Keski- ja itäisen Välimeren alueelta kotoisin oleva persilja on kukkiva kasvi, joka on ollut kansalaistettu Euroopassa ja laajalti käytetty tuoreena tai kuivattuna yrttinä ruoissa ympäri maailmaa. Se on väriltään vihreä ja tunnetaan lievästi kitkerästä mausta, joka toimii hyvin monenlaisissa resepteissä, olipa se sitten yhdistetty muihin ainesosiin tai käytetty koristeeksi ripottelemalla päälle.

Tavallinen lisuke on myös saanut terveen maineen kuuluessaan parhaiden tauteja torjuvien yrttien joukkoon, CDC:n tunnustama sen voimalaitoksena korkea ravinnetiheys ja kyky auttaa torjumaan kroonisia sairauksia.

kuinka hidastaa avokadon kypsymistä

Haluatko tietää lisää tästä syvän vihreästä koristeesta, joka antaa jatkuvasti? Esittelemme alla joitakin persiljan tärkeimpiä terveyshyötyjä ja helpotamme persiljan lisäämistä ruokavalioosi suosikkiresepteihimme avulla.

AIHEUTTAA: 5 maustetta, jotka eivät vain maistu, vaan ovat hyviä sinulle

Persiljan edut

Vastaavia tuotteita

yksi Se on tärkeä kalsiumin lähde.

'Siirry vihreiden ja parsakaalin varsien päälle: yksi kuppi persiljaa sisältää 83 mg kalsiumia', sanoo Laura Cipullo, RD, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Laura Cipullo Täysravitsemus ja jooga . Asiantuntijat suosittelevat aikuisten kuluttamaan 1000–1200 milligrammaa kalsiumia päivässä pitääkseen luut vahvoina, lihaksineena ja sydämensä terveenä (lisää kalsiumin hyödyistä täällä). Muita persiljasta löytyviä tärkeitä kivennäisaineita ovat kalium, magnesium, folaatti ja rauta, joka on välttämätön elementti verentuotannossa.

kaksi Persilja on täynnä vitamiineja A, C, K ja paljon muuta.

Sama kuppi persiljaa sisältää arviolta 80 mg C-vitamiinia (joka tiedetään lisäävän vastustuskykyä) sekä A-vitamiinia (joka edistää tervettä näkökykyä ja kehitystä ) ja K (ottaen huomioon sen luuta muodostavia, syöpää estäviä ominaisuuksia ).

3 Persilja sisältää vapaita radikaaleja torjuvia antioksidantteja.

'Sinäkin voit hyötyä tärkeitä antioksidantteja [löytyy persiljasta], kuten luteiini ja zeaksantiini', sanoo Cipullo, joka voi auttaa puolustautumaan vapaita radikaaleja vastaan ​​ja vähentämään silmäsairauksia.

4 Persilja tukee mahalaukun toimintaa.

'Persilja vähentää mahalaukun tulehdusta tukemalla solujen antioksidanttientsyymijärjestelmää', Cipullo sanoo. 'Toinen säännöllisen persiljan kulutuksen huomattava etu on sen yhteys stressin aiheuttamien mahalaukun vaurioiden vähentämiseen. Tämä tarkoittaa, että persilja toimii suoraan reaktiivisia happilajeja vastaan, jotka vahingoittavat mahaa ja maha-suolikanavaa, erityisesti henkilöillä, joilla on mahahaava ja haavainen paksusuolitulehdus.

AIHEUTTAA: Mitä syödä – ja mitä välttää – jos kamppailet happorefluksin, närästyksen tai ruoansulatushäiriön kanssa

5 Persilja voi auttaa diabetekseen.

Sisään yksi tutkimus , diabeettiset rotat, joita hoidettiin persiljalla, osoittivat merkittävästi alhaisempia veren glukoosi-, alkalisen fosfataasin ja alaniinitransaminaasitasoja, mikä viittaa siihen, että persiljalla voi olla merkittäviä maksan suojaavia vaikutuksia (maksavaurioilta suojaava ominaisuus).

AIHEUTTAA: Emme halua jakaa sitä sinulle, mutta luultavasti leikkaat yrttisi väärin

6 Persilja voi auttaa vähentämään syöpäriskiäsi.

Viimeisenä, muttei vähäisimpänä, Cipullo huomauttaa, että persilja on umbellifer yrtti (kera selleri ja korianteri), on osoittanut positiivisia assosiaatioita alentuneen syöpäsoluaktiivisuuden kanssa. 'Vaikka se lisää makua vihermehuihimme, italialaiskastikkeihimme ja välimerellisille salaateillemme, persiljassa runsaasti oleva flavoni-apigeeni estää syöpäsolujen kulkeutumista ja tunkeutumista sekä stimuloi suojaavaa immuunivastetta', hän selittää. 'Apigenin sisällyttäminen muiden syöpälääkkeiden kanssa voi vaikuttaa syövän hoidossa lähitulevaisuudessa.'

Herkullisia tapoja nauttia persiljaa

Oletko valmis aloittamaan persiljan edut? Kokeile lisätä virkistävää ripaus suosikkiomelettiisi, vihanneksiisi, pastoihin tai hedelmäsalaatteihin. Vie ruoanlaitto seuraavalle terveelliselle tasolle näillä herkullisilla persiljaa kunnioittavilla resepteillä.

Vastaavia tuotteita

Tuore yrttikastike

Yksinkertainen, vehreä ja täynnä makua, tämä helppo yrttiseos on jumalallinen lusikalla grillatun lihan, kanan, äyriäisten tai vihannesten päälle saadakseen väriä ja tuoreutta.

kuinka koristella kakku mansikoilla

Perunasalaatti pekonilla ja persiljalla

Tämä ei ole tavallinen perunasalaattisi. Vaihda vanhan koulun majoneesi oliiviöljyyn ja ripaus dijon-sinappia. Yhdistä suolaisen pekonin ja tuoreen persiljan kanssa uudelle suosikkilisäkkeellesi.

Sitruuna-persilja-risotto

Arki-illallinen ei ole koskaan ollut näin helppoa kermaisen risoton, kirkkaan sitruunan ja terveellisen tuoreen persiljan ripauksen ansiosta.

Tilapia kapris-persiljakastikkeella

Vihreä leikkaa runsaiden perunoiden ja pähkinävoin läpi ja keitti tilapian täydellisesti.

Paistettua yrttisalsaa

Tämä makupakattu kastike on valmis olemaan keittiösi huippupelaaja. Oreganon ja rosmariinin paistaminen tuo esiin paahdettuja vivahteita, kun taas terävä, raikas persilja korostaa kasvissävyjä.

Kesäkurpitsa sipulilla, Chilellä ja persiljalla

Tervehdi kesää kulhossa. Vihreän ja keltaisen kesäkurpitsan lehtisalaatti saa rapeaa hienonnetusta mantelikastikkeesta ja viipaloidusta vihreästä sipulista.

AIHEUTTAA: 5 yrttipuutarhanhoidon salaisuutta, jotka vain ammattilaiset tietävät