Niille, jotka rakastavat syvästi oliiviöljyä, vuoden kylmin osa on iloinen aika. Miksi? Koska nämä kuukaudet merkitsevät olio nuovo -kautta. Jännitys syntyy siitä, mitä olio nuovo tarkoittaa: toinen oliivin sato, toinen vuosi tuoretta oliiviöljyä. Mutta buzz tulee myös itse olio nuovosta.

Olio nuovo, joka tunnetaan myös nimellä olio novello, on vuoden ensimmäinen oliiviöljy, juuri puristettu ja tuore kuin mahdollista. Se pysyy parempien ruokakauppojen ja erikoisliikkeiden hyllyillä uuden vuoden ensimmäisten kuukausien ajan. Pullo siitä voi muuttaa ruoanlaittosi. Se tarjoaa myös korkeamman tason polyfenoleja tai kasveissa esiintyviä antioksidantteja, jotka voivat vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä, ​​kuin mikä tahansa muu ekstra-neitsytoliiviöljy. Käännös? Se on yksi terveellisimmistä pulloista, joita voit ostaa.

Olio nuovo, toisin kuin useimmat muut oliiviöljyt, ei käy läpi ikääntymistä puhdistaakseen oliivin sedimenttiä. Tämän vaiheen ohittaminen johtaa nuorempaan, tuoreempaan oliiviöljyyn. Se pitää myös nämä oliivipartikkelit elossa öljyssä. Olio nuovoa ei ole varastoitu tai suodatettu - tavanomaiset toimenpiteet oliivin sedimentin puhdistamiseksi kirkkaalle kultaiselle pullolle - mikä tarkoittaa, että pienet makupakatut hiukkaset suspendoituvat vihreään sävytettyyn olio nuovoon, kuten pölypilkkuja auringonsäteessä.

LIITTYVÄT : 8 fiksua käyttötarkoitusta kookosöljylle (jotka ovat melkein liian hyviä ollakseen totta)

hiusten leikkaaminen saadaksesi ne kasvamaan

Nämä kiinteät aineet antavat olio nuovolle kirkkaan, mutta lyhyen elämän. Olio nuovo pysyy koskemattomana noin kolme tai neljä kuukautta - marraskuusta helmikuuhun tai niin - sadonkorjuupäivän jälkeen, joka on yleensä mainittu pulloissa. Mutta nämä hienot kuitumaiset kiinteät aineet yhdessä harvinaisen tuoreuden kanssa antavat olio nuovolle taikuuden.

Visuaalisesti olio nuovo on toisin kuin muut ekstra-neitsytoliiviöljyt. Hieman ravisteltuna tai levottomana se on paksusti sameaa, kuten maatilan tyyppinen omenasiideri, mutta vihreällä valettu, heikko neonvihreä, jota on vaikea uskoa, kunnes se on nähty. Jotkut olio nuovo -pullot näyttävät enemmän vihreältä mehuilta kuin tuore lipidi, jolla on epärealistista pastapotentiaalia.

kuinka monta jalkaa joulukuusen valoja puulle

Olio nuovon maku vaihtelee monien tekijöiden, kuten puristetun oliivityypin perusteella. Yleensä olio nuovo on sähköinen ja ruohoinen. Rikkaasta oleokantaalisesta sisällöstä johtuen siinä on uskomaton pippurinen sizzle - pippurista vähemmän rukolaa, enemmän mustapippuria tai mausteista syötävää kukkaa. Etualalla olevalla kerroksella olio nuovolla on rehevä voinen ja voimakas tuoreus, melkein mieleenpainuva syöminen oksasta räjähtäviä hedelmiä tai maistamalla todella tuoretta maitoa tai kermaa.

Kuinka sinun pitäisi ostaa olio nuovo? Huomaa sen sadonkorjuupäivä. Varmista, että voit käyttää pulloa noin kolmen kuukauden kuluessa siitä. Olio nuovo on totta kalliimpaa kuin muut oliiviöljyt, mutta kun otetaan huomioon, kuinka monta ateriaa voit parantaa pullolla, sijoitus on järkevä. Varsinkin kun alle 20 dollaria.

Säilytä pulloasi ruokakomeroissa tai kaapissa, poissa uuneista ja auringonvalosta.

paras paikka saada lakanat

Olio nuovon käyttöohjeet ovat yksinkertaisia. Käytä sitä usein ja anteliaasti - koska sillä on uhkaava viimeinen käyttöpäivä, koska se sopii hyvin niin monien elintarvikkeiden kanssa.

Olio nuovo erottaa itsensä eniten raakana käytettynä. Se on hieno salaateille, sekä vihreille että sitrushedelmille. Se on tähtiä tiputettu vuohenjuustoon, jota käytetään bruschettan valmistamiseen tai upotettu suolaiseen jogurttiin. Se on erinomainen viimeistelijä, joka näyttää vetävän ruoan miellyttävät makut entistä tarkemmin. Juuri ennen syömistä lisätty olio nuovo parantaa erilaisia ​​ruokia, kuten kalaa, pastaa, vihanneksia ja voileipiä. Piirrä muutama nopea ympyrä olio nuovolla melkein mihin tahansa keittoon, ja keittosi saa elämän.

Voit valmistaa ruokaa olio nuovolla, vaikka sen laatu ja erot eivät välttämättä ole yhtä ilmeisiä. Jos ruoanlaittoa sen kanssa, muista pitää lämpö keskitasolle tai alle. Muuten saatat vaurioittaa öljyä ja tasoittaa sen ihailtavia ominaisuuksia.

LIITTYVÄT : Jokainen kysymys, johon olet koskaan suhtautunut öljyjen ruoanlaittoon, vastattu

Mutta tärkein asia tietää olio nuovosta sen harvinaisuuden ja hyvyyden lisäksi on käyttää sitä runsaasti. Käytä sitä vapaalla kädellä. Käytä sitä lopettaaksesi lounaan ja illallisen. Käytä sitä niin paljon, että unohdat, miksi olet koskaan käyttänyt geneeristä oliiviöljyä. Käytä sitä tarttumalla kausi niin kauan kuin voit, ennen kuin se on mennyt ensi vuoteen asti.