Kesä on virallisesti täydessä vauhdissa, mikä tarkoittaa, että on aika hemmotella itseäsi kaivatulla raikkaalla ilmalla, auringonvalolla ja pitää aikaa suosikki kodinkoneesi: grillin kanssa. Ennen kuin aloitat, aseta itsesi menestymään näillä yksinkertaisilla (ja hengenpelastus) grillireput, jotka saavat sinut näyttämään ammattimaiselta grillimestarilta . Opi tarjoilemaan ravintolalaadukkaita pihvejä, välttämään aloittelijoiden grillaussuhteita, tekemään täydellisiä paahdettuja paprikoita ja paljon muuta näillä nerokkailla tekniikoilla.

LIITTYVÄT: Mikä grillityyppi sopii sinulle? Tässä on mitä sinun tulisi tietää ennen grillaamista

Vastaavia tuotteita

1 Tarjoile mausteita muffinssiin

Muffinipannuja ei ole tarkoitettu vain leivontaan. Vatkaa muffinssi-tina ja täytä suosikkimaustesi, kuten sinappi, ketsuppi, majoneesi ja nauti helppoa, kannettavaa maustepalkkia varten. Valmistele etukäteen ja säilytä jääkaapissa, jotta puhdistus on nopeaa ja helppoa.

kaksi Vaihda Grimy-grilliharja tinakalvolla

Sen sijaan, että käytät rasvaa, grimy-grilliharjaa grillin puhdistamiseen , valitse kertakäyttöinen tinafoliopallo, joka hieroo hiekan nopeasti ruoanlaittoruuduista. Rullaa yksinkertaisesti tinafoliolevy pienikokoiseksi palloksi ja kiinnitä se pihdeillä, kun raaputat lian pois ruoanlaittopinnalta. Ja jos huomaat, että viimeinen kalvopala on juuri loppunut, älä tuskaile - viipaloi sipuli kahtia ja pyyhi se sen sijaan grilli.

LIITTYVÄT: Kuinka puhdistaa grillin tarkistuslista

3 Käytä jääkuutioita pitämään hampurilaisesi kosteana

Vältä koskaan tarjoamasta kivikovia, kuivia pihvejä uudelleen tällä nero-hakkeroinnilla. Aseta pari pientä jääpalaa tai kylmää voita raakahampurilasi keskelle. Kypsennettäessä jää tai voi sulaa ja jakaa kaivattua kosteutta mehukkaalle, mehevälle hampurilaiselle. Älä unohda tehdä sormenjäljen sisennystä hampurilasi keskelle auttaaksesi pihviä säilyttämään muotonsa kypsennettäessä.

LIITTYVÄT: 6 yksinkertaista vaihetta kaikkien aikojen parhaiden, mehukkaimpien hampurilaisten grillaamiseen

4 Tarkista propaanitasosi kuumalla vedellä

Kaada lasillinen kuumaa vettä sivusi päälle propaanisäiliö . Seuraavaksi tunne säiliö ja etsi kohta, jossa se muuttuu kuumasta kylmäksi kosketukseen. Kuumat alueet osoittavat, missä se on tyhjä, ja kylmempi alue osoittaa, missä se on täynnä propaania. Nyrkkisääntönä tavallinen 20 kilon propaanisäiliö, joka ruokkii keskikokoista grilliä, tarjoaa noin 18-20 tuntia grillausaikaa.

5 Tee grillistä tupakoitsija

Haluatko aito grilli savuisen maun? Muuta kaasu- tai hiiligrilli DIY-tupakoitsijaksi, jossa on vain kolme komponenttia: vesi, tinapannu ja haketta. Hiiligrilliä varten aseta hiilibriketit, joissa on valmiiksi kasteltuja haketta, grillin puoliskolle ja aseta kertakäyttöinen tinapannu, joka on täytetty puoliväliin asti vedellä tai omenamehulla (lisättyä makua varten). Neste auttaa säätelemään lämpötilaa ja ylläpitämään kosteutta, kun kypsennät lihojasi matalammassa lämpötilassa pidempään. Kun hakkeet haisevat, ne antavat herkullisen, savuisen maun todellisesta grillistä. Jos käytät kaasugrilliä, jolla ei ole nimettyä haketta, sinun kannattaa sijoittaa valmiiksi kastetut hakkeesi tinapannuun, peittää tinakalvolla ja työntää reikiä ilmanvaihtoa varten. Sytytä grilli pelimerkkien alle ja keitä vastakkaisella puolella kiertääksesi savun makua ja täyttäen lihasi.

LIITTYVÄT: Onko kaksinkertainen potti tupakoitsijana? Testasimme sen ja outoja asioita tapahtui

6 Kypsennä kalaa sitrushedelmien päällä

Ohuesti viipaloi sitrushedelmät, kuten sitruunat tai appelsiinit, joiden paksuus on neljäsosa tuumaa, ja kerros grillillesi luomaan sänky lepäämään herkät kalanpalat. Paitsi että tämä infuusio maku, se auttaa estämään kalasi rikkoutumasta tai tarttumasta grilliin ruoanlaiton tai käännöksen aikana. Saat runsaasti esittelypisteitä lisäämällä myös grillattuja sitruunan puolikkaita tarjoilulevyihin.

