Alkaen Dalgona kermavaahtoa ja mini pannukakkujauho että pilvileipä , kuumaa suklaapommia ja Poron halkeama , TikTok on tarjonnut meille näennäisesti loputtoman virran esoteerista ruoanlaittosisältöä viimeisen vuoden aikana. Ja vaikka rakastamme ylivertaista lempeää, rajan absurdia jälkiruokaideota yhtä paljon kuin seuraavaa ihmistä, joskus TikTok yllättää meidät nöyrempi resepti hakata ; yksi joka ei sisältää vuoren syötävää kimallusta, kuumaa vaaleanpunaista ruokaväriä ja kuusi tölkkiä makeutettua tiivistettyä maitoa.

Otetaan esimerkiksi TikTok-käyttäjä Jeremy Scheck & apos; s virusresepti täydellisiä paahdettuja perunoita varten. 20-vuotias & nbsp; videopätkä on jo kerännyt yli 4,1 miljoonaa katselua ja lähes 650 000 tykkäystä (joista yksi tuli Kylie Jenneriltä), joten tiedät TikTok-sisällöstä jotain, joka sisältää tavallista ruokaa.

LIITTYVÄT : 9 käskyä täydellisesti rapeaksi uunissa paahdettujen perunoiden valmistamiseksi

Scheckin menetelmä on älykäs, tieteellisesti perusteltu ja uskomattoman herkullinen - ja tämä tulee ruoan toimittajalta, joka tuntee niin intohimoisesti perunoiden paahtamiseen liittyvän tekniikan, että hän kerran teki oman video maillard-reaktiosta . Aion jakaa hänen reseptiohjeet vaihe vaiheelta.

Vastaavia tuotteita

Käytä vahamaista perunaa.

Ne ovat pehmeitä sisäpuolelta, mutta niiden ulkopinta murtuu täydellisesti uunissa pisaralla öljyä. Yukon-kullat ovat ehdottomasti suosikkivaihtoehtoni täällä, mutta punaiset perunat ovat toinen loistava perunatyyppi, joka voi pitää muodonsa keitettyään.

LIITTYVÄT: Perunasalaatin täydellisyyden viisi käskyä

Aloita kiehuminen kylmässä vedessä.

Raakojen palojen pudottaminen jo kiehuvaan veteen tarkoittaa, että heidän ulkopintansa ovat pehmeitä, ennen kuin niiden sisäosat on kypsennetty. Kylmällä vedellä aloittaminen estää tämän tapahtumisen, koska se auttaa perunoita kypsymään tasaisesti.

Lisää veteen runsas määrä kosher-suolaa.

Scheckin mukaan sinun tulisi käyttää mitä näyttää siveettömältä suolamäärältä, jotta perunat saisivat maun kiehuvana. Et todellakaan syö kaikki tuo suola, mutta sinun on oltava vettä erittäin suolaista, jotta perunat imevät sitä ja saavat maun, hän sanoo.

Karkea ne lusikalla.

Keitä perunapaloja, kunnes ne ovat vain haarukka on pehmeä, tyhjennä ne ja kuivaa hyvin, sitten pese kumpikin aina niin kevyesti uunin kuumalle, kuivalle lämmölle altistuvan pinta-alan lisäämiseksi. Tällä tavalla, kuten Scheck selittää, esität enemmän karkeita paikkoja rapeaksi.

Kuumenna öljy ja leivinlevy.

Ei vaatimus, mutta tämä on yksi suosikkipaahtimistamme . Perunoiden aloittaminen jo kuumalla pannulla lisää niiden ruskistusmahdollisuuksia (ja voi vähentää leivontaasi teini-ikäisenä). Voit mennä terveenä ja käyttää avokadoöljyä tai hemmotella itseäsi tihkulla herkullisella ankkarasvalla.

LIITTYVÄT : Uunitelineiden järjestäminen voi tehdä sinusta paremman kokin

Lisää yrttejä ja mausteita.

Haluan lisätä tuoretta rosmariinia, Old Baya, paprikaa, valkosipulijauhetta, mustapippuria, oreganoa, timjamia ja vähän Maldonin merisuolaa, Scheck sanoo. Se on paljon maustetta, mutta sinä teet sen.

Paahda kullanruskeaksi, jätä sitten vielä 10 minuuttia.

Kypsennä 450 ° F: ssa, kunnes perunasi ovat teräviä ja vaalean kullanruskeita ulkopuolelta. Kun ne näyttävät olevan 90 prosenttia valmiina, Scheck suosittelee sammuttamaan uunisi ja antamaan perunoiden istua siellä vielä 10 minuuttia saadakseen ne erityisen rapeaksi.