asiassa syksy voi olla yksi parhaista ajoista isännöi tapaamista ulkona . Syksyn sää soveltuu täydellisesti kutsuvien ja viihdyttävien ulkotilojen luomiseen, kertoo Shayla-kupit , Arkansasissa asuva sisustussuunnittelija ja kirjailija Neljä vuodenaikaa viihdyttämistä .

Ensinnäkin sinun ei tarvitse käyttää omaisuuksia sisustukseen; sinä pystyt anna äiti luonnon tehdä työ puolestasi . Jos asut alueella, jolla on kaunis syksyn lehvistö, käytä suuria vaikutuksia yksinkertaisiin astioihin sijoitetuilla kauniilla oksilla ja lehdillä. Älä laita grilliäsi ruokaan. On monia tapoja, joilla voit jatkaa tämän ulkokeittiöaseman käyttöä talven aikana, kun noudatat asianmukaisia ​​varotoimia. Lue oppaasi turvalliseen viihdyttämiseen ulkona tänä syksynä ja sen jälkeen.

LIITTYVÄT : CDC julkaisi juuri terveyttä koskevat ohjeet kiitospäivän 2020 juhlistamiseksi turvallisesti

6 suosituinta vinkkiämme grillata kylmemmissä lämpötiloissa

Vastaavia tuotteita

Varastoi nopeasti valmistettavia ainesosia.

Grillit ovat erittäin monipuolinen laite, jota voidaan käyttää ympäri vuoden, etenkin tänä vuonna, kun olemme kaikki syö enemmän kotona . Mutta grillatessasi ulkona kylmissä lämpötiloissa, kannattaa ehkä olla kaukana tuotteista, joiden kypsyminen voi kestää kauemmin - kuten paksut pihvit - koska viileämpi sää tarkoittaa, että grilli ei pidä lämpöä yhtä hyvin kuin lämpimämmissä lämpötiloissa, sanoo kokki / omistaja John Manion El Che -pihviravintola ja baari Chicagossa. Kokeile sen sijaan grillata mereneläviä (kuten taimenta tai ostereita) tai vihanneksia, kuten parsakaalia, butternut-kurpitsaa tai kuivuneita vihreitä.

Harkitse valurautaisia ​​ritilöitä.

Jos et halua luopua New Yorkin kaistaleista, saamme sen. Onneksi kiertäminen on helppoa: varmista, että käytät valurautaisia ​​ritilöitä (kuten nämä ). Nämä kuumenevat erittäin nopeasti ja pysyvät kuumina pitkään, kertoo Doug MacFarland, pääkokki Brasadan karjatila Powell Butte, Malmi. Useimmissa kaasugrilleissä on valurautaiset ritilät, mutta muissa niissä on ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistetut ritilät - niiden vaihtaminen valurautaa varten antaa lihallesi myös miellyttävämmän värin (ajatella täydellisiä kyyneleitä) ja auttaa sinua olla johdonmukaisempi lämmön kanssa.

Pidä kylmän sään grillivarusteet lähellä.

Kun kylmä on, grilliä käyttävällä henkilöllä tulisi olla nimetty grillitakki, joka sopii likaantumiseen tai savustamiseen grillin ympärillä työskenneltäessä, Manion lisää. Sormettomat käsineet ovat myös hieno lisävaruste talvigrillaukseen.

Suunnittele työskentelemään hieman kovemmin lämmön pitämiseksi.

Suunnittele ulkona pitämistä varten hieman pidempiä grillausaikoja kylmissä lämpötiloissa, kertoo yrityksen kokki Cole Hansen Johnsonville-makkara Wisconsinissa. Sinun on käytettävä enemmän hiiltä kuin tavallisesti, kun ulkona on viileää, ja muista myös lämmittää kaasugrillit etukäteen, kunnes ritilät kuumenevat. Nyt on hyvä aika varastoida hiiltä ja propaania, Hansen lisää, koska kaupat eivät varastoi niitä niin paljon kylminä kuukausina.

Ota vieraat mukaan.

Yksi hauska idea on tehdä grillistä osa kokoontumisen viihdettä. Kevin Draper, johtava kokki Viisikymmentäneljä pihvi ja kellari Chapel Hillissä, N.C., haluaa käyttää grillinsä tupakoitsijana - ruoanlaittoon esimerkiksi naudanlihaa tai sianlihaa - pidempään alhaisemmissa lämpötiloissa kylmällä säällä. Kun kaikki ovat niputettuina, kutsun vieraita astumaan ulos patiolle, tietysti juoman keräämään grillin ympärille ja tarkistamaan tupakoinnin tilan, hän sanoo. Se toimii melkein kuin tulipalo, ja vieraat tuntevat olevansa mukana ruoanlaittoprosessissa.