7 Selvitä grillisi kuumat kohdat viipaloidulla leivällä

Kytke grillisi keskilämpöön ja aseta yksi kerros viipaloitua leipää koko pinnan päälle. Keitä 90 sekuntia ja sammuta grilli. Käännä ne ympäri siinä järjestyksessä kuin ne oli asetettu silmämääräisesti tarkastamaan luovuuden taso. Tämä auttaa sinua selvittämään paremmin, mihin sijoittaa herkemmät liha- ja vihannesleikat seuraavan kerran grillatessasi.

8 Käytä tyhjää munakoteloa hiiltesi sytyttämiseen

Ota tyhjä pahvinen munapakkaus ja täytä hiillä, ja sytytä sitten koko laatikko grilliisi. Tämä menetelmä on höyrysuojattu tapa saada tulesi liikkeelle ilman sytyttimen nesteen ei-toivottua makua. Kun hiillos alkaa tulla esiin laatikosta, lisää lisää hiiliä ja muutamassa minuutissa olet valmis grillattavaksi.

9 Käytä kahta vartaa yhden sijasta

Sen sijaan, että käyttäisit vain yhtä vartaa, valitse kaksi, jotta estät lihan ja vihannesten leikkaukset pyörimästä ympäriinsä käännettäessä. Kiinnittämällä ruokasi kahdella vartaalla voit kääntää ne helposti grillillä ympäri ja varmistaa tasaisen ruoanlaiton ympäri.

10 Tee ravintolalaatuisia grillimerkkejä

Luo täydelliset timanttigrillimerkit sijoittamalla liha siten, että se osoittaa kello 10:00, ja kypsennä, kunnes hiiltyneet viivat muodostuvat. Vastusta kehotusta nostaa liha ennenaikaisesti, koska et halua vahingossa luoda ylimääräisiä, ei-toivottuja viivoja ennen kuin merkit ovat muodostuneet, eikä menetä arvokasta kosteutta. Kierrä sitten lihaa (samalla puolella) niin, että se osoittaa 2:00. Haluat kääntää ja toistaa prosessin jäljellä olevalla puolella. Lisäksi palvellessasi muista aina leikata liha viljaa vasten maksimaalisen arkuuden saavuttamiseksi. Tee niin paikantamalla viljan suunta (lihassäikeet) ja viipale poikki kohtisuorassa suunnassa.

LIITTYVÄT: Kuinka valmistaa pihvi täydellisesti kotona

yksitoista Opi kuinka pippuria oikein paistetaan

Aseta paprikat suoraan lämmön päälle ja grillaa, kunnes kaikki sivut ovat hiiltyneet kokonaan. Kun paprikat ovat täysin kypsät, siirrä (vielä lämpimänä) kulhoon ja peitä saran-kääre. Kun ne ovat jäähtyneet muutaman minuutin, hiiltyneen ihon ja pippurin välinen kosteus antaa sinun poistaa iho helposti sormillasi.

12 Mausta liha etukäteen

Mausta liha vähintään tunti ennen grillaamista, jotta maku pysyy mahdollisimman hyvänä. Jos sinulla on kuitenkin vähän aikaa, mausta välittömästi ennen grillaamista - kaikki alle 30–40 minuuttia vetää vain kosteutta lihastasi.

Muista lisätä hieman ylimääräistä maustetta kuin normaalisti, sillä suurin osa niistä putoaa kypsennettäessä. Lopuksi, ennen kuin liha osuu grilliin, varmista, että taputat sen kuivaksi parhaan kuori- ja grillausmerkin muodostamiseksi.

13 Kypsennä liha oikeassa lämpötilassa

Paksumman leikkauksen saamiseksi anna lihasi lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillaamista, jotta kypsyys on tasaisempaa. Ohuemmille leikkauksille kannattaa kuitenkin kypsentää jäähdytettyä lihaa, jotta sisäosat eivät ylikuivu liian nopeasti.

Pidä lämpömittari kätevä tarkistaa proteiinisi sisäinen doneness-lämpötila ja varmista, että annat pihvin levätä, kun se on valmis. Pidä sitä lämpimässä paikassa ja anna sen istua muutaman minuutin ajan ennen viipalointia kosteuden menetyksen estämiseksi.

14 Käytä valurautaa

Estä vihannestesi liukastuminen ruoanlaittosäleikköjen halkeamiin ja käytä valurautaa paistinpannun sijaan kasviksesi grillissä. Voit käyttää tätä menetelmää kokki kaikkea sipulista parsaan sieniin grillillä huolimatta siitä, että menetät puolet niistä prosessin aikana.