Maggie Seaver Jos et ole kuullut, kasvien syöminen on siistiä – erittäin siistiä. Yksi, se on tähtitieteellisesti ympäristön kannalta parempi . Toiseksi se on toinen luova haaste ruokakaupassa ja keittiössä. Ja kolme, se on vain niin pirun herkullista . Ja kuumana puristimet todistaakseen suosionsa, on ensimmäinen täysin kasvispohjaisen ruoan trendiraportti Whole Foods Market's – juuri sopivasti kesäruokailua ja viihdettä varten.
Kasvipohjaiset ruoat ja vaihtoehdot eivät ole koskaan olleet suositumpia kuluttajien keskuudessa, kun he oppivat lukemattomista eduista, joita saadaan maaperäisten ainesosien sisällyttämisestä ruokavalioonsa ja myös lihan, maitotuotteiden ja muiden eläinperäisten sivutuotteiden vähentämiseen. Ja vuoden (plus!) ruoan yksitoikkoisuuden jälkeen ihmiset kaipaavat uusia makuja, ovat avoimia kokeilemaan uusia asioita eivätkä ole koskaan olleet tietoisempia siitä, mitä he ruokkivat itselleen ja perheilleen. Itse asiassa Whole Foodsin mukaan Hartman Groupin tuore tutkimus paljasti, että 48 prosenttia kuluttajista etsii aktiivisesti tuotteita, jotka on merkitty 'kasvipohjaisiksi'.
AIHEUTTAA: Kuinka syödä kuin ilmastonsyöjä terveen planeetan ja terveen puolesta
'Kasvipohjainen on päivittäistavarakategoria, jota kannattaa seurata juuri nyt, kun brändit jatkavat innovointia käyttämällä uusia ainesosia ja prosesseja, jotka tekevät kasvipohjaisista tuotteista mielenkiintoisia ostajille', sanoi Parker Brody, johtava kasviperäisten tuotteiden kategorioiden kauppias Whole Foods Marketissa. , jonkin sisällä Lehdistötiedote . 'Ja kesän leppoisina päivinä huomaamme, että asiakkaat irtautuvat rutiineistaan ja ovat avoimempia kokeilemaan jotain uutta, olivatpa he sitten pitkään vegaaneja tai vasta aloittamassa kasviperäisen syömisen kokeiluja.'
pikkuhousut, jotka eivät nouse
Älä huoli – kaikki eivät ole tylsiä salaatteja ja höyrytettyjä parsakaalia. 'Odota näkeväsi gourmet kasvipohjaisia vaihtoehtoisia juustolevitteitä piknikillä ja kalavaihtoehtoja, jotka on valmistettu banaaninkukista grillissä', Brody sanoi. Myytiin. Whole Foods' Trends Council käytti laajaa kuluttaja- ja tuotemerkkitietoa, tuotehankintaosaamista ja elintarvikealan tietämystä löytääkseen viisi tärkeintä kasvipohjaista ruokatrendiä, joihin kannattaa kiinnittää huomiota vuonna 2021 (ja sen jälkeen).
AIHEUTTAA: Whole Foods 10 parasta ruokatrendiä vuodelle 2021
Vastaavia tuotteita
yksi Deluxe-vaihtoehtoiset juustot
Jos kesäpöytä tarvitsee jotain, se on täytetty leivonnainen – tyypillisesti lihaan ja juustoon keskittyvä kokemus, tietysti, mutta nykyään kasvikäyttöiset vaihtoehdot ovat riittävän hienostuneita (ja herkullisia) saavuttaakseen ensisijaisen paikan seuraavalla pöydälläsi. levitän. Maitottomia juustovaihtoehtoja on ollut olemassa jo jonkin aikaa – mutta ei koskaan näin.
Whole Foodsin mukaan juustonvalmistajat lisäävät pähkinämaitopohjaisia juustoja gourmet-ainesosilla – hello, mustavalkosipulitryffeli, tilli Havarti ja ruohosipuli – ja jäljittelevät perinteisiä maitojuuston valmistusmenetelmiä luodakseen aitoja ja vastustamattomia tekstuuria ja makuja. Voit nyt yhdistää lampaanmaidon goudan tai vuohen chevren cashew-pohjaiseen tai manteleista valmistettuun vaihtoehtoon, Brody sanoo . Näin ketään ei suljeta pois nauttimasta mahtavan leivontalaudan saalista.
Mitä hankit seuraavalle juustolevyllesi:
- Miyokon kermatalo Käsityöläinen vegaanijuusto: puolikiinteä savustettu englantilainen maalaistalo, puolipehmeä tuplakerma klassinen ruohosipuli
- Treeline Merisuolaa & pippuria pehmeä ranskalaistyylinen pähkinäjuusto
- Kite Hillin levitettävä juusto : Valkosipuli ja yrtti, rouhittu mustapippuri
- Cheeze & Kiitos : Vegan Dill Havarti, Vegan Black Valkosipulitryffeli Fontina (saatavilla vain Illinois Whole Foods -liikkeistä)
kaksi All-inclusive BBQ
Tyypillinen kesägrilli? Hampurilaisia, pihvejä ja koiria grillissä – niin kasvishampurilainen tai lisuke kasvissyöjille ja vegaaneille jos he ovat onnekkaita. Vegaanit ja kasviperäiset amatöörit eivät halua jäädä pois takapihan grillijuhlista tänä kesänä, Brody sanoo. Nyt on tarjolla lukuisia herkullisia grillivaihtoehtoja, jotka sopivat melkein mihin tahansa toiveeseen. Luovia klassisia pääruokia ovat kasvipohjaiset hot dogit, italialaistyyliset makkarat ja jopa jakkipuun BBQ. Brändit käyttävät leväpohjaisia suoleja ja hikkorisavutiivistettä luodakseen uudelleen perinteisten lihavaihtoehtojen makuja.