Noudata turvaohjeita.

Tietenkin on avain pitää turvallisuus mielessä aina grillattaessa, mutta etenkin kylmissä lämpötiloissa. Grillien aiheuttamat tulipalot aiheuttavat keskimäärin 149 miljoonaa dollaria omaisuusvahinkoa vuodessa Kansallinen palontorjuntayhdistys . Voi olla houkuttelevaa siirtää grilli autotalliin, kun on viileää tai lunta, mutta älä tee sitä, vaikka autotallin ovi olisi auki. Kaasugrillit voivat tuottaa hiilimonoksidia, hajutonta kaasua, joka voi olla tappavaa sekä ihmisille että lemmikkieläimille, joten tämä on erittäin vaarallista, kertoo paloturvallisuuden kouluttaja Sharon Cooksey Kidde . Sinun tulisi aina pitää grillit vähintään 10 metrin päässä kotoa ja pitää 3-jalkainen turvavyöhyke grillialueen ympärillä, jotta vieraat ja lemmikit ovat turvassa. Pidä sammutin aina myös turvallisen turvallisuuden päässä.

Kuinka talvistaa grillisi

Kun käytät grilliäsi talvella, sinun on pidettävä mielessä muutama asia, jotta se toimisi parhaalla mahdollisella tavalla. Tärkeintä on pitää se puhtaana ja öljyttynä, Manion kertoo. Voit käyttää kasvi- tai rapsiöljyä pitämään ritilät voideltuina kylmällä säällä, samalla tavalla kuin säilytät valurautapannun. Jos asut alueella, jossa on lunta ja jäätä ja käytät suolaa kannellasi tai patiollasi, ole varovainen, ettet anna sen koskettaa grilliäsi, koska suola voi vahingoittaa metallia. Ja lopuksi on sanomattakin selvää, että sinun tulisi pitää grilli kannen alla ruostumisen estämiseksi, lisää Manion.

Grillin talvehtimiseksi sinun on tehtävä muutama askel, kertoo Paul Katz, yritysjohtaja kokki Pullonkaulan hallinta ravintolaryhmä Chicagossa. Käännä grillisi 500 asteeseen 20 minuutiksi kannen ollessa suljettu, jotta kaikki suuret roskat palavat, mikä helpottaa ritilöiden puhdistamista. Katkaise virta ja anna sen jäähtyä hieman. Kaavi sitten puhtaalla grilliharjalla jäljelle jääneet ruoat. Kun grilli on täysin jäähtynyt, käytä saippuavettä ja kyynärpäärasvaa saadaksesi ritilät kimalteleviksi (huuhtele ne huolellisesti). Puhdista grillisi ulkopinta ruostumattomalle teräkselle suunnitellulla puhdistusaineella ja anna sille mukava kiilto. Jos sinulla ei vielä ole sellaista, osta grillin suojus (tai jos sinun on haalistunut tai repeytynyt, hanki uusi) pidentääksesi grillisi käyttöikää.

Mitä sinun pitäisi grillata kylmemmissä lämpötiloissa?

Ajattele ritilöiden ulkopuolella milloin grillaus tänä syksynä ja talvella. Voit tuoda valurautaiset keittiötyökalusi tehdäksesi uskomattomia ruokia grillille, sanoo MacFarland - kuten mereneläviä paella. Tämä ruokalaji valmistetaan perinteisesti liedellä paella-pannulla, mutta voit tehdä sen valurautaisessa pannussa, joka on vähintään 12 tuumaa leveä propaani- tai hiiligrillillä.

Turkki on myös fantastinen grillillä, Hansen sanoo. Vielä parempi? Grillattua kalkkunaa vaatii vähän vaivaa ennen grillausaikaa ja sen aikana, mikä auttaa kiitospäivää kokoontumaan hetkessä.

Älä unohda syksyn vihanneksia. Grillisi on erinomainen tapa kokata kurpitsa tai butternut-kurpitsa; noppaa ne ja keitä ne grillipannulla ja sekoita ne sitten hieman savuiseksi kurpitsasoseeksi (täydellinen käytettäväksi suolaisissa syksyn resepteissä, kuten kalkkuna-kurpitsa-chili) tai jopa butternut-kurpitsa-keittoa. Muita ideoita kokeilla grillilläsi: Kokonainen paahdettu kukkakaali, grillattu munakoiso tai paahdettu palsternakka ja porkkana salvia.

