Tähän mennessä olemme kaikki hyvin tietoisia siitä, että syömämme sokerin määrän alentaminen on yksi parhaista asioista, joita voimme tehdä yleisen terveydemme parantamiseksi. Mutta ei vain Snickers-baarit, keittotuotteet ja sooda tuhoavat pyrkimyksiämme vähentää saantiamme. Lisättyjä sokereita esiintyy jopa 70 prosentissa pakatuista elintarvikkeista, mukaan lukien suolaiset, kuten keitot, kastikkeet, salaattikastikkeet ja terveelliset elintarvikkeet, kuten vilja, granola, pähkinävoi, jogurtti ja terveysjuomat, sanoo Anisha Patel, MD, MSPH. Patelin mukaan keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin kolme kertaa enemmän lisättyä sokeria kuin suositeltu määrä. Päivittäiset rajoitukset ovat 6 teelusikallista tai 24 grammaa naisilla, 9 teelusikallista tai 36 grammaa miehillä ja korkeintaan 6 teelusikallista tai 12 - 24 grammaa lapsilla, Patel lisää. Alle 2-vuotiaiden lasten ei kuitenkaan pidä kuluttaa lisättyä sokeria, koska tämä on kriittinen kehitysaika makuaistelujen määrittämiselle.

LIITTYVÄT : Näillä terveellisillä elintarvikkeilla on paljon enemmän sokeria kuin luulet

kuinka puhdistaa uunin ikkunalasit

Hyvä uutinen on, että on olemassa muutama älykäs ja yksinkertainen tapa makeuttaa ruokia lisäämättä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. (Koska tunnustetaan tosiasia, että makeiden ruokien pitäminen tekee meistä ihmisiä.) Istuimme Jennifer Tyler Leen kanssa, Puolet sokerista, kaikki rakkaus: 100 helppoa, vähän sokeria sisältävää reseptiä päivän jokaiseen ateriaan , oppia, mitkä ovat tehokkaimmat ainesosat ruoanlaittoon ja leivontaan onnistuneesti vähemmän lisättyä sokeria käyttäen Nämä ainesosat, joita on saatavana useimmissa hyvin varustetuissa ruokakaupoissa, säilyttävät tekstuurin ja lisäävät makua, joten et menetä sokeria vähitellen, Tyler Lee sanoo. Makeus.

Vastaavia tuotteita

1 Kuitupitoiset hedelmät ja vihannekset.

Kypsä, tuore hedelmä, kuten tummat täplikkäät banaanit, päärynät ja ananas, sekä vihannekset, kuten bataatti, lisäävät luonnollisesti makeaa makua ilman lisättyä sokeria. Lisätyn sokerin, kuten rakeistetun sokerin, hunajan ja agaaveen, ja hedelmissä ja vihanneksissa esiintyvän luonnossa esiintyvän sokerin välillä on tärkeä ero, Tyler Lee kertoo. Kuitu on yksi valtava ero. Se auttaa sokerin imeytymistä elimistössäsi, mikä helpottaa prosessointia. Se auttaa myös tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään.

Päärynät lisäävät luonnollista makeutta ja kermaista koostumusta kaikkeen unikonsiemensalaattikastikkeesta mustikkapakastimiin, Tyler Lee kertoo. Ja bataatti on salainen ainesosa Tuplasuklaa ruskea —Se lisää makeutta ja vähentää samalla lisättyä sokeria kahdella kolmasosalla verrattuna boxed-brownie-sekoitukseen. Kurpitsa toimii samalla tavalla, ja sitä voidaan käyttää makeuttamiseen ja syvyyden lisäämiseen herkkuihin, kuten vohvelit, piirakat ja kakut. Pakastetut hedelmät ja vihannekset ovat laajalti saatavilla ja säilyviä, joten on hyödyllistä pitää ne myös käsillä.

LIITTYVÄT : 7 epäterveellistä ruokaa, jotka ovat todella hyviä sinulle

kuinka olla aina ajoissa

kaksi Pähkinät ja siemenet.

Pähkinät ja siemenet ovat toinen salaisuuksista valmistettaessa vähemmän lisättyä sokeria, sanoo Tyler Lee. Pähkinöiden paahtaminen on pieni askel, joka kannattaa, kun sinun on vahvistettava makua ilman lisättyä sokeria. Pähkinät voivat myös lisätä tekstuuria, mikä auttaa pyöristämään vähäsokerisia reseptejä. Pekaanipähkinät, saksanpähkinät ja mantelit ovat pähkinöitä, joihin luotan eniten. Ne voivat olla helppo ja herkullinen lisä pikaleipiin, kuten banaanileipä . Makeuttamattomat pähkinävoi voi myös lisätä makeaa makua kaikkeen kastikkeista (kuten hoisin kastike ) kakkuihin ja smoothieihin. Jos sinulla on ruoka-aineallergioita omaava perheenjäsen, kurpitsa- ja auringonkukansiemenet ovat helppo vaihtaa pähkinöihin, ja auringonkukansiemenvoi tai tahini voidaan käyttää pähkinävoi korvikkeena.

3 Mausteet.

Mausteet ovat välttämätön osa vähäsokerista ruokaa. Käytän niitä runsaasti sisään Puolet sokerista, kaikki rakkaus parantaa makua. Tyler Leen mukaan vanilja , kaneli, muskottipähkinä ja kardemumma lisäävät suosikkiresepteihisi ehdotuksen makeudesta ilman lisättyä sokeria. Huomaa, että jotkut vaniljauute-merkit sisältävät lisättyä sokeria, joten tarkista etiketti.

LIITTYVÄT : 12 rekisteröityä ruokavalionhoitajaa ei koskaan syö

Ote: Puolet sokerista, kaikki rakkaus kirjoittaneet Jennifer Tyler Lee ja Anisha Patel, MD, MSPH. Workman Publishing © 2019.