Kertomus seuraavaa grillausta varten:
Parhaat sarjamurhaajadokumentit netflixissä
- Kenttäpaisti Signature Stadium Dog
- Upton's Naturals : Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lightlife Kasvipohjaiset italialaiset makkarat
- Tai kokeile tätä Mausteinen grillattu tempeh resepti
3 Kasvikäyttöiset lasten valinnat
Nykypäivän vastustamattomien kasvipohjaisten vaihtoehtojen ansiosta lapset todella pyytävät sinua syöttämään heille enemmän hedelmiä ja vihanneksia – ei päinvastoin. Ei ole koskaan ollut helpompaa – eivätkä vaihtoehdot ole koskaan olleet näin luotettavasti herkullisia – löytää lihattomia ja maitotuotteita sisältäviä suosikkeja nuggeteista ja juustotangoista jogurttiputkiin ja jääpapereihin. Vaihtoehdot ovat niin hyviä, että he eivät edes tiedä syövänsä tuotteita.
AIHEUTTAA: Nämä 13 herkullista kasvipohjaista tuotetta tekevät vegaanisesta syömisestä uskomattoman helppoa
Kun asiakkaat siirtyvät kasvipohjaiseen elämäntyyliin, näyttää luonnolliselta, että he haluavat myös heidän pienokaisensa ainakin kokeilevan segmenttiä – tästä trendi tulee esiin, aikuisten mahdollisuus näyttää lapsille, että kaikki ei ole lihaa. ja juustojen on oltava peräisin eläimistä, Brody sanoo.
Maitottomia poimintoja, joita lapsesi syövät:
- Ripple Kids Maitoton maito
- Miyokon kermatalo Plant Milk Cheddar Sticks
- 365, Whole Foods Market Kasvipohjaiset Nuggets
- Kite Hill Kids Mansikka-banaani-manteli- ja kookosmaitojogurttiputket
- Chloe's Kasvipohjaiset lastenpopit: Avengers, Spider-Man
4 Vaikuttavia merenelävien vaihtoja
Kala on upea pescatarian vaihtoehto – proteiinia, terveellistä rasvaa ja luonnollisesti maukasta – mutta kekseliäät kala- ja äyriäiskorvikkeet ovat uskomattomia, trendikkäitä vaihtoehtoja jokaiselle, joka on täysin vegaani tai alkaa tutkia vegaanivaihtoehtoja. Mikä on salaisuus? Palkokasvit ja banaaninkukat luovat tuoreen kalan hiutalemaisen koostumuksen. Nosh vaihtoehtoisista kalatangoista, tonnikalattomista voileipistä ja banaanikukkakalastacoista.
Banaaninkukat ovat soijaton, gluteeniton vaihtoehto kalalle, joka kirjaimellisesti kasvaa puissa, sanoo Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT ja ravitsemus- ja merkintävaatimustenmukaisuuden tiimijohtaja Whole Foods Marketissa. Ne sisältävät 0 grammaa rasvaa, 0 grammaa kolesterolia ja ovat myös hyvä kuidun lähde annosta kohti.
Mikä banaaninkukka oikein on? Mehukas, purppurakuorinen kukka on kyyneleen muotoinen ja kasvaa banaanihedelmäklusterin päässä', Brody sanoo. 'Yleensä sitä käytetään jäljittelemään silputun kalan [tekstuuria] kalatacoissa, kalahampurilaisissa tai jopa paistetuissa banaaninkukkafileissä.
Maukkaimmat kalattomat vaihtoehdot:
- Upton's Naturals Banaanin kukka
- Hyvä saalis kalaton tonnikala : Välimerellinen, öljy ja yrtit, alasti vedessä
- Vegaaninen tonnikala paikallisessa Whole Foods Market -kokin kotelossa
- Käytä Trumpettisieniä Tabitha Brownin valmistukseen resepti Vallopsille (vegaaniset kampasimpukat!)
5 Et-usko-ei ole maitotuotteet
Voi dipit, kuinka me rakastamme sinua. Emme uskoneet, että olisi olemassa tapaa parantaa suosikkidippejämme – kesän perusruokaa – mutta nämä vaihtoehdot osoittavat meidän olevan väärässä. Sinun ei tarvitse kasata meijeriä tehdäksesi himon arvoista dippiä siruille, kasviksille, mausteille ja muille – lupaa. Kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat niin hienostuneita, että nyt voit löytää kermaisimpia, pehmeimpiä ja kauhamaisimpia vatillesi.
kuinka tietää, oletko univaje
Tämä alue on kasvanut tasaisesti viime vuosina, kun yhä useammat ostajat etsivät helppoja tapoja lisätä kasviperäisiä vaihtoehtoja päivittäisiin rutiineihinsa, Brody sanoo. Jätä maito, kerma ja juusto väliin ja nauti silti tuntemistasi ja rakastamistasi makuista – quesosta, ranskalaisesta sipulista, tuorejuustosta, tzatzikista – ilman syyllisyyttä.
Mitä sukeltaa tänä kesänä:
- Kite Hill Maitottomat dipit: Queso, ranskalainen sipuli, Ranch, Tzatziki
- Seitsemän Maidoton cashew-juusto: Mieto Nacho, Mausteinen valkoinen
- mielestäni Kasvipohjainen mansikka cashew-kermajuusto (saatavana vain lounaisalueella)
- Koko elintarvikemarkkinat Kasvipohjainen Juusto
- Bitchin' -kastike : Alkuperäinen, Chipotle, Cilantro Chili
AIHEUTTAA: 21 suurinta ruoka- ja ruokailutrendiä vuodelle 2021