Voit myös ottaa perinteisiä mukavuusruokia, kuten lasagnea, vain vaihtamalla uunisi grilliin, sanoo John Lewis Lewis Grilli Charlestonissa, S.C. Kun teet tällaisia ​​paistinpannuja, noudata yksinkertaisesti samoja ohjeita kuin keittäessäsi sitä uunissa, käyttämällä kertakäyttöistä alumiinipannua leivinastian sijaan. Muista pitää tarkasti lämpötilaa varmistaaksesi, että lämpö pysyy tasaisena grillin sisällä.

Lopuksi, mikään ei ole niin kodikas kuin grillata lämmin jälkiruoka. Valurautaisen paistinpannun käyttö ritilöiden päällä on ihanteellinen tapa tehdä makeita loppuja, kuten jauhoton suklaapannukakku tai täydellistä pudotusta varten paistinpannu-omena-karpalo-rapea.

Älä unohda perustaa viihtyisää ulkouima-viihdettä

Vastaavia tuotteita

Käytä patioasi.

Ensimmäiset asiat ensin. Muutama ulkovalojen säde voi tehdä ihmeitä mielialan luomisessa. Lisäksi tulipalo tai tulipöydät tarjoavat kauniin hehkun, joka antaa ulkotilalle korkeamman tunnelman, Copas sanoo. Plus, voit luoda aktiviteetteja tulen ympärille - kuten s'mores-aseman tai jopa yksinkertaisia ​​grillattuja hot dogeja - maalaisemman tunnelman saamiseksi. Palokattilat, kuten nämä Georgiassa toimiva Sea Island Forge on loistava idea, koska ne eivät vain lisää lämpöä vieraille, mutta voit myös valmistaa niitä. Nyt on myös täydellinen aika puhkaista viihtyisät syksynheittimet ja tyynyt lisäämällä ylimääräinen lämpökerros - aseta ne suuriin koriin alueiden ympärille, joihin ihmiset kokoontuvat. Ja jos viihdyt usein talven läpi, voit sijoittaa propaaniterassilämmittimeen tai kahteen - löydät osto-oppaamme täältä.

LIITTYVÄT : Kuinka pysyä turvassa ulkona käyttämällä tilalämmittimiä ja tulipaloja (plus muita tapoja pysyä lämpiminä syksyllä ja talvella)

kuinka säilyttää kuninkaallisia kuorrutuskeksejä

Pidä asiat intiiminä.

Kun pidät vieraita tänä syksynä, pidä vierailijasi pieni, kertoo viihdyttävän blogin perustaja Courtney Whitmore Pizzazzerie ja uuden kirjan kirjoittaja Southern Entertainer's Cookbook . Tämä pitää kaikki mahdollisimman turvallisina näinä epätavallisina aikoina ja luo myös intiimimmän tunnelman, hän sanoo. Sinun tulisi myös huolehtia siitä, että kaikki jätetään tilaa niin paljon kuin mahdollista, levittämällä kattaus pöytämaisemaan vähintään muutaman metrin etäisyydelle toisistaan, jos mahdollista - vaikka se tuntuisi aluksi hankalalta. Jos jotain, se jättää sinulle ylimääräisen kyynärpään tilaa lisätä hehkuvia kynttilöitä ja herkullisia syksyn herkkuja, Whitemore lisää.

Suunnittele sosiaalisesti etäinen toiminta.

Mukana toiminto, kuten kurpitsa veistämällä tai kurpitsa koristelemalla (vähemmän sotkuista!), On hauska tapa viettää aikaa yhdessä pitäen samalla sosiaalisesti etäisyyttä, Copas lisää. Yritä luoda erilaisia ​​asemia, joissa on merkkejä, kimallusta, nauhoja ja muita koristeita, ja anna sitten palkinto yön parhaasta kurpitsasta, hän ehdottaa.

Suunnittele mukava ruokapakkausvalikko.

Tietenkään mikään juhla ei ole täydellinen ilman uskomatonta ruokaa. Lämpötilan laskiessa valikkosi tulisi lämmetä ja sydämellisempi, Copas sanoo. Vältä kylmiä cocktaileja ja yritä tarjoilla lämmin juoma, kuten kuuma siideri, jota pidetään lämpimänä mausteiden kanssa hitaassa liedessä. Ruokaa ajatellen, mitä luonto tuottaa tänä vuoden aikana - omenat, päärynät, bataatit - ja kuinka voit sisällyttää tämän palkkion ruokiin. Voit myös ajatella päällystetyn aterian lisäksi ja yrittää tehdä leikkuulaudat (yksilöllisesti kootut ja päällystetyt, turvallisuuden vuoksi) tai kokeile laiduntamispöydän trendiä, johon sisällytetään erilaisia ​​lihoja, juustoa, vihanneksia, dippejä, liukusäätimiä ja makeita herkkuja, Whitmore sanoo.