Sen lisäksi, että teroitat niitä usein, yksi parhaista tavoista hoitaa veitset on tallentaa ne oikein. Vaikka veitsiäsi on helppo heittää keittiön vetolaatikkoon muiden astioiden kanssa, lopulta tämä käytäntö voi aiheuttaa niiden tylsistymisen ja mahdollisesti sirut.

Puiset veitsilohkot ovat varmasti yleisin tapa säilyttää kaikkea teroitetusta teräksestä keittiöleikkureihin kokkiveitsiisi, mutta olimme uteliaita, oliko se todella paras tapa säilyttää veitsiä. Kokki Michael Garaghty (Chef Mike), WÜSTHOFin sisäinen kokki, auttoi meitä hajottamaan kolmen suosituimman veitsen säilytystavan - puisen veitsen, magneettisen veitsen tangon ja muovisen veitsen reunasuojuksen - edut ja haitat.

LIITTYVÄT : Yksinkertaiset, vaiheittaiset ohjeet veitsen pitämiseen

Puinen puukko

Useimpien kotikokkien tiskillä on veitsiteline useiden veitsien pitämiseksi. Minun kotini varastointi-mieluummin on veitsitulppa; se pitää veitset järjestyksessä ja helposti saatavilla keittiötiskilläni, sanoo kokki Mike. Veitsipalan puhdistamiseksi kokki Mike suosittelee liottamista lohkoon seoksessa, jossa on yksi gallona haaleaa vettä ja yksi ruokalusikallinen kotitalousvalkaisuainetta noin kahden minuutin ajan, ja anna sen sitten kuivua kokonaan puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä.

Plussat: Veitsilohkoihin mahtuu kaikki veitsesi, saksesi ja teroitustyökalusi yhteen paikkaan. Veitset on helppo järjestää, koska jokaisella on oma paikka, ja tartu sitten lennossa. Tietysti veitsit näyttävät myös houkuttelevilta tiskiltä ja voivat näyttää vaikuttavan kokoelman.

Haittoja: Mallien ja kolikkojen lukumäärästä riippuen veitsit ovat kallein kolmesta tallennusvaihtoehdosta, tyypillisesti 40-80 dollaria korkealaatuiselle versiolle. Niissä voi myös olla bakteereja, jos et pese ja kuivaa veitsiäsi oikein ennen kuin siirrät niitä takaisin, joten älä unohda tätä vaihetta.

Magneettinen veitsitanko

Haluatko gourmet-keittiön ulkoasun omassa kodissasi? Harkitse magneettista veitsitankoa, joka pitää kaikki veitset pystysuorassa kulmassa ja on suosittu ammattilaisten keskuudessa. Kun työskentelet kaupallisessa keittiössä, magneettitanko on loistava vaihtoehto pitää veitset poissa ja nopeasti käytettävissä nopeammassa ympäristössä, lisää kokki Mike.

Plussat: Rakastamme magneettisia veitsitankoja pienissä keittiöissä, joissa ei ole tonnia vastatilaa. Vaikka veitsilohkot vievät paljon tilaa tiskiltä, ​​magneettiset veitsitangot voidaan helposti asentaa seinälle alueelle, jota ei muuten voida käyttää paljon. Ne toimivat myös houkuttelevana tapana näyttää veitset ja voit helposti nähdä veitset valitsemaan tehtävään oikean.

Haittoja: Toisin kuin lohkot tai muovisuojat, magneettiset veitsitangot tarvitsevat vähän itse tekemistä varmistaakseen, että se on tasainen ja kiinnitetty seinään.

Muovinen veitsenreuna

Jos etsit edullista tapaa säilyttää veitsiäsi laatikossa, muoviset veitsen reunansuojukset ovat paras vaihtoehto. Messermeister ja Williams-Sonoma ovat suosikkibrändejämme näille yksinkertaisille liukukiskoille. Ne tarjoavat myös turvallisen ja helpon tavan kuljettaa veitsiäsi, koska terävä terä on täysin piilossa.

Plussat: Jos sinulla ei ole suurta veitsikokoelmaa , suosittelemme muovisia veitsensuojia. Voit ostaa ne yksittäin alle 10 dollarilla, ja ne voivat suojata kaikkea pienimmästä veitsestä aina arsenaalin suurimpaan kokkiveitseen.

Haittoja: Koska ne on valmistettu muovista eikä metallista tai puusta, muoviset veitsisuojat ovat vähiten ympäristöystävällinen vaihtoehto.

LIITTYVÄT : Ammattikokkien mukaan yleisimmät kotikokkien virheet