Uskokaa tai älkää, sinun ei tarvitse mennä kulinaarinen koulu kokata kuin ammattilainen . Ammattikeittiön nopeatempoisessa ympäristössä tehokkuuden ja tarkkuuden maksimointi ovat avainasemassa. Tässä on 14 välttämätöntä kokin vannoa, mikä helpottaa elämääsi keittiössä huomattavasti - ja mikä parasta, ne kaikki ovat alle 25 dollaria.

LIITTYVÄT: Ammattikokkien mukaan yleisimmät kotikokkien virheet

Vastaavia tuotteita

Microplane

Olitpa lisäämässä ripaus muskottipähkinää tai ripaus sitruunankuorta, tämä kätevä työkalu auttaa hienottamaan raaka-aineita, joita on vaikea hallita veitsellä tai jotka ovat tylsiä jauhaa. Nosta astia nopeasti hienonnetulla raastimella Parmesanjuusto , tuoretta piparjuurta tai valkosipulia lisäämään tuoreita ja voimakkaita makuja sekunneissa.

Penkkikaavin

Ei vain leivontaan sopiva, penkkikaavin on täydellinen työkalu säästämään arvokasta aikaa aterian valmistuksessa viikolle. Sen sijaan, että käyttäisit sattumanvaraisesti veitsesi sivua leikkuulaudan sisällön kaatamiseen, anna itsellesi ylellisyyttä lisätystä pinta-alasta kuljettaaksesi porkkanoita keittoasemaltasi pannulle. Luota meihin, kun sinulla on sellainen, et lakkaa tavoittamasta sitä joka kerta, kun teet ruokaa.

Tasoittaa lastaa

Tämä erittäin käytännöllinen työkalu on ihanteellinen kuorruttamisen levittäminen kakkuihin , hillon paahtoleivän päälle ja kermaisen hummuksen pinnan tasoittaminen bonuspisteitä varten. Mutta se ei lopu tähän: tämä pieni, mutta korvaamaton aparaatti on täydellinen avustaja herkkien esineiden käsittelemiseen (ajattele kuumien evästeiden siirtämistä leivinpannusta jäähdytystelineeseen tai pienten, herkkien ruokien, kuten tofun, kääntämistä pannulla).

Ruuan lämpömittari

Ruokalämpömittarit ovat välttämätön työkalu varmistaa, että ruoka on kypsennetty oikein . Sen sijaan, että leikkaat kananrintaa tarkistaaksesi, onko se kypsynyt, käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että olet saavuttanut proteiinin sopiva sisäinen lämpötila . Pro-vinkki: voit kalibroida ruokalämpömittarin täyttämällä lasin kylmää vettä jääkuutioilla (anna sen istua kolme minuuttia) ja asettamalla sitten ruokalämpömittari koskematta lasin sivuihin. Sen pitäisi olla 0 ° C (32 ° F). Tallenna lämpötila ja säädä lämpömittari tarvittaessa.

Sharpie-tussit ja naamio

Jos kävelet koskaan ravintolakeittiöön, huomaat todennäköisesti, että kokilla (yhdessä kaikkien kokkien kanssa) on yhtenäinen takki. Tätä yksinkertaista työkalua käytetään tallentamaan tärkeitä tietoja valmistuotteista tai säilytetyistä ainesosista, kuten päivämäärä, tuotteen tyyppi ja kuka on tehnyt sen tehokkaan keittiön organisoinnin kannalta. Voit tehdä tämän kotona ottamalla pienen palan teippiä ja kirjoittamalla pois kaikki hyödylliset tiedot ja kiinnittämällä ne säilytysastiaan seuraavan kerran, kun olet keittiössä. Tämä auttaa varmistamaan, että et unohda päivämäärää, jolloin avasit kanaliemisäiliön (joten voit käyttää sitä ennen sen vanhenemista).

Teroituskivi

Vaikka terävä veitsi voi olla pelottava näkökohta ruoanlaittoon, totuus on, että terävämpi veitsi on turvallisempi veitsi. Teroituskivi on ammattikokin valitsema työkalu säilytä terävät veitset joka liukuu helposti vähemmän fyysistä vaivaa vaativan ruoan läpi, mikä johtaa usein ei-toivottuihin keittiöonnettomuuksiin.

Digitaalinen asteikko

Ylivoimaisesti yksi tärkeimmistä työkaluista (varsinkin kun on kyse leivonnasta) on digitaalinen ruokamittakaava. Tämä työkalu tekee tarkimmat mittaukset reseptien seuraamiseksi ja eliminoi arvaukset kuivien ainesosien tarkassa mittauksessa.

Kauha

Laadukas, tukeva lusikka on epäilemättä välttämätön keittiö. Haluat sijoittaa kokin kultasuosikkilusikkaan, kuten Kunz-lusikka, joka toimii ruoanlaittotyökaluhevosena, jolla tavataan ruokaa, lautasen kastikkeita, maistellaan ruokaa, kuljetetaan herkkä esineitä ja paljon muuta.

Maistaminen lusikat

Ruoanlaitossa yksi arvokkaimmista työkaluistasi on kitalaesi, mutta on tärkeää, ettet vaaranna ristikontaminaatiota makutestauksen aikana. Siellä maistelulusikat tulevat pelaamaan ja ovat erinomainen työkalu testata ruokaa turvallisesti ilman kaksinkertaista kastamista. Sijoita kaksi erillistä astiaa - yksi puhtaille lusikoille ja toinen likaisille, käytetyille lusikoille sekaannusten välttämiseksi.

Arkkipannuja

Arkkipannuilla voi tehdä paljon enemmän kuin vain leipoa evästeitä. Tätä erittäin monipuolista työkalua voidaan käyttää ruuan tai pannun välitönä kannena, tarjottimena suosikkityökalujen pitämiseen ulkona valmistettaessa tai jopa tapana järjestää toteutuksesi ennen ruoanlaittoa. Neljännesarkkiset pannut ovat erityisen hyödyllisiä valmistettaessa eri puolia samanaikaisesti uunissa.

LIITTYVÄT: 12 arkin pan-illallista, sinun on kokeiltava ASAP: ää

Kakutesteri

Toki, voit testata kakkusi keskellä hammastikkua tai veistä veitsellä - mutta kakkutesteri voi tehdä sen ja paljon muuta. Sen sijaan, että luot virheettömiä pistohaavoja virheettömän kakun keskelle, käytä ohutta kakkutesteriä, joka häiritsee ruoan pintaa mahdollisimman vähän. Lisäksi tämä uudelleenkäytettävä ja helposti pestävä työkalu on täydellinen tarkistaaksesi, ovatko kasviksesi täysin herkät.

Japanilainen mandoliini

Jos veitsitaitosi eivät ole terävin osaamisalueesi, japanilainen mandoliini on suurin ystäväsi keittiössä. Erittäin terävä terä auttaa luomaan tasaiset, paperiohuet vihannekset tai vihannekset, kuten retiisit, sipulit, perunat tai omenat. Ole vain varovainen sormiesi suhteen - jopa ammattilaiset käyttävät mandoliinia erityisen varovasti.

Y-kuorija

Tämä edullinen työkalu on täydellinen valinta hedelmien ja vihannesten kuorimiseen nopeasti sekunneissa. Terävä vaakasuora terä ja leveä kahva tekevät työkalun käsittelystä erityisen mukavaa, koska voit aloittaa alhaalta ja kuori ihon itseäsi kohti yhdellä nopealla liikkeellä. Tämän tekniikan hallinnan jälkeen valmistelutyösi tulee pian terapeuttiseksi (ja uskallan sanoa nautinnolliseksi).

Laasti ja pestle

Marmori- tai graniittilaasti ja survimet ovat ihanteellisia mausteiden tai yrttien murskaamiseen ja jauhamiseen niiden raskas ja tukeva rakenne. Sen sijaan, että ainesosat jalostettaisiin liikaa sähköisessä monitoimikoneessa, tämä työkalu antaa kokille täydellisen hallinnan lopullisesta tekstuurista ja koostumuksesta. Vatkaa laasti ja survin, kun seuraavan kerran teet tuoretta guacamolea, jauhat mausteita salaista maustehierontaasi varten tai teet pestoa